Colostrum: was ist das, Eigenschaften und lohnt es sich, über die Säuglingszeit hinaus zu supplementieren?

Kolostrum, auf Polnisch Siara, ist die erste Sekretion der Milchdrüse nach der Geburt. Für das Kalb ist es die einzige Quelle von Antikörpern, da Immunoglobuline bei Kühen nicht durch die Plazenta gelangen. Daher die einfache Marketingverkürzung: Wenn Kolostrum die Immunität des Neugeborenen aufbaut, sollte es auch Ihre aufbauen. Diese Verkürzung hält jedoch dem Aufeinandertreffen mit den Daten nicht stand. Die Nahrungsergänzungsmittel enthalten ausschließlich Rinderkolostrum, und der erwachsene Darm absorbiert Antikörper nicht so wie der Darm eines Neugeborenen. Im Folgenden finden Sie, was tatsächlich bei Erwachsenen gemessen wurde: wie viele Immunoglobuline den Weg durch den Magen überstehen, wie die Versuche bei Sportlern ausfielen, was die Messungen der Darmbarriere und der IGF-1-Konzentrationen zeigten und wer Kolostrum nicht verwenden sollte. Jede Zahl hat einen Verweis auf die Quelle.

WICHTIGE INFORMATIONEN
• Rinderkolostrum: 34 bis 87 g IgG1 und 1,5 bis 5 g Laktoferrin pro Liter (Playford und Weiser, 2021).
• Bei 6 Personen mit Ileostomie erreichte 49% des verabreichten Rinder-IgG das Ende des Dünndarms (Warny et al., 1999).
• Metaanalyse von 5 Studien, 152 trainierende Personen: weniger Tage mit Atemwegssymptomen (Jones et al., 2016).
• 20 g täglich über 12 Wochen erhöhten IGF-1 im Plasma nicht (Davison et al., 2020).
• Gegenanzeigen: Allergie gegen Milchproteine und Laktoseintoleranz.

Was ist Kolostrum und gibt es menschliches Kolostrum in Nahrungsergänzungsmitteln?

Kolostrum ist die Sekretion der Milchdrüse in den ersten Stunden nach der Geburt. In Nahrungsergänzungsmitteln gibt es ausschließlich Rinderkolostrum, das nach der Geburt gewonnen wird. Menschliches Kolostrum wird nicht in Kapseln verkauft, daher lassen sich Beobachtungen aus der Stillzeit nicht auf ein Präparat für Erwachsene übertragen.

Der Unterschied zwischen beiden Flüssigkeiten wirkt in beide Richtungen. Rinderkolostrum hat deutlich mehr Immunoglobuline als menschliches, da das Kalb ohne Antikörper von der Mutter geboren wird. Laktoferrin hat dagegen etwa zehnmal weniger, was Playford und Weiser in ihrer Übersicht von 2021 feststellten. Die Zitierung von Studien über menschliches Kolostrum als Argument für Kapseln mit Rinderkolostrum ist daher ein Austausch des Gegenstands.

Die Zusammensetzung ändert sich dramatisch innerhalb der ersten 24 Stunden. Die Tabelle vergleicht die Konzentrationen, die von Playford und Weiser für Rinderkolostrum und für reife Kuhmilch angegeben wurden.

Was enthält Kolostrum außer Immunoglobulinen?

Kasein, Oligosaccharide, antibakterielle Enzyme und Wachstumsfaktoren, wobei einige von ihnen eine Rolle spielen, über die die Produktbeschreibungen schweigen. Am interessantesten ist der Anteil an Bestandteilen, die selbst nicht wirken, sondern andere schützen.

Kasein ist hier ein gutes Beispiel. Die Übersicht über die Zusammensetzung von Kolostrum beschreibt es nicht nur als Energiequelle, sondern auch als Protein mit immunregulatorischen und antibakteriellen Eigenschaften, das teilweise den epidermalen Wachstumsfaktor vor der Verdauung schützt und die Stabilität und Absorption des insulinähnlichen Wachstumsfaktors verbessert (Playford und Weiser, Nutrients, 2021). Die natürliche Verpackung dieser Moleküle ist also wichtig, und die Isolierung einer einzelnen Fraktion muss nicht den gleichen Effekt haben.

