Citrullin Malat: was in Studien gemessen wurde

Citrullin-Äpfelsäure hat es auf Grundlage einer Handvoll Studien in die Pre-Workout-Produkte geschafft, und in die Leitfäden in Form von Dosierungstabellen, die solider aussehen als das Material darunter. Dieser Artikel geht in die entgegengesetzte Richtung: er zeigt, was genau gemessen wurde, an wem, wie lange und welches Ergebnis überhaupt nicht erreicht werden konnte. Unterwegs trennen wir zwei Dinge, die in den Beschreibungen von Nahrungsergänzungsmitteln zu einer Zahl verschmelzen: Gramm Citrullin-Äpfelsäure und Gramm reines Citrullin. Dies sind keine austauschbaren Werte, und der Unterschied entscheidet darüber, was die auf der Verpackung angegebene Dosis tatsächlich bedeutet. Die Dosierungstabelle, die dieser Beitrag zuvor hatte, ist vollständig verschwunden: es gab keine Arbeit dahinter, und ihre Zeilen vermischten Portionen des Präparats mit Portionen der Aminosäure selbst. Es bleibt die Beschreibung der Studien, also das, worauf man sich stützen kann.

WICHTIGE INFORMATIONEN
• Die Studie von Pérez-Guisado und Jakeman umfasste 41 Männer und eine Einzelportion von 8 g Citrullin-Äpfelsäure in einem Kreuzdesign mit doppelter Verblindung.
• Es wurde das Bankdrücken gemessen: die Anzahl der Wiederholungen stieg ab der dritten Serie, in der letzten um 52,92 Prozent, und die Muskelkater nach 24 und 48 Stunden sank um 40 Prozent.
• Magenbeschwerden wurden von 14,63 Prozent der Teilnehmer dieser Studie gemeldet.
• In der Studie von Schwedhelm erhöhte Citrullin die Argininkonzentration im Plasma effektiver als reines Arginin, aber die Gefäßerweiterung verbesserte sich nach keinem der Behandlungspläne.
• Diese Studie wurde vom Hersteller von L-Citrullin-Tabletten finanziert, und dessen medizinischer Direktor ist einer der Mitautoren.
• Der Shop u Bucha bietet derzeit kein Citrullin oder Arginin an (Stand 16. August 2026).

Was wurde in der Studie gemessen, auf der das gesamte Thema basiert?

Die in diesem Thema häufig zitierte Arbeit untersuchte eine Sache und tat dies gründlich. Einundvierzig Männer führten zwei aufeinanderfolgende Protokolle für das Brusttraining mit sechzehn Serien in einem Kreuzdesign mit Randomisierung und doppelter Verblindung durch. In einer Sitzung erhielten sie 8 g Citrullin-Äpfelsäure, in der anderen Placebo. Die Ausdauer wurde durch einen Test der Wiederholungen bis zur Ermüdung bei 80 Prozent des zuvor festgelegten Maximalgewichts in acht Serien des Bankdrückens gemessen (Pérez-Guisado und Jakeman, Journal of Strength and Conditioning Research, 2010).

Die Ergebnisse sind konkret und es ist wert, sie in ihrer ursprünglichen Form zu kennen. Die Anzahl der Wiederholungen stieg im Vergleich zu Placebo ab der dritten bewerteten Serie, und der Vorteil nahm mit den folgenden Serien zu, erreichte in der letzten 52,92 Prozent mehr Wiederholungen bei einer hundertprozentigen Antwortquote der Probanden. Der Muskelkater nach 24 und 48 Stunden nach der Sitzung sank um 40 Prozent, bei einer Antwortquote von über 90 Prozent. Die einzige berichtete Nebenwirkung war ein Gefühl von Magenbeschwerden bei 14,63 Prozent der Teilnehmer.

