Glucomannan für Sättigung und Gewicht: Was in der EU genehmigt wurde und was die Studien sagen

Glucomannan ist einer der wenigen Inhaltsstoffe von Nahrungsergänzungsmitteln, für die in der EU eine genehmigte Gesundheitsbehauptung über den Einfluss auf das Körpergewicht existiert. Das ist wahr und lässt sich in wenigen Minuten überprüfen. Wahr ist auch etwas, was die Werbung nicht sagt: Die Genehmigung der Behauptung ist eine Entscheidung über die zulässige Formulierung des Etiketts und kein Urteil über die Effektstärke. Wenn wir von der Vorschrift zu den randomisierten Studien übergehen, wird das Bild viel zurückhaltender, und die neueste Meta-Analyse, die ausschließlich Personen mit Übergewicht und Fettleibigkeit umfasst, endet mit einem Konfidenzintervall, das null enthält. Im Folgenden trennen wir diese beiden Ebenen: was genau genehmigt wurde, unter welchen Bedingungen und mit welcher verpflichtenden Warnung, und separat, was tatsächlich bei Menschen gemessen wurde und mit welcher Präzision.

WICHTIGE INFORMATIONEN
• Die Aussage über Glucomannan und Gewichtsverlust wurde von der Europäischen Kommission durch die Verordnung (EU) Nr. 432/2012 genehmigt, basierend auf der EFSA-Meinung von 2010; sie lautet: \“Im Rahmen einer kalorienarmen Diät hilft Glucomannan beim Abnehmen\“.
• Voraussetzung für die Verwendung dieser Aussage ist 1 g Glucomannan pro Portion sowie die Information für den Verbraucher über 3 g pro Tag in drei Portionen zu 1 g, mit 1 oder 2 Gläsern Wasser, vor den Mahlzeiten und im Rahmen einer kalorienarmen Diät.
• Die Verordnung schreibt eine verpflichtende Warnung vor Erstickungsgefahr bei Schluckbeschwerden oder bei zu geringer Flüssigkeitsaufnahme vor.
• Eine Meta-Analyse von acht randomisierten Studien bei übergewichtigen und fettleibigen Personen ergab einen Unterschied von -0,22 kg im Vergleich zu Placebo, mit einem Konfidenzintervall von -0,62 bis 0,19 kg, das null umfasst (Onakpoya et al., 2014).
• Die zweite genehmigte Aussage betrifft Cholesterin und erfordert eine höhere Aufnahme: 4 g pro Tag.

Was genau wurde in der EU genehmigt und wer hat das getan?

Die Liste der genehmigten Gesundheitsbehauptungen, die nicht die Verringerung des Krankheitsrisikos betreffen, wird durch die Verordnung (EU) Nr. 432/2012 festgelegt. Die Europäische Kommission genehmigt die Aussage für den Verkehr; die EFSA gibt zuvor eine wissenschaftliche Stellungnahme ab, die die Grundlage für diese Entscheidung bildet, genehmigt sie jedoch nicht selbst. Für Glucomannan ist diese Stellungnahme EFSA Journal 2010;8(10):1798, die sich mit Konjac-Mannan und der Gewichtsreduktion befasst.

Im Anhang zur Verordnung kommt Glucomannan zweimal vor. Wir haben beide Einträge im konsolidierten Text der Verordnung, in der polnischen Version vom 17. Mai 2021, die in der EUR-Lex-Datenbank verfügbar ist, überprüft. Im Folgenden die Formulierung und die Bedingungen beider.

Drei Dinge sind aus dieser Tabelle zu merken. Erstens, die genehmigte Formulierung spricht von Gewichtsverlust im Rahmen einer kalorienarmen Diät und nicht von der Aufrechterhaltung eines normalen Körpergewichts; das sind zwei verschiedene Aussagen, und sie zu verwechseln ist ein Fehler. Zweitens erfordert die Cholesterinaussage eine höhere Aufnahme als die über das Körpergewicht. Drittens ist die Warnung vor Erstickungsgefahr kein Schmuckstück, sondern ein Element des Eintrags in der Verordnung.

Wie wirkt Glucomannan und was wurde gemessen?

Glucomannan ist ein löslicher Ballaststoff aus der Konjac-Wurzel, im EU-Verzeichnis direkt als \“Glucomannan (Konjac-Mannan)\“ bezeichnet. In Kontakt mit Wasser bildet es ein zähes Gel, das das Volumen des Nahrungsinhalts erhöht und die Magenentleerung verlangsamt. Das ist dasselbe Prinzip, das anderen löslichen Ballaststoffen zugrunde liegt; wir beschreiben es ausführlicher im Text über Psyllium für den Darm und Cholesterin.