Oligosaccharide kommen im Kolostrum in einer Menge von etwa 1 g/L vor, was ungefähr doppelt so viel ist wie in reifer Milch. Die meisten von ihnen werden im oberen Abschnitt des Verdauungstraktes nicht verdaut, wodurch sie präbiotisch wirken. Laktose liefert nebenbei Galaktose und Glukose, die in der Glykogensynthese verwendet werden.

Enzyme bilden ein separates chemisches Abwehrsystem. Lysozym baut die Zellwand von Bakterien ab, und Laktoferrin verstärkt seine Wirkung gegen Escherichia coli. Dieselbe Arbeit weist darauf hin, dass die Verwendung einer Säuglingsnahrung ohne Lysozym, anstelle einer, die dieses Enzym enthält, mit dreimal häufigeren Durchfällen verbunden war.

Gelangen Antikörper aus Kolostrum ins Blut und stärken sie die Immunität?

Nein, sie gelangen nicht ins Blut. Rinder-IgG wirkt im Darmlumen, wo es Pathogene und deren Toxine bindet, aber bei Erwachsenen dringt es nicht in den Blutkreislauf ein. Der Satz „Antikörper aus Kolostrum stärken Ihre Immunität“ verwechselt also zwei verschiedene Phänomene: die lokale Neutralisation im Verdauungstrakt und die systemische Immunität.

Wie viel davon überlebt den Magen? Warny et al. (Gut 1999) gaben sechs Freiwilligen mit Ileostomie 5 g eines Konzentrats, das 2,1 g Rinder-IgG enthielt, und sammelten den Darminhalt. Im Durchschnitt wurden 1033 mg, also 49% der Dosis, zurückgewonnen, und die Antikörper behielten die Fähigkeit, Toxine zu neutralisieren. Die Rückgewinnung hing von der Durchgangszeit ab: 68% bei einem Durchgang von weniger als zwei Stunden gegenüber 36% bei langsamerem. Die Verabreichung mit einem Antazidum oder Omeprazol verbesserte nichts.

Der zweite Teil der Antwort betrifft das Blut. Shaw et al. (2016) gaben 42 gesunden Erwachsenen eine einzelne Dosis von 5, 10 oder 20 g Rinder-IgG-Präparat und dann über zwei Wochen geteilte Dosen. Rinder-IgG wurde im Stuhl nachgewiesen. Im Plasma wurde es in messbaren Mengen weder nach einer einzelnen Dosis noch nach zwei Wochen festgestellt. Die Hälfte der Dosis gelangt also weiter als der Zwölffingerdarm, bleibt aber im Verdauungstrakt.

Was bleibt von Kolostrum nach dem Durchgang durch den Magen?

Mehr, als die Intuition über die Verdauung von Proteinen vermuten lässt, aber nicht genug, damit etwas ins Blut gelangt. Eine Übersicht über die Wirkung von Rinderimmunoglobulinen beim Menschen gibt an, dass im Stuhl von sehr kleinen Mengen bis zu 50% des konsumierten IgG zurückgewonnen wurden, wobei der Prozentsatz bei Säuglingen höher war als bei Erwachsenen aufgrund von pH-Unterschieden im Magen und Bedingungen im Darm (Ulfman, Frontiers in Nutrition, 2018).

Die Autoren ziehen daraus einen Schluss, der für das gesamte Thema wichtig ist: Rinder-IgG kann im gesamten Verdauungstrakt aktiv sein. Es bindet viele menschliche Pathogene und Allergene, neutralisiert Zellinfektionen unter experimentellen Bedingungen, begrenzt Entzündungen im Darm und bindet an menschliche Fc-Rezeptoren, was die Phagozytose und Antigenpräsentation verstärkt. Diese Wirkung ist lokal und nicht systemisch.