Der Umfang dieser Feststellung ist jedoch eng und leicht überdehnbar. Es wurde anaerobes Training mit kurzen Pausen bei denselben Männern, nach einer Portion, in einer Übung gemessen. Die Autoren sprechen direkt von hochintensivem anaerobem Training mit kurzen Pausen. Der Schluss über die aerobe Ausdauer, über Frauen oder über die tägliche Anwendung ergibt sich nicht aus dieser Arbeit.

Ist Citrullin-Äpfelsäure dasselbe wie Citrullin?

Nein, und dieser Unterschied ist die Quelle des häufigsten Missverständnisses in den Beschreibungen von Nahrungsergänzungsmitteln. Citrullin-Äpfelsäure ist eine Kombination aus Citrullin und Äpfelsäure, sodass ein Gramm des Präparats weniger als ein Gramm der Aminosäure selbst enthält. Die in Gramm angegebene Portion von Äpfelsäure und die in Gramm angegebene Portion von L-Citrullin sind zwei verschiedene Zahlen, auch wenn sie auf dem Etikett gleich genannt werden.

Dies hat direkte Auswirkungen auf das Lesen von Studien. Die Arbeit von Pérez-Guisado gibt ihre Portion als 8 g Citrullin-Äpfelsäure an, nicht als 8 g Citrullin. Das Verhältnis der Inhaltsstoffe im verwendeten Präparat lässt sich aus der verfügbaren Zusammenfassung nicht ablesen, sodass die Umrechnung dieser Portion in Gramm reines Citrullin Daten erfordern würde, die an dieser Stelle nicht vorhanden sind. Die vorherige Version dieses Beitrags gab eine solche Umrechnung an, zudem in einer Dosierungstabelle, und maß ihr eine Genauigkeit bei, die sie nicht hatte.

Die praktische Schlussfolgerung für den Leser ist einfach: Vergleichen Sie zwei Präparate oder stellen Sie das Etikett mit der Studie gegenüber, überprüfen Sie, ob die Zahl sich auf das Salz oder die Aminosäure selbst bezieht, und ob das Verhältnis angegeben ist. Das ist die gleiche Falle wie bei Eisen, wo die Masse des Salzes und die Masse des Elements zwei verschiedene Werte sind, sowie bei Vergleichen von L-Arginin mit seinen Derivaten, die wir im Text über L-Arginin und Citrullin im Kontext von Erektion und Druck beschreiben.

Wie erhöht Citrullin den Argininspiegel im Plasma?

Orales Arginin verliert auf dem Weg einen erheblichen Teil der Dosis. Es wird noch vor dem Eintritt in den allgemeinen Blutkreislauf entfernt, unter anderem durch Bakterien im Darm sowie durch Arginase in der Wand des Darms und in der Leber. Citrullin nimmt diesen Weg nicht: es wird zu Argininosuccinat umgewandelt und dann zu Arginin, wobei die Autoren diese Umwandlung allgemein mit der Niere und anderen Geweben, einschließlich dem Gefäß selbst, verbinden, ohne die Verhältnisse zu klären (Schwedhelm et al., British Journal of Clinical Pharmacology, 2008).

Die Studie umfasste zwanzig gesunde Freiwillige in einem Kreuzdesign, mit Randomisierung, doppelter Verblindung und Placebo. Die Teilnehmer erhielten sechs verschiedene Dosierungsschemata, und die pharmakokinetischen Parameter wurden nach einer Woche der Einnahme des Präparats berechnet. Citrullin erhöhte die Fläche unter der Kurve und die maximale Konzentration von Arginin im Plasma dosisabhängig und effektiver als reines Arginin. Die höchste Dosis, 3 g zweimal täglich, erhöhte auch das Verhältnis von Arginin zu seinem endogenen Inhibitor sowie die Ausscheidung von Nitraten und cyclischem GMP im Urin.

