Colostrum Eigenschaften - lohnt es sich für Erwachsene 2026

Bovines Kolostrum wird heute als Unterstützung für das Immunsystem, den Darm und die Regeneration nach dem Training verkauft, und jede dieser Aussagen hat eine andere Qualität der Beweise. Ein Teil der Behauptungen basiert auf Studien mit Menschen, ein Teil auf Mechanismen, die im Labor beschrieben wurden, und ein Teil ausschließlich auf der Verpackung. Dazu kommt ein Problem, über das die Hersteller nicht berichten: Zwei Präparate mit demselben angegebenen Gehalt an Immunglobulinen können sich in der biologischen Aktivität um das Sechsfache unterscheiden. Dieser Artikel trennt diese Schichten. Er zeigt, was von Kolostrum nach dem Durchgang durch den Magen übrig bleibt, welche Dosen tatsächlich in Studien verwendet wurden, wo die Ergebnisse übereinstimmen und wo eine Studie der anderen widerspricht. Hier finden Sie auch eine Liste von Personen, die Kolostrum nicht verwenden sollten.

Wichtige Informationen
• Die biologische Aktivität von zwanzig handelsüblichen Kolostrumpräparaten variierte um das Sechsfache (Playford, PLoS One, 2020).
• In einer Studie mit 53 Männern reduzierte die tägliche Einnahme von 20 g Kolostrum über 12 Wochen die Anzahl der Tage mit Infektionen der oberen Atemwege, ohne Einfluss auf sekretorisches IgA im Speichel.
• Die Supplementierung erhöht nicht die IGF-1-Konzentration im Blut bei Erwachsenen.
• Die Ergebnisse zur intestinalen Durchlässigkeit sind uneinheitlich: Eine Studie zeigt einen Anstieg nach acht Wochen.

Was unterscheidet Colostrum von normaler Milch?

Es geht um die Konzentration der Abwehrproteine und nicht um deren Anwesenheit. Colostrum ist eine Sekretion der Milchdrüse in den ersten Tagen nach der Geburt und enthält die gleichen Fraktionen wie reife Milch, jedoch in Mengen, die um einen oder zwei Größenordnungen höher sind. Der größte Unterschied betrifft die Immunglobulin G, das bei Wiederkäuern eine Rolle spielt, die es bei Menschen nicht unbedingt spielen muss.

Der Grund ist anatomisch. Die Plazenta der Kuh überträgt keine Antikörper auf den Fötus, sodass das Kalb praktisch ohne Immunglobuline im Blut geboren wird und den gesamten Schutz in den ersten Lebensstunden über den Verdauungstrakt erhält. Bei Menschen transportiert die Plazenta IgG im dritten Trimester, sodass das Neugeborene bereits einen eigenen Vorrat hat. Dieser Unterschied erklärt, warum Rindercolostrum so konzentriert ist.

Die Zusammenstellung stammt aus einer Übersicht über die Zusammensetzung und Anwendungen von Rindercolostrum (Playford und Weiser, Nutrients, 2021). Darin wird eine Sache deutlich, die das Marketing normalerweise übersieht: Der Vorteil von Colostrum gegenüber Milch ist enorm für Immunglobuline und Lactoferrin, verschwindet jedoch bei Laktoperoxidase und Lysozym, wo sich die Bereiche in beiden Flüssigkeiten überschneiden. Dieselbe Arbeit gibt an, dass Laktose im Colostrum etwa 2,5% ausmacht, also weniger als in reifer Milch, und die Konzentration von Lactoferrin im Rindercolostrum beträgt nur etwa 10% des menschlichen Wertes.

Was enthält Colostrum außer Immunglobulinen?

Kasein, Oligosaccharide, antibakterielle Enzyme und Wachstumsfaktoren, wobei einige von ihnen eine Rolle spielen, über die die Produktbeschreibungen schweigen. Am interessantesten ist der Anteil von Bestandteilen, die selbst nicht wirken, sondern andere schützen.

Kasein ist hier ein gutes Beispiel. Die Übersicht über die Zusammensetzung von Colostrum beschreibt es nicht nur als Energiequelle, sondern auch als Protein mit immunregulatorischen und antibakteriellen Eigenschaften, das teilweise den epidermalen Wachstumsfaktor vor der Verdauung schützt und die Stabilität und Absorption des insulinähnlichen Wachstumsfaktors verbessert (Playford und Weiser, Nutrients, 2021). Die natürliche Verpackung dieser Moleküle ist daher von Bedeutung, und die Isolierung einer einzelnen Fraktion muss nicht denselben Effekt haben.