Der Mechanismus ist glaubwürdig, entbindet jedoch nicht von der Frage, ob das Sättigungsgefühl tatsächlich verändert wird. Genau das wurde gemessen. In einer achtwöchigen randomisierten Studie mit 53 Personen mit einem BMI von 25 bis 35 nahmen die Teilnehmer 1,33 g Glucomannan oder ein identisch aussehendes Placebo ein, wobei sie 236,6 ml Wasser eine Stunde vor jeder der drei Mahlzeiten tranken. Neben dem Körpergewicht wurden die Körperzusammensetzung sowie das Hunger- und Sättigungsgefühl bewertet. Keiner dieser Endpunkte unterschied sich zwischen den Gruppen (Keithley et al., Journal of Obesity, 2013). Die Studie wurde unter der Nummer NCT00613600 registriert, und die Teilnehmer aßen nach eigenem Ermessen, ohne eine auferlegte Diät. Letzteres ist wichtig beim Lesen des Ergebnisses, da die EU-Aussage sich ausschließlich auf Situationen mit einem Kaloriendefizit bezieht.

Was haben die randomisierten Studien über das Körpergewicht gezeigt?

Am nächsten zur Frage im Titel ist die Meta-Analyse, die ausschließlich Personen mit Übergewicht und Fettleibigkeit umfasst. Die Autoren identifizierten achtzehn Studien, schlossen neun ein und unterzogen acht einer aggregierten Analyse. Der Unterschied im Vergleich zu Placebo betrug -0,22 kg bei einem 95-prozentigen Konfidenzintervall von -0,62 bis 0,19 kg und einer Heterogenität von I-Quadrat gleich 65 Prozent. Das Intervall umfasst null, daher ist das Ergebnis statistisch nicht signifikant (Onakpoya et al., JACN, 2014).

Die Diskrepanz zwischen der ersten und der zweiten Zeile ist nicht zufällig. Sood und Kollegen analysierten vierzehn Studien in einer breiteren Population als nur Übergewicht, und ihr Konfidenzintervall reicht bis -0,05 kg, also berührt es fast null. Zalewski et al. fanden nur in ausgewählten Messzeitpunkten einen Rückgang des Körpergewichts, wobei der Vorteil in mehr als einem Punkt von einer Studie berichtet wurde, und kein Einfluss auf den BMI wurde nachgewiesen. Die höchsten Werte stammen aus der Studie Birketvedt et al., in der alle Teilnehmer eine 1200 kcal Diät hatten und drei Ballaststoffpräparate verglichen wurden; zwischen ihnen gab es keine Unterschiede.

Verändert Glucomannan Cholesterin und Glukose?

Hier sind die Daten stärker als für das Körpergewicht, und genau dieser Bereich hat eine separate Aussage im EU-Verzeichnis. Eine Meta-Analyse von vierzehn randomisierten Studien, die 531 Teilnehmer umfasste, zeigte eine Senkung des Gesamtcholesterins um 19,28 mg/dl bei einem Konfidenzintervall von -24,30 bis -14,26 sowie des LDL-Cholesterins um 15,99 mg/dl bei einem Intervall von -21,31 bis -10,67 (Sood et al., AJCN, 2008).

Die beiden anderen Endpunkte fielen schwächer aus, waren aber immer noch auf der Seite des Nutzens: Triglyceride um 11,08 mg/dl bei einem Intervall von -22,07 bis -0,09 sowie Nüchternblutzucker um 7,44 mg/dl bei einem Intervall von -14,16 bis -0,72. Beide Intervalle berühren fast null, daher ist das Ergebnis signifikant, aber zart. Auf HDL-Cholesterin oder Blutdruck hatte Glucomannan keinen Einfluss.

Die Autoren wiesen auf eine wichtige Einschränkung bezüglich der Untergruppen hin. Kinder, Personen, die gleichzeitig eine Diätmodifikation vornehmen, und Personen mit Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels profitierten nicht im gleichen Maße wie der Rest der Studienteilnehmer. Die Bemerkung zur Diätmodifikation ist besonders interessant, da die EU-Aussage über das Körpergewicht genau umgekehrt funktioniert: Ohne eine kalorienarme Diät darf sie überhaupt nicht verwendet werden.

Welches Risiko birgt eine Substanz, die anschwillt?

Das schwerwiegendste Risiko ist die Erstickungsgefahr und die Speiseröhrenobstruktion. Dies ist keine vorsorgliche Bemerkung unsererseits, sondern ein verpflichtendes Element des Eintrags in der Verordnung: Bei beiden Aussagen muss eine Warnung vor Erstickungsgefahr bei Personen mit Schluckbeschwerden oder bei Einnahme mit unzureichender Flüssigkeitsmenge sowie die Empfehlung, viel Wasser zu trinken, damit die Substanz den Magen erreicht, enthalten sein. Wenn die Verpackung diese Warnung nicht enthält, erfüllt das Produkt nicht die Bedingungen der Aussage, die es verwendet.