Zu dieser Arbeit müssen sofort zwei Dinge gesagt werden. Erstens betrug die Zeit bis zum Höchststand der Argininkonzentration in der Tabelle zwischen 1,4 und 2,3 Stunden, abhängig von der Dosis, und wurde nach einer Woche der zweimal täglichen Dosierung gemessen, nicht nach einer einmaligen Dosis vor dem Training. Die frühere Version dieses Beitrags gab an dieser Stelle 60-90 Minuten an. Zweitens wurde die Studie von der Firma Angiogenix, dem Hersteller von L-Citrullin-Tabletten, finanziert, deren damaliger medizinischer Direktor Mitautor ist, und einer der Forscher erklärt, dass er von ihr Mittel für Forschung und Honorare für Beratung erhält.

Wurden die Gefäßerweiterung und die Pumpe tatsächlich gemessen?

Ja, sie wurden gemessen, und hier liegt die wichtigste Korrektur des gesamten Artikels. Die Endothel-abhängige Gefäßerweiterung, die durch die flussabhängige Vasodilatation untersucht wurde, behandelten die Autoren als dritte Frage ihrer Arbeit. Die Antwort lautet: nach einer Woche der Verabreichung verbesserte sich keiner der Behandlungspläne in Bezug auf diesen Parameter im Vergleich zum Ausgangswert. Die Autoren bezeichnen dies als enttäuschend und betonen, dass es sich um ein sekundäres Ziel der Studie handelte. Sie fügen jedoch eine Einschränkung zugunsten der Hypothese hinzu: In der Gesamtdatenanalyse aller Ergebnisse der Gefäßerweiterung ist eine Korrelation zwischen dem Anstieg des Verhältnisses von Arginin zu seinem Inhibitor und der Verbesserung dieses Parameters zu erkennen.

Ein positives Ergebnis betraf etwas anderes: die Argininkonzentration im Plasma, das Verhältnis von Arginin zu seinem Inhibitor sowie Marker für die Produktion von Stickstoffmonoxid im Urin. Dies sind Zwischenpunkte. Die Aussage über die Gefäßerweiterung und die spürbare Muskelpumpe erfordert einen Endpunkt, den diese Studie nicht erreicht hat, und die Studie von Pérez-Guisado maß die Anzahl der Wiederholungen und den Muskelkater, nicht den Durchmesser der Gefäße.

Die Unterscheidung der Endpunkte ist hier der gesamte Inhalt. Der Anstieg der Konzentration des Vorläufers ist nicht dasselbe wie der Anstieg der Produktion von Stickstoffmonoxid, dieser wiederum ist nicht dasselbe wie die Gefäßerweiterung, und die Gefäßerweiterung ist nicht dasselbe wie ein besseres Ergebnis im Training. Die vorherige Version dieses Beitrags bewegte sich fließend zwischen diesen vier Ebenen, in einem Absatz und ohne Vorbehalte. Dieselbe Treppe der Zwischenpunkte taucht bei anderen Pre-Workout-Nahrungsergänzungsmitteln wieder auf, worüber wir in den Texten über Beta-Alanin und über Koffein vor dem Training schreiben.

Wie viel Citrullin ist wirklich in einer Wassermelone?

Weniger, als dieser Artikel angab, und die Messung betraf etwas anderes, als der Satz suggerierte. Die Arbeit, auf die verwiesen wurde, trägt den Titel über die Bestimmung von Citrullin in der Schale der Wassermelone und vergleicht den Gehalt zwischen Sorten, Typen, Farben des Fruchtfleisches und Geweben (Rimando und Perkins-Veazie, Journal of Chromatography A, 2005).

Die Werte wurden hauptsächlich in Bezug auf die Trockenmasse angegeben und lagen im Bereich von 3,9 bis 28,5 mg pro Gramm. Wassermelonen mit rotem Fruchtfleisch hatten etwas weniger Citrullin als solche mit gelbem oder orangefarbenem Fruchtfleisch. In Bezug auf die frische Masse, also das, was tatsächlich gegessen wird, enthielt die Schale 1,3 mg pro Gramm und das Fruchtfleisch 1,9 mg pro Gramm. Die vorherige Version des Beitrags gab für das Fruchtfleisch etwa 3,5 g pro Kilogramm frischer Masse an, also 3,5 mg pro Gramm, und berechnete daraus, dass die Portion aus der Studie weniger als zwei Kilogramm Obst entspricht.