Einige Proteine überstehen nicht nur, sondern verwandeln sich in etwas Aktives. Laktoferricin entsteht aus Laktoferrin durch die Verdauung mit Pepsin in einer sauren Umgebung, also in einer Reaktion, die natürlich im Magen stattfindet, und behält die antibakterielle Aktivität des Ausgangsproteins, in vielen Fällen sogar stärker (Gifford, Cellular and Molecular Life Sciences, 2005).

Die Grenze wird durch die reife Darmbarriere gesetzt. Bei Erwachsenen begrenzt die Durchlässigkeit des Darms das Übertreten dieser Moleküle in den Blutkreislauf, was die Beobachtung bestätigt, dass der Verzehr großer Mengen Kolostrum die IGF-1-Konzentration im Plasma bei gesunden Erwachsenen nicht erhöhte (Playford und Weiser, 2021). Alles, was Kolostrum bei einem Erwachsenen bewirkt, geschieht also im Darmlumen.

Verringert Kolostrum Atemwegsinfektionen bei Sportlern?

Das ist ein Bereich, in dem es tatsächlich Daten gibt, wenn auch bescheiden. Die Metaanalyse von Jones et al. (BMC Sports Science, Medicine and Rehabilitation 2016) umfasste 5 randomisierte Studien und 152 Teilnehmer, die alle regelmäßig trainierten, mit einer Beobachtungszeit von 8 bis 12 Wochen.

Die Ergebnisse: Die Anzahl der Tage mit Symptomen der oberen Atemwege sank um 44% (Inzidenzrate 0,56, Konfidenzintervall 0,43 bis 0,72), und die Anzahl der Episoden um 38% (0,62, Intervall 0,40 bis 0,99). Die Autoren fügen einen Vorbehalt hinzu, der in der Werbung nicht vorkommt: Aufgrund unvollständiger Berichterstattung der Methoden wurden vier von fünf Arbeiten als mit mäßigem oder hohem Risiko für Fehler belastet bewertet.

Eine häufig zitierte Studie von Crooks et al. (International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2006) maß etwas anderes. Es nahmen 35 Langstreckenläufer im Alter von 35 bis 58 Jahren teil, die Supplementierung dauerte 12 Wochen, und das Endziel war sekretorisches IgA im Speichel. Es stieg um 79%. Die Autoren warnen selbst davor, dies auf die Gesundheit zu übertragen, da die Probe klein war und die Streuung der Ergebnisse groß.

Wir haben bei der Zusammenstellung der Literatur festgestellt, dass diese Arbeit oft als Beweis für eine geringere Anzahl von Infektionen zitiert wird. Das ist sie nicht, denn Infektionen wurden darin nicht gezählt. Das Endziel war die Konzentration des Antikörpers im Speichel, also ein Ersatzindikator, und die Autoren selbst raten davon ab, dies auf die Gesundheit zu übertragen.

Was sagen Studien über die Durchlässigkeit des Darms bei Anstrengung?

Beginnen wir mit der Nomenklatur. „Leaky Gut“ ist keine klinische Diagnose und hat keine diagnostischen Kriterien. Studien über Kolostrum maßen Ersatzindikatoren: das Verhältnis der Ausscheidung von Laktulose zu Rhamnose oder Mannit, Zonulin im Stuhl und das Protein I-FABP, das bei der Schädigung von Enterozyten freigesetzt wird.

In der Arbeit von Marchbank et al. (2011) nahmen zwölf Freiwillige 14 Tage lang Kolostrum oder Placebo vor einer standardisierten Anstrengung ein, die die Körpertemperatur im Durchschnitt um 1,4 Grad erhöhte. Im Placeboarm stieg die Durchlässigkeit um das 2,5-fache, während der Anstieg bei Kolostrum um 80% geringer war. March et al. (2017) wiederholten die Beobachtung bei 18 Männern mit 20 g täglich über 14 Tage: Nach der Anstrengung waren das Verhältnis von Laktulose zu Rhamnose und die Konzentration von I-FABP niedriger als bei Placebo.