Unerwünschte Wirkungen, die in Studien festgestellt wurden, sind milder und betreffen den Verdauungstrakt. Die Übersicht von Onakpoya et al. nennt Bauchschmerzen, Durchfall und Verstopfung. In der achtwöchigen Studie von Keithley wurden zusätzlich Leberenzyme und Kreatinin im Serum bewertet, und es wurden keine Unterschiede im Vergleich zu Placebo festgestellt, und das Präparat wurde als gut verträglich beschrieben.

Ein separates Thema sind orale Medikamente. Eine Substanz, die die Viskosität des Darminhalts erhöht, kann die Absorption dessen, was Sie gleichzeitig einnehmen, verlangsamen, sodass chronisch behandelte Personen den zeitlichen Abstand mit einem Arzt oder Apotheker besprechen sollten, anstatt ihn selbst festzulegen. Ähnliche Fragen tauchen bei den meisten Präparaten dieser Art auf; wir haben sie in dem Text über Fettverbrenner unter die Lupe der Studien gesammelt.

Häufig gestellte Fragen

Hat Glucomannan wirklich eine genehmigte Gesundheitsbehauptung?

Ja, und zwar zwei. Der Anhang zur Verordnung (EU) Nr. 432/2012 erlaubt die Formulierung \“Im Rahmen einer kalorienarmen Diät hilft Glucomannan beim Abnehmen\“ sowie \“Glucomannan hilft, einen normalen Cholesterinspiegel im Blut aufrechtzuerhalten\“. Die wissenschaftliche Grundlage ist die EFSA-Meinung von 2010, aber die Genehmigung wurde von der Europäischen Kommission erteilt, nicht von der EFSA.

Welche Bedingungen stellt die EU an die Gewichtsabnahmebehauptung?

Die Lebensmittel müssen 1 g Glucomannan pro definierter Portion enthalten, und dem Verbraucher muss mitgeteilt werden, dass die positive Wirkung bei 3 g pro Tag in drei Portionen zu 1 g, mit 1 oder 2 Gläsern Wasser, vor den Mahlzeiten und im Rahmen einer kalorienarmen Diät auftritt. Alle diese Bedingungen müssen zusammen erfüllt sein.

Beweist die Genehmigung der Behauptung die Wirksamkeit?

Nein. Die Genehmigung der Behauptung legt fest, welche Formulierung auf dem Etikett verwendet werden darf und unter welchen Bedingungen. Die Studien sprechen über die Effektstärke, und diese fallen bescheiden aus: Eine Meta-Analyse von acht randomisierten Studien bei übergewichtigen und fettleibigen Personen ergab -0,22 kg im Vergleich zu Placebo, mit einem Konfidenzintervall, das null umfasst (Onakpoya et al., 2014).

Wie viel Körpergewicht wird laut randomisierten Studien verloren?

Je nachdem, welche Arbeit wir lesen. Eine Meta-Analyse von vierzehn Studien mit 531 Personen gibt -0,79 kg mit einem Intervall von -1,53 bis -0,05 kg an (Sood et al., 2008), und eine spätere Meta-Analyse von acht Studien in einer Population mit Übergewicht und Fettleibigkeit -0,22 kg mit einem Intervall von -0,62 bis 0,19 kg (Onakpoya et al., 2014). Letztere erreicht keine Signifikanz.

Welche Warnung muss auf der Verpackung stehen?

Warnung vor Erstickungsgefahr bei Personen mit Schluckbeschwerden sowie bei Einnahme mit unzureichender Flüssigkeitsmenge, zusammen mit der Empfehlung, viel Wasser zu trinken, damit die Substanz den Magen erreicht. Die Verordnung verlangt dies bei beiden Glucomannan-Aussagen, unabhängig von der Produktform.

Wer sollte besondere Vorsicht walten lassen?

Personen mit Schluckstörungen und Speiseröhrenkrankheiten, aufgrund des in der Verordnung ausdrücklich genannten Risikos. Auch Personen, die orale Medikamente einnehmen, sollten vorsichtig sein, da das zähe Gel die Absorption verlangsamen kann. Der Abstand zwischen dem Präparat und den Medikamenten sollte mit einem Arzt oder Apotheker abgestimmt werden, nicht eigenständig.

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Der Artikel hat einen informativen und edukativen Charakter und stellt keine medizinische Beratung dar. Konsultieren Sie vor Beginn der Einnahme mit einem Arzt, insbesondere wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, schwanger sind oder stillen oder chronisch erkrankt sind.

Autor: Michał Waluk · Veröffentlicht: 2026-08-09 · Aktualisiert: 2026-08-16