Oligosaccharide kommen im Colostrum in einer Menge von etwa 1 g/L vor, was ungefähr doppelt so viel ist wie in reifer Milch. Die meisten von ihnen werden im oberen Abschnitt des Verdauungstraktes nicht verdaut, wodurch sie präbiotisch wirken. Laktose liefert nebenbei Galaktose und Glukose, die bei der Synthese von Glykogen verwendet werden.

Enzyme bilden ein separates chemisches Abwehrsystem. Lysozym baut die Zellwand von Bakterien ab, während Lactoferrin seine Wirkung gegen Escherichia coli verstärkt. Dieselbe Arbeit verweist auf die Beobachtung, dass die Verwendung einer Säuglingsnahrung ohne Lysozym im Vergleich zu einer mit diesem Enzym dreimal häufigere Durchfälle zur Folge hatte.

Was bleibt von Colostrum nach dem Durchgang durch den Magen?

Mehr, als die Intuition über die Verdauung von Proteinen vermuten würde, aber nicht genug, damit irgendetwas ins Blut gelangt. Eine Übersicht über die Wirkung von Rinderimmunglobulinen bei Menschen gibt an, dass im Stuhl von sehr kleinen Mengen bis zu 50% des aufgenommenen IgG zurückgewonnen wurden, wobei der Prozentsatz bei Säuglingen höher war als bei Erwachsenen aufgrund von pH-Unterschieden im Magen und den Bedingungen im Darm (Ulfman, Frontiers in Nutrition, 2018).

Die Autoren ziehen daraus eine wichtige Schlussfolgerung für das gesamte Thema: bovines IgG kann im gesamten Verdauungstrakt aktiv sein. Es bindet viele menschliche Pathogene und Allergene, neutralisiert die Infektion von Zellen unter experimentellen Bedingungen, reduziert die Entzündung im Darm und bindet an menschliche Fc-Rezeptoren, was die Phagozytose und Antigenpräsentation verstärkt. Diese Wirkung ist lokal und nicht systemisch.

Ein Teil der Proteine überlebt nicht nur, sondern verwandelt sich in etwas Aktives. Lactoferricin entsteht aus Lactoferrin durch die Verdauung mit Pepsin in einer sauren Umgebung, also in einer Reaktion, die natürlich im Magen stattfindet, und behält die antibakterielle Aktivität des Ausgangsproteins, in vielen Fällen sogar stärker (Gifford, Cellular and Molecular Life Sciences, 2005).

Die Grenze wird durch die reife Darmbarriere definiert. Bei Erwachsenen begrenzt die Durchlässigkeit des Darms das Übertreten dieser Moleküle in den Blutkreislauf, was durch die Beobachtung bestätigt wird, dass der Verzehr großer Mengen Kolostrum die IGF-1-Konzentration im Plasma bei gesunden Erwachsenen nicht erhöhte (Playford und Weiser, 2021). Alles, was Kolostrum bei einem Erwachsenen bewirkt, geschieht also im Darmlumen.

Verringert Kolostrum die Anzahl der Infektionen?

Ja, bei körperlich aktiven Personen, und zwar in einer randomisierten und placebo-kontrollierten Studie, aber der Mechanismus stellte sich als anders heraus, als angenommen. Dies ist eine wichtige Unterscheidung, da die am häufigsten wiederholte Erklärung der Wirkung von Kolostrum auf das Immunsystem in derselben Studie, die den klinischen Effekt zeigte, nicht verifiziert wurde.

In den Wintermonaten wurden 53 Männer in einer doppelblinden Studie randomisiert, um täglich 20 g Kolostrum oder ein isoenergetisches Placebo mit ähnlicher Makronährstoffzusammensetzung über 12 Wochen zu konsumieren. In der Kolostrum-Gruppe waren die Anzahl der Tage mit Infektionen der oberen Atemwege und die Anzahl der Episoden signifikant niedriger als in der Placebo-Gruppe (Jones, Brain Behavior and Immunity, 2014).