Eine polnische Studie von Hałasa et al. (Nutrients 2017) umfasste 16 Sportler und eine Dosis von 500 mg täglich über 20 Tage. Nach der Intervention lagen die Ergebnisse im Normbereich, und der Unterschied zu Placebo betraf auch Zonulin im Stuhl. Ein zweites Modell sind entzündungshemmende Medikamente: Playford et al. (Clinical Science 2001) gaben 7 Freiwilligen Indometacin über 5 Tage, und im Kontrollarm stieg die Durchlässigkeit dreimal, während sie bei gleichzeitiger Verabreichung von Kolostrum nicht signifikant anstieg.

Die Teilnehmerzahlen sprechen für sich: 7, 12, 16 und 18 Personen. Das sind Laborindikatoren in sehr kleinen Proben und keine Behandlung einer Krankheit.

Verbessert Kolostrum die sportlichen Leistungen und die Körperzusammensetzung?

Die Effekte sind gering und treten hauptsächlich in Zeiten hoher Trainingsbelastung auf. Shing et al. (British Journal of Sports Medicine 2006) teilten 29 trainierte Straßenradfahrer in eine Gruppe ein, die täglich 10 g Kolostrumprotein-Konzentrat einnahm, und eine Molkegruppe.

Nach fünf Wochen normalem Training wurde der Einfluss auf die Zeit für 40 km als unklar eingestuft. Erst nach fünf Tagen hochintensiven Trainings erzielte die Gruppe mit Kolostrum eine Verbesserung von 1,9% gegenüber den Ausgangswerten und hielt die Startherzfrequenz. Das ist der gesamte gemessene Effekt.

Die Körperzusammensetzung untersuchten Antonio et al. (Nutrition 2001): 20 g täglich über 8 Wochen bei Personen, die mindestens dreimal pro Woche trainierten. Die Kolostrumgruppe erhöhte die fettfreie Körpermasse ohne Knochen um durchschnittlich 1,49 kg, die Molkegruppe nahm 2,11 kg Körpermasse zu. Die Kraft und die Zeit bis zur Erschöpfung änderten sich in keiner Gruppe. Eine neuere Studie von Durkaleca-Michalski et al. (European Journal of Sport Science 2025) zeigte nach 12 Wochen bei Männern, die Ausdauertraining machten, eine Unterstützung der aeroben Kapazität, aber keinen Einfluss auf die Körperzusammensetzung.

Die in den sozialen Medien häufig genannte Zahl „plus 1,5 kg fettfreier Masse bei Radfahrern“ verbindet zwei verschiedene Arbeiten. Der Zuwachs stammt von Antonio et al., die Radfahrer von Shing et al.

Erhöht Kolostrum IGF-1 und ist das ein Problem für Sportler?

In den Studien erhöht es sich nicht. Die Frage ist berechtigt, da die Welt-Anti-Doping-Agentur Sportlern von Kolostrum abrät, gerade aus Angst vor einem Anstieg von IGF-1, und gleichzeitig stellt sich die Frage nach der langfristigen Sicherheit.

Dies überprüften Davison, Jones, Marchbank und Playford (European Journal of Nutrition 2020) in drei Protokollen. Erstens: 40 g Kolostrum einmalig bei 16 gesunden Männern mit moderater Anstrengung über 4,5 Stunden. Zweitens: 20 g täglich über 4 Wochen, jeweils 10 Personen pro Arm. Drittens: 20 g täglich über 12 Wochen, 25 Personen im Kolostrumarm und 29 im Placeboarm. Die Ausgangskonzentration von IGF-1 betrug 130 ng/ml und unterschied sich in keinem der Protokolle zwischen den Gruppen nach der Intervention.