Mit den Werten aus der Arbeit sieht diese Rechnung anders aus, und auch die Schlussfolgerung der Autoren klingt anders: Die Forscher weisen die Schale der Wassermelone als ungenutzten landwirtschaftlichen Abfall hin, der eine Quelle für natürliche Citrullin darstellt, und nicht das Fruchtfleisch als praktische Alternative zum Supplement. Die Zahl, die in der vorherigen Version bei diesem Satz angegeben wurde, führte übrigens zu einer Arbeit über die Synchronisation von epileptiformen Anfällen im Gehirn der Ratte.

Häufig gestellte Fragen

Was hat die Studie von Pérez-Guisado und Jakeman genau ergeben?

Einundvierzig Männer führten zwei Protokolle für das Brusttraining mit 8 g Citrullin-Äpfelsäure oder mit Placebo durch. Die Anzahl der Wiederholungen bis zur Ermüdung beim Bankdrücken stieg ab der dritten Serie, in der letzten um 52,92 Prozent, und die Muskelkater nach 24 und 48 Stunden sank um 40 Prozent.

Ist Citrullin-Äpfelsäure und L-Citrullin die gleiche Dosis?

Nein. Citrullin-Äpfelsäure ist eine Kombination aus einer Aminosäure und Äpfelsäure, sodass ein Gramm des Präparats weniger als ein Gramm Citrullin enthält. Die in Gramm angegebene Portion von Äpfelsäure lässt sich nicht direkt in Gramm Citrullin umrechnen, ohne die Verhältnisse der Inhaltsstoffe im spezifischen Präparat zu kennen.

Erweitert Citrullin die Blutgefäße?

In der Studie von Schwedhelm erhöhte Citrullin die Argininkonzentration im Plasma und die Marker für die Produktion von Stickstoffmonoxid, aber die Endothel-abhängige Gefäßerweiterung verbesserte sich nach keinem der Behandlungspläne nach einer Woche der Verabreichung. Die Autoren bezeichnen dieses Ergebnis als enttäuschend.

Wirkt Citrullin besser als Arginin?

In Bezug auf die Erhöhung der Argininkonzentration im Plasma ja: orale Arginin wird größtenteils durch Arginase im Darm und in der Leber entfernt, bevor es in den Blutkreislauf gelangt, während Citrullin diesen Weg nicht nimmt. Der Vorteil betrifft jedoch den Parameter im Blut, nicht das Trainingsergebnis.

Wie viel Citrullin enthält eine Wassermelone?

Laut der Arbeit von Rimando und Perkins-Veazie enthält das Fruchtfleisch in frischer Masse 1,9 mg pro Gramm und die Schale 1,3 mg pro Gramm. In Bezug auf die Trockenmasse liegt der Bereich zwischen 3,9 und 28,5 mg pro Gramm, abhängig von der Sorte und dem untersuchten Gewebe.

Wir verkaufen kein Citrullin, Citrullin-Äpfelsäure, Arginin, Beta-Alanin oder Kreatin. Keine unserer Kategorien enthält derzeit diese Inhaltsstoffe, sodass dieser Artikel nicht auf eine von ihnen verweist (Stand des Angebots am 16. August 2026). Wenn Sie in unserem Shop nach etwas für das Training suchen, haben wir separat über Studien zu CBD bei Sportlern geschrieben.

Der Artikel hat einen informativen und edukativen Charakter und stellt keine medizinische Beratung dar. Konsultieren Sie vor Beginn der Supplementierung einen Arzt, insbesondere wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, schwanger sind oder stillen oder an einer chronischen Krankheit leiden.

Autor: Michał Waluk · Veröffentlicht: 2026-08-09 · Aktualisiert: 2026-08-16