Die gleiche Arbeit bestätigte jedoch keinen der zuvor vorgeschlagenen Mechanismen. Kolostrum hatte keinen Einfluss auf den oxidativen Burst von Neutrophilen, die außerhalb des Körpers untersucht wurden, auf sekretorisches IgA im Speichel oder auf antimikrobielle Peptide im Speichel. Die Autoren fanden jedoch etwas anderes: In der Untergruppe der Teilnehmer stieg die bakterielle Belastung des Speichels in der Placebo-Gruppe über 12 Wochen, während dieser Anstieg in der Kolostrum-Gruppe weniger ausgeprägt war.

Ein narrativer Überblick über die Anwendungen von Kolostrum im Sport bewertet diesen Bereich ähnlich. Die Beweise für den Einfluss auf die Körperzusammensetzung und die körperliche Leistungsfähigkeit sind begrenzt, während sie in Bezug auf die Durchlässigkeit und Schädigung des Darms sowie auf die Immunität und das Risiko von Erkrankungen, insbesondere in Zeiten intensiven Trainings, stärker sind (Davison, Nutrients, 2021).

Dichtet Kolostrum den Darm nach Anstrengung ab?

Zwei Studien sagen ja, eine sagt das Gegenteil, und der Unterschied zwischen ihnen liegt in der Dauer und der Dosis. Dies ist der am besten dokumentierte Wirkungsbereich von Kolostrum bei Erwachsenen, aber die Übereinstimmung der Ergebnisse wird in kommerziellen Beschreibungen manchmal übertrieben.

Zwölf Freiwillige durchliefen ein doppelblindes Kreuzprotokoll mit 14 Tagen Kolostrum oder Placebo vor standardisiertem Training. Die intestinale Durchlässigkeit wurde durch das Verhältnis von Laktulose zu Rhamnose im Urin über fünf Stunden gemessen. In der Placebo-Gruppe erhöhte sich die Durchlässigkeit um das 2,5-fache, von 0,38 auf 0,92, während in der Kolostrum-Gruppe der Anstieg um 80 % auf 0,49 begrenzt wurde (Marchbank, American Journal of Physiology, 2011).

Ein ähnlicher Effekt wurde zuvor für medikamenteninduziertes Schädigung beschrieben. In einer Kreuzstudie führte Indometacin in einer Dosis von 50 mg dreimal täglich über fünf Tage bei sieben gesunden Freiwilligen zu einem dreifachen Anstieg der Durchlässigkeit in der Kontrollgruppe, was bei gleichzeitiger Gabe von Kolostrum nicht beobachtet wurde. Bei fünfzehn Patienten, die chronisch entzündungshemmende Medikamente einnahmen, war die Ausgangsdurchlässigkeit niedrig und das Präparat veränderte sie nicht (Playford, Clinical Science, 2001).

Eine gegenteilige Ergebniss brachte eine lange Studie. Dreißig Männer liefen dreimal pro Woche über acht Wochen und nahmen 60 g Kolostrum, Whey-Protein oder nichts zu sich. Nach acht Wochen stieg das Verhältnis von Laktulose zu Rhamnose in der Kolostrum-Gruppe um 251 %, gegenüber 21 % bei Whey und einem Rückgang von 7 % in der Kontrollgruppe (Buckley, Nutrients, 2009). Die Autoren räumen ein, dass Kolostrum den Transport großer Moleküle durch das Epithel erhöht, so wie es im Darm von Neugeborenen geschieht.

Eine systematische Übersicht über neun Studien kommt zu einem moderaten Schluss: Kolostrum kann die intestinale Durchlässigkeit bei Sportlern verbessern, aber gut gestaltete randomisierte Studien sind erforderlich, um die langfristige Sicherheit zu bewerten und ein Dosierungsschema festzulegen (Dziewiecka, Nutrients, 2022).

Wie wirkt Kolostrum auf die Epithelzellen des Darms?

Durch Wachstumsfaktoren und nicht durch Immunglobuline, und dies kann gezeigt werden, indem man einzelne Wege blockiert. Dieser Teil der Forschung erklärt, warum Präparate mit ähnlicher deklarierter Zusammensetzung sich unterschiedlich verhalten können.

In einer Studie zur Aktivität von zwanzig kommerziellen Präparaten reduzierte die Neutralisierung des Transformierenden Wachstumsfaktors Beta die Fähigkeit zur Anregung der Migration von Epithelzellen um 83 %, ohne die Zellteilungen zu beeinflussen. Die Blockade des epidermalen Wachstumsfaktor-Rezeptors reduzierte die Migration um 23 % und die Proliferation um 55 % (Playford, PLoS One, 2020). Zwei verschiedene Moleküle sind also für zwei verschiedene Phänomene verantwortlich.