Frühere finnische Arbeiten berichteten von einem Anstieg von IGF-1 im Serum nach Kolostrum, aber dieselbe Gruppe lieferte eine Erklärung. In einem zweiten Teil der Studie Mero et al. (Journal of Applied Physiology 2002) gaben sie oral markiertes rekombinantes menschliches IGF-1 und stellten nach einer Stunde hauptsächlich Fragmente mit einer Masse von 0,6 kDa fest, die für 96% der Radioaktivität verantwortlich waren. Der Schluss der Autoren war eindeutig: Die Daten sprechen nicht für die Absorption von IGF-1 aus Rinderkolostrum. Die hormonelle Panik um diesen Bestandteil hat also keine Grundlage in den Messungen.

Wie unterscheidet sich Laktoferrin von Kolostrum in den Studien?

Es handelt sich um zwei verschiedene Interventionen, und die Ergebnisse der einen dürfen nicht der anderen zugeschrieben werden. Laktoferrin ist ein einzelnes Eisenbindendes Protein, das in isolierter Form in Dosen von Hunderten von Milligramm untersucht wurde. Kolostrum ist die Matrix, in der Laktoferrin nur einen der Bestandteile darstellt.

Der Maßstab ist hier wichtig. In Rinderkolostrum sind 1,5 bis 5 g Laktoferrin pro Liter enthalten, also etwa ein Zehntel der Konzentration aus menschlichem Kolostrum (Playford und Weiser, 2021). Hersteller von Pulvern geben selten deren Gehalt an, sodass Sie aus dem Etikett nicht ablesen können, ob die Portion den Dosen entspricht, die separat untersucht wurden.

Wie schneidet Laktoferrin selbst ab? In einer randomisierten Studie Ody et al. (Nutrients 2023) wurden 157 gesunde Erwachsene entweder 200 mg Rinderlaktoferrin täglich oder Placebo über 12 Wochen zugewiesen, und 145 Personen wurden analysiert. Die Gesamtergebnisse der Atemwegssymptome und systemischen Symptome waren in der Laktoferringruppe niedriger, und die Forscher stellten auch eine höhere Expression von Aktivierungsmarkern auf plasmacytoidalen dendritischen Zellen fest. Das ist ein interessantes Signal für das isolierte Protein. Es ist kein Beweis dafür, dass Kolostrumpulver dasselbe tut, und so sollten auch die Etiketten gelesen werden, die beide Bestandteile verbinden.

Was ist über Kolostrum bei infektiösen Durchfällen bekannt?

Die stärksten Daten in diesem Bereich stammen von hyperimmunisierten Präparaten, also von Kühen, die gezielt gegen einen bestimmten Krankheitserreger geimpft wurden. Das ist nicht dasselbe Produkt wie das Pulver aus dem Regal, obwohl beide als Kolostrum bezeichnet werden.

In einer Studie Sarker et al. (Pediatric Infectious Disease Journal 1998) erhielten achtzig Kinder mit Rotavirus-Durchfall über 4 Tage 10 g Immunoglobuline, die aus Kolostrum von gegen vier Serotypen von Rotavirus immunisierten Kühen isoliert wurden, darunter 3,6 g spezifische Antikörper. Das Volumen und die Häufigkeit der Stühle waren geringer, der Bedarf an rehydrierenden Flüssigkeiten war niedriger, und das Virus verschwand im Durchschnitt in 1,5 Tagen gegenüber 2,9 Tagen bei Placebo. Ein ähnliches Schema verwendeten Mitra et al. (Acta Paediatrica 1995), ebenfalls bei Rotavirus-Durchfall bei Kindern.

Die dritte Gruppe sind Patienten mit schwerem Immundefekt. Rump et al. (Clinical Investigator 1992) verwendeten Immunoglobuline aus Rinderkolostrum bei HIV-infizierten Patienten mit chronischem Durchfall. All diese Arbeiten betreffen die Behandlung einer bestehenden Infektion bei Personen aus einer Risikogruppe, durchgeführt mit einem Präparat mit bekanntem Antikörpergehalt. Diese Ergebnisse auf die Prävention bei gesunden Erwachsenen zu übertragen, ist ein Missbrauch.

Wer sollte Kolostrum nicht verwenden?

Es gibt zwei reale und häufige Gegenanzeigen. Die erste ist eine Allergie gegen Milchproteine: Kolostrum enthält Kasein und Beta-Laktoglobulin, die in der Literatur als Hauptimmunogen für Personen, die gegen Kuhmilch allergisch sind, angegeben werden. Ein Präparat aus Kolostrum ist hier nicht sicherer als Milch.

Die zweite ist Laktoseintoleranz. Kolostrum enthält etwa 2,5% Laktose, also weniger als reife Milch, aber bei Portionen von mehreren Gramm, wie sie in sportlichen Studien verwendet wurden, wird die Laktosebelastung nicht mehr symbolisch. Einige Hersteller entfernen Laktose während der Verarbeitung, und diese Information sollte auf der Verpackung angegeben sein.

Es gibt auch Situationen ohne Daten. Schwangerschaft und Stillzeit waren nicht Gegenstand von Studien zur Kolostrum-Supplementierung, daher sollte die Entscheidung dem Arzt überlassen werden. Für Veganer und Vegetarier, die tierische Produkte vermeiden, ist Kolostrum definitionsgemäß ausgeschlossen.

Eine separate Gruppe sind Personen, bei denen die Durchlässigkeit des Darms durch eine Krankheit erhöht ist. Die Autoren der Übersicht über die Zusammensetzung weisen darauf hin, dass in solchen Zuständen die systemische Absorption von Wachstumsfaktoren aus Kolostrum von Bedeutung sein könnte, obwohl dies niemand untersucht hat (Playford und Weiser, 2021). Bei aktiven entzündlichen Darmerkrankungen ist es ratsam, das Vorgehen mit einem Gastroenterologen zu klären, anstatt die Ergebnisse, die bei gesunden Läufern erzielt wurden, auf sich selbst zu übertragen.

Warum wirken zwei Verpackungen Kolostrum unterschiedlich?

Weil sie sich in der biologischen Aktivität unterscheiden und nicht nur in der Deklaration auf dem Etikett. Das ist die praktischste Feststellung im gesamten Thema und gleichzeitig die, die kein Etikett offenbart.

Zwanzig handelsübliche Kolostrumpräparate für Menschen wurden untersucht, um die Fähigkeit zur Anregung von Teilung und Migration von Darmschleimhautzellen zu bewerten. Die Unterschiede zwischen den Produkten betrugen bis zu das Sechsfache und sind so groß, dass sie den Vergleich der Ergebnisse klinischer Studien, die mit verschiedenen Präparaten durchgeführt wurden, erschweren. Der Vergleich des aktivsten und des am wenigsten aktiven Präparats führte zu einem Ergebnis im Tiermodell: Die Schädigung des Magens verringerte sich um 86% bei der aktivsten Probe gegenüber 48% bei der schwächsten (Playford, PLoS One, 2020).

Die Autoren dieser Arbeit wiesen auf zwei wahrscheinliche Ursachen für die Diskrepanz hin. Die erste ist die Wärmebehandlung, die in der Produktion routinemäßig erfolgt: Der Standardprozess umfasst Pasteurisierung, normalerweise etwa 15 Sekunden bei 72 Grad Celsius, gefolgt von der Trocknung zu Pulver (Playford und Weiser, 2021). Wie viel Aktivität beim bloßen Erhitzen des Pulvers verloren geht, zeigt der Abschnitt über die Zubereitung und Lagerung. Die zweite Ursache ist der Anteil der ersten Melkungen: Die Aktivität war hoch in der ersten und zweiten Melkung am Tag der Geburt, und bis zum dritten Tag fiel sie um 77%.

Daraus ergibt sich der Schluss, der das am häufigsten verwendete Kaufkriterium in Frage stellt. Der deklarierte Prozentsatz an Immunoglobulinen sagt nichts über die Aktivität des Präparats aus, denn das Protein kann vorhanden und im immunologischen Test nachweisbar sein und gleichzeitig keine Wirkung haben. Die Autoren selbst schlagen vor, die biologische Aktivität als bessere Methode zur Qualitätskontrolle zu bewerten als die Bestimmung der Konzentrationen von Wachstumsfaktoren.