Ein ähnliches Bild ergab das begleitende Experiment zur Untersuchung der Anstrengung. Eine Erhöhung der Temperatur von Darmazellen um 2 Grad Celsius erhöhte die Apoptose um 47 bis 65 %, während die Anwesenheit von Kolostrum diesen Effekt um 60 % reduzierte. Der Rückgang des elektrischen Widerstands des Epithels, also ein Maß für die Dichtheit der Zellschicht, wurde um 64 % begrenzt. Kolostrum erhöhte auch die Expression des Hitzeschockproteins HSP70, und dieser Effekt verschwand nach Zugabe eines Antikörpers, der den epidermalen Wachstumsfaktor-Rezeptor blockierte (Marchbank, American Journal of Physiology, 2011).

Für den Leser ergibt sich daraus eine praktische Schlussfolgerung. Da die Wirkung von den erhaltenen Wachstumsfaktoren abhängt und diese bei sanfter Erwärmung an Aktivität verlieren, ist die Art der Produktion und Zubereitung der Portion wichtiger als die Zahl auf dem Etikett. Ein Präparat, das einer höheren Wärmebehandlung unterzogen wurde, kann ein vollständiges Set an Proteinen in der Kennzeichnung haben und dennoch nicht das enthalten, was in diesen Experimenten den Effekt erzeugte.

Verbessert Kolostrum die sportlichen Leistungen?

Es gibt nur wenige Beweise dafür, und sie sind schwächer als im Bereich des Darms und des Immunsystems. Eine Übersicht, die ein Vierteljahrhundert Interesse an Kolostrum in der Sporternährung umfasst, stellt klar fest, dass die Daten zu Körperzusammensetzung und körperlicher Leistungsfähigkeit begrenzt sind (Davison, Nutrients, 2021).

Die Autoren vermerken eine Ausnahme. Einige Studien haben einen Schutz vor Leistungsabfällen gezeigt, die durch Phasen intensiven Trainings verursacht werden, also einen Effekt, der nicht so sehr die Form verbessert, sondern deren Verschlechterung in einem schwierigen Vorbereitungsblock verhindert. Diese Unterscheidung ist praktisch relevant, da sie sich auf einen Athleten in der Hochbelastungsphase bezieht und nicht auf eine Person, die zweimal pro Woche trainiert.

Die Frage des Muskelaufbaus wurde separat geklärt. Da die Supplementierung nicht das systemische Niveau des insulinähnlichen Wachstumsfaktors erhöht, entfällt der Mechanismus, mit dem die Werbung den angeblichen Einfluss auf die Hypertrophie erklärte. Kolostrum ersetzt in dieser Rolle weder Whey-Protein noch eine angemessene Energiezufuhr.

Die praktische Erwartungshaltung lautet also: Kolostrum ist ein Werkzeug zum Schutz des Darms und zur Verringerung der Anzahl der Tage, die aufgrund von Infektionen verloren gehen, und nicht ein Mittel zur Steigerung von Kraft oder Schnelligkeit. Wenn du nach einem leistungssteigernden Effekt suchst, suche woanders und prüfe, wie die Beweislage für andere Zutaten aussieht, die Sportlern angepriesen werden.

Erhöht Kolostrum den Wachstumshormonspiegel?

Nicht bei Erwachsenen, und das ist heute einer der besser geklärten Punkte. Die Sorge ist verständlich, da Kolostrum Wachstumsfaktoren enthält, und der insulinähnliche Wachstumsfaktor wird mit einem erhöhten Risiko für Krebserkrankungen bei langfristig erhöhten Konzentrationen in Verbindung gebracht. Messungen bestätigen dies nicht.

Frühe Annahmen, dass die Supplementierung mit Kolostrum-Präparaten das systemische Niveau von IGF-1 erhöhen könnte, finden in der Gesamtheit der verfügbaren Daten, die verschiedene Dosen über kurze und lange Zeiträume umfassen (Davison, Nutrients, 2021), keine Bestätigung. Die Übersicht über die Zusammensetzung von Kolostrum beschreibt dasselbe Ergebnis aus physiologischer Sicht: Bei Erwachsenen hält die begrenzte Durchlässigkeit des Darms die meisten dieser Moleküle zurück, und der Verzehr großer Mengen des Präparats erhöhte nicht die IGF-1-Konzentration im Plasma.

Eine Einschränkung, die dabei festgehalten werden muss, haben die Autoren der Übersicht selbst formuliert. Die systemische Absorption könnte in Krankheitszuständen von Bedeutung sein, in denen die Durchlässigkeit des Darms erhöht ist. Eine Person mit einer aktiven entzündlichen Darmerkrankung befindet sich also nicht in derselben Situation wie ein gesunder Läufer.

Die praktische Schlussfolgerung ist zweigleisig. Einerseits entfällt das Marketingargument, dass Kolostrum Muskelmasse durch Wachstumsfaktoren aufbaut. Andererseits entfällt auch die Angst vor Hormonen, da sie nicht ins Blut gelangen. Kolostrum wirkt im Darm, und dort sollten seine Effekte gesucht werden.

Welche Dosen wurden in den Studien verwendet?

Von einigen bis zu sechzig Gramm pro Tag, über Zeiträume von einigen Tagen bis zu drei Monaten, je nachdem, was untersucht wurde. Die folgenden Zahlen sind Forschungsprotokolle und keine Empfehlungen für den Leser, da bisher niemand die optimale Dosis für Erwachsene festgelegt hat.

Die Übersicht über sportliche Anwendungen stellt die Sache klar: Studien zur Dosis-Wirkungs-Beziehung wären wertvoll, um die niedrigste wirksame Dosis zu bestimmen, aber sie werden durch die Variabilität der Aktivität zwischen den Präparaten kompliziert, sodass die Ergebnisse solcher Studien sich ausschließlich auf die spezifischen Produkte beziehen, die darin verwendet wurden (Davison, Nutrients, 2021). Dieser Satz erklärt, warum du in diesem Beitrag keine einzige Zahl auf der Verpackung finden wirst.

Wenn du einen Vergleich mit anderen Zutaten suchst, die zur Unterstützung des Immunsystems verwendet werden, werden diese in separaten Beiträgen über kwercetynie und über Schwarzkümmelöl.

Warum wirken zwei Packungen Kolostrum unterschiedlich?

Weil sie sich in der biologischen Aktivität unterscheiden und nicht nur in der Deklaration auf dem Etikett. Das ist die praktischste Feststellung in diesem gesamten Thema und gleichzeitig eine, die kein Etikett offenbart.

Es wurden zwanzig handelsübliche Kolostrum-Präparate für Menschen untersucht, wobei die Fähigkeit zur Anregung der Teilung und Migration von Zellen des Darms beurteilt wurde. Die Unterschiede zwischen den Produkten betrugen bis zu sechsmal. Der Vergleich des aktivsten und des am wenigsten aktiven Präparats spiegelte sich im Ergebnis im Tiermodell wider: Die Schädigung des Magens verringerte sich um 86 % bei der aktivsten Probe im Vergleich zu 48 % bei der schwächsten (Playford, PLoS One, 2020).

Die Autoren nannten zwei wahrscheinliche Ursachen für diese Diskrepanz. Die erste ist die Wärmebehandlung: Das Erhitzen des Pulvers auf 50 Grad Celsius für eine Stunde veränderte die Immunreaktivität von IgG, Lactoferrin, EGF oder IGF-1 nicht, senkte jedoch die biologische Aktivität um mehr als 40 %. Die zweite ist der Anteil der ersten Melkungen. Die Aktivität war bei der ersten und zweiten Melkung am Tag der Geburt hoch, fiel jedoch bis zum dritten Tag um 77 %.

Daraus ergibt sich eine Schlussfolgerung, die das am häufigsten verwendete Kaufkriterium in Frage stellt. Der deklarierte Prozentsatz an Immunglobulinen sagt nichts über die Aktivität des Produkts aus, da das Protein vorhanden und durch einen immunologischen Test nachweisbar sein kann, gleichzeitig jedoch keine Wirkung hat. Die Autoren selbst schlagen vor, die biologische Aktivität als bessere Methode zur Qualitätskontrolle zu bewerten als die Bestimmung der Konzentrationen von Wachstumsfaktoren.

Woher stammt das in den Studien verwendete Kolostrum?

Aus mehreren verschiedenen Quellen, und das ist einer der Gründe, warum die Ergebnisse schwer vergleichbar sind. Unter einem Namen verbergen sich Produkte mit unterschiedlichem Ursprung, und die Studien verwenden selten dasselbe Material.