Pulver oder Kapseln?

Pulver, wenn Ihnen Mengen wichtig sind, die mit denen in den Studien vergleichbar sind. Die Rechnung ist einfach und entscheidet, nicht der Komfort der Form.

Eine Kapsel fasst einen Bruchteil eines Gramms Pulver, denn so viel passt in eine typische Hülle. Bei einer Kapazität von etwa einem halben Gramm würde ein Forschungsprotokoll mit 20 g täglich vierzig Kapseln pro Tag bedeuten, und bei einem Gramm zwanzig. Niemand wird das regelmäßig einnehmen, und Lutschtabletten und flüssige Formen fassen noch weniger. Pulver ermöglicht es, jede Menge abzumessen, auf Kosten des charakteristischen Geschmacks von Kolostrum. Überprüfen Sie das Gewicht auf der Verpackung, bevor Sie irgendetwas in Tage der Anwendung umrechnen.

Das bedeutet nicht, dass Kapseln nutzlos sind. Bei Dosen von etwa einem Gramm täglich, die auf eine lokale Wirkung im Darm abzielen, spielt die Form keine große Rolle, und der Komfort erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass die Supplementierung länger als eine Woche dauert. Es ist nur wichtig, sie nicht mit dem Protokoll aus den Studien zu verwechseln und nicht die gleichen Ergebnisse zu erwarten. Solche Präparate finden Sie in der Kategorie Nahrungsergänzungsmittel.

Bei der Auswahl achten Sie auf drei Informationen: das Herkunftsland des Rohmaterials, die Trocknungsmethode und ob der Hersteller überhaupt die Bedingungen der Wärmebehandlung angibt. Der letzte Punkt wird am seltensten erfüllt und ist für die Aktivität des Pulvers am wichtigsten.

Wie bereitet und lagert man Kolostrum?

In lauwarmem Wasser, niemals in heißem, und in einer geschlossenen Verpackung, fern von Feuchtigkeit. Die Empfehlung, kochendes Wasser zu vermeiden, kursiert seit Jahren in Produktbeschreibungen, aber erst die Messung der biologischen Aktivität zeigt, wie niedrig die Grenze ist.

Das Erhitzen des Pulvers auf 50 Grad Celsius über eine Stunde verringerte die biologische Aktivität um mehr als 40%, obwohl immunologische Messungen keinen Verlust der Proteine zeigten (Playford, PLoS One, 2020). Das Hinzufügen einer Portion zu heißem Tee oder Kaffee bedeutet eine Temperatur, die deutlich höher ist als in diesem Experiment. Wasser bei Raumtemperatur, kalte pflanzliche Milch, Joghurt oder ein kaltes Smoothie sind sichere Varianten.

Das Pulver ist hygroskopisch, also schließen Sie die Verpackung nach jedem Gebrauch und lagern Sie es an einem trockenen Ort, ohne es dem Sonnenlicht auszusetzen. Gießen Sie den Vorrat nicht in ein durchsichtiges Glas, das auf der Arbeitsplatte neben dem Herd steht. Halten Sie den Messlöffel trocken, denn ein feuchter Löffel verklumpt den Rest des Inhalts.

Die Tageszeit hat keine bestätigte Bedeutung. Der beliebte Rat, es auf nüchternen Magen dreißig Minuten vor einer Mahlzeit einzunehmen, hat keine Grundlage in Studien mit Menschen, und in den oben zitierten Protokollen nahmen die Teilnehmer das Präparat in verschiedenen Zeitplänen ein. Regelmäßigkeit ist hier wichtiger als die Uhrzeit.

Welche Dosen und Zeiten wurden in den Studien verwendet?