Eine Übersicht über bovine Immunglobuline nennt vier typische Quellen, die in Studien mit Menschen verwendet werden: Immunglobuline aus Serum, das Kolostrum selbst, Immunglobuline, die aus Kolostrum isoliert wurden, sowie Immunglobuline aus Milch (Ulfman, Frontiers in Nutrition, 2018). Viele Arbeiten verwendeten Material von Kühen, die gegen bestimmte Krankheitserreger geimpft waren, aber die Wirksamkeit wurde auch für Material von ungeimpften Tieren beschrieben.

Hinzu kommen Unterschiede in der untersuchten Gruppe, im Design, in der Dosis und in den gemessenen Endpunkten, weshalb die Autoren es als schwierig erachten, allgemeine Schlussfolgerungen über die Wirksamkeit von Produkten, die reich an bovinen Immunglobulinen sind, zu ziehen. Diese Vorsicht wird in kommerziellen Texten oft übersehen, und sie definiert die Grenze dessen, was versprochen werden darf.

Auch der Zeitpunkt der Melkung ist wichtig. Die biologische Aktivität war am höchsten bei der ersten und zweiten Melkung am Tag der Geburt, und bis zum dritten Tag fiel sie um 77 %, was zusammen mit einem Rückgang des Gesamtproteingehalts und der Wachstumsfaktoren festgestellt wurde (Playford, PLoS One, 2020). Produkte, die über einen längeren Zeitraum gesammelt werden, sind daher von Natur aus schwächer als solche aus den ersten Stunden.

Pulver oder Kapseln?

Pulver, wenn dir Mengen wichtig sind, die mit denen aus den Studien vergleichbar sind. Die Rechnung ist einfach und sie entscheidet, nicht der Komfort der Form.

Eine Kapsel enthält einen Bruchteil eines Gramms Pulver, da so viel in eine typische Hülle passt. Bei einer Kapazität von etwa einem halben Gramm würde ein Forschungsprotokoll mit 20 g pro Tag vierzig Kapseln pro Tag bedeuten, und bei einem Gramm zwanzig. Niemand wird das regelmäßig einnehmen, und Lutschtabletten und flüssige Formen enthalten noch weniger. Pulver ermöglicht es, jede beliebige Menge abzumessen, auf Kosten des charakteristischen Geschmacks von Kolostrum. Überprüfe das Gewicht auf der Verpackung, bevor du irgendetwas in Tage der Anwendung umrechnest.

Das bedeutet nicht, dass Kapseln nutzlos sind. Bei Dosen von etwa einem Gramm pro Tag, die auf eine lokale Wirkung im Darm abzielen, spielt die Form keine große Rolle, und der Komfort erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass die Supplementierung länger als eine Woche dauert. Wichtig ist nur, dass man sie nicht mit dem Protokoll aus den Studien verwechselt und nicht die gleichen Ergebnisse erwartet. Produkte dieser Art findest du in der Kategorie Nahrungsergänzungsmittel.

Achte bei der Auswahl auf drei Informationen: das Herkunftsland des Rohmaterials, die Trocknungsmethode und ob der Hersteller überhaupt die Bedingungen der Wärmebehandlung angibt. Der letzte Punkt wird am seltensten erfüllt, und angesichts der Daten über den Verlust der Aktivität bei 50 Grad Celsius sagt er am meisten aus.

Wie bereitet man Kolostrum zu und lagert es?

In lauwarmem Wasser, niemals in heißem, und in einer geschlossenen Verpackung, fern von Feuchtigkeit. Die Empfehlung, kochendes Wasser zu vermeiden, kursiert seit Jahren in Produktbeschreibungen, aber erst die Messung der biologischen Aktivität zeigt, wie niedrig die Grenze ist.

Das Erhitzen des Pulvers auf 50 Grad Celsius für eine Stunde reduzierte die biologische Aktivität um mehr als 40 %, obwohl immunologische Tests keinen Verlust der Proteine zeigten (Playford, PLoS One, 2020). Das Hinzufügen einer Portion zu heißem Tee oder Kaffee bedeutet eine Temperatur, die deutlich höher ist als in diesem Experiment. Wasser bei Raumtemperatur, kalte pflanzliche Milch, Joghurt oder ein Smoothie nach dem Abkühlen sind sichere Varianten.