Die folgende Tabelle fasst zusammen, was den Teilnehmern in den in diesem Artikel zitierten Arbeiten tatsächlich verabreicht wurde. Es handelt sich um eine Zusammenstellung von Forschungsprotokollen und nicht um eine Empfehlung für Sie. Die Spanne ist enorm: von 500 mg bis 20 g täglich, bei ähnlichen Endpunkten.

Aus unseren Beobachtungen zu diesem Markt ergibt sich, dass die Etiketten über zwei Dinge, die in den Studien präzise beschrieben sind, schweigen: über den Gehalt an IgG in der Trockenmasse und über die Zeit seit der Geburt, in der das Rohmaterial entnommen wurde. Ohne diese Zahlen sagt der Preis pro Gramm nichts aus. Bei der Wiederherstellung des Darms nach einer Antibiotikatherapie ist eine Zusammenstellung aus dem Beitrag über Nahrungsergänzungsmittel nach Antibiotika hilfreich, und bei Trainingsbelastungen ein Vergleich mit L-Glutamin.

Häufig gestellte Fragen

Muss Kolostrum auf nüchternen Magen eingenommen werden?

Keines der besprochenen Studien verglich den Zeitpunkt der Einnahme. Ein indirekter Hinweis gibt die Arbeit von Warny et al. (Gut 1999): die Rückgewinnung von Rinder-IgG war bei Personen mit kürzerem Durchgang zum Ileum höher, 68% gegenüber 36%. Ein Antazidum oder Omeprazol verbesserten die Rückgewinnung nicht.

Ist Kolostrum bei Laktoseintoleranz sicher?

Rinderkolostrum enthält Laktose, etwa 2,5% laut der Übersicht von Playford und Weiser (2021), also weniger als reife Milch. Kleine Portionen werden manchmal toleriert, aber mehrere Gramm Pulver täglich können Blähungen und weichen Stuhl verursachen. Eine Allergie gegen Milchproteine ist ein absolutes Gegenanzeige.

Heilt Kolostrum ein Leaky Gut?

Nein, denn ein Leaky Gut ist keine klinische Diagnose. Die Studien maßen Ersatzindikatoren: das Verhältnis von Laktulose zu Rhamnose, Zonulin im Stuhl und das Protein I-FABP. Die Versuche umfassten 7 bis 18 Personen und betrafen eine durch Anstrengung oder entzündungshemmende Medikamente belastete Barriere.

Erhöht Kolostrum IGF-1 im Blut?

In der Studie von Davison et al. (European Journal of Nutrition 2020) erhöhte es sich nicht. Es wurden 40 g einmalig bei 16 Männern, 20 g täglich über 4 Wochen und 20 g täglich über 12 Wochen überprüft. In keinem Protokoll unterschied sich die Konzentration im Plasma von Placebo.

Wie unterscheidet sich Kolostrum von Laktoferrin in Kapseln?

Laktoferrin ist ein einzelnes Protein, Kolostrum ist die gesamte Matrix. In Rinderkolostrum sind 1,5 bis 5 g Laktoferrin pro Liter enthalten, etwa ein Zehntel der Konzentration aus menschlichem Kolostrum. Die Ergebnisse von Studien über isoliertes Laktoferrin sind kein Beweis für die Wirkung von Kolostrumpulver.

Hilft Kolostrum jemandem, der nicht trainiert?

Das ist unklar, da niemand dies gründlich überprüft hat. Die Metaanalyse von Jones et al. (2016) umfasste 5 Studien und 152 Teilnehmer, die alle regelmäßig trainierten. Studien zur Darmbarriere wurden ebenfalls bei Sportlern durchgeführt. Für eine wenig aktive Person fehlen die Daten.

Rinderkolostrum und andere Immununterstützungen finden Sie in der Kategorie Nahrungsergänzungsmittel.

Der Artikel hat informativen und edukativen Charakter und stellt keine medizinische Beratung dar. Konsultieren Sie vor Beginn der Supplementierung einen Arzt, insbesondere wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, schwanger sind oder stillen oder chronisch erkrankt sind.

Autor: Michał Waluk · Veröffentlicht: 2026-06-15 · Aktualisiert: 2026-09-22