Das Pulver selbst ist hygroskopisch, daher schließe die Verpackung nach jedem Gebrauch und bewahre es an einem trockenen Ort auf, ohne es der Sonne auszusetzen. Schütte den Vorrat nicht in ein durchsichtiges Glas, das auf der Arbeitsplatte neben dem Herd steht. Halte den Messlöffel trocken, denn ein feuchter Löffel verklumpt den Rest des Inhalts.

Die Tageszeit hat keine bestätigte Bedeutung. Der beliebte Rat, es auf nüchternen Magen dreißig Minuten vor einer Mahlzeit einzunehmen, hat keine Grundlage in Studien mit Menschen, und in den oben zitierten Protokollen nahmen die Teilnehmer das Produkt in verschiedenen Zeitplänen ein. Regelmäßigkeit ist hier wichtiger als die Uhrzeit.

Wer sollte kein Colostrum verwenden?

Personen mit einer Allergie gegen Kuhmilchproteine, schwangere und stillende Frauen sowie Patienten, die immunsuppressive Medikamente ohne Zustimmung des behandelnden Arztes einnehmen. Kolostrum ist ein Milchprodukt und es gibt keine Version, die aufhört, eines zu sein.

Eine IgE-abhängige Allergie gegen Kuhmilchproteine ist das eindeutigste Gegenanzeige. Kolostrum enthält Kasein und Molkenproteine, einschließlich Beta-Laktoglobulin, das in der Zusammensetzung als das Hauptimmunogen für Personen beschrieben wird, die gegen Kuhmilch allergisch sind und das nicht in menschlicher Milch vorkommt (Playford und Weiser, 2021). Die Erklärung über den reduzierten Laktosegehalt ändert daran nichts, denn die Allergie betrifft das Protein und nicht den Zucker.

Eine Laktoseintoleranz ist eine andere Situation. Laktose macht im Kolostrum etwa 2,5 % aus, also weniger als in reifer Milch, sodass eine Portion von einigen Gramm Pulver nur wenig davon beiträgt. Bei ausgeprägter Intoleranz ist es ratsam, mit der kleinsten Menge zu beginnen und die Reaktion über einige Tage zu beobachten.

Eine separate Gruppe sind Personen, bei denen die Darmdurchlässigkeit durch eine Krankheit erhöht ist. Die Autoren der Übersicht über die Zusammensetzung weisen darauf hin, dass in solchen Zuständen die systemische Absorption von Wachstumsfaktoren von Bedeutung sein könnte, obwohl dies nicht untersucht wurde. Bei aktiven entzündlichen Darmerkrankungen ist es daher ratsam, das Vorgehen mit einem Gastroenterologen zu klären, anstatt die Ergebnisse von gesunden Sportlern auf sich selbst zu übertragen.

Für Schwangerschaft und Stillzeit fehlen Studien, die die Sicherheit bewerten, weshalb Hersteller die Anwendung in diesen Zeiten abraten. Vorsicht ist auch bei Autoimmunerkrankungen und nach Organtransplantationen geboten, wo jedes Produkt, das das intestinale Immunsystem beeinflusst, eine Rücksprache mit dem behandelnden Arzt erfordert und keine Entscheidung, die in der Drogerie getroffen wird.

Schneidet Kolostrum besser ab als Vitamin D?

Nicht in der gleichen Kategorie von Beweisen. Vitamin D hat eine Metaanalyse von individuellen Teilnehmerdaten hinter sich, Kolostrum hat einzelne Studien an kleinen Gruppen, sodass der Vergleich zugunsten ersterer ausfällt, unabhängig von der Effektgröße.

In die Metaanalyse wurden 25 randomisierte Studien einbezogen, die insgesamt 11.321 Teilnehmer im Alter von 0 bis 95 Jahren umfassten, und individuelle Daten wurden für 10.933 Personen, also 96,6 % der Stichprobe, erhalten. Die Supplementierung reduzierte das Risiko einer akuten Atemwegsinfektion, mit einem adjustierten Odds Ratio von 0,88 bei einem Vertrauensintervall von 0,81 bis 0,96 (Martineau, BMJ, 2017).

Der Effekt war nicht gleichmäßig verteilt. Schutz wurde bei Personen gesehen, die Vitamin D täglich oder wöchentlich einnahmen, nicht bei denen, die Stoßdosen erhielten. Am stärksten war der Effekt bei Personen mit einem Ausgangsgehalt an 25-Hydroxyvitamin D von unter 25 nmol/l, wo das adjustierte Odds Ratio 0,30 betrug. Mit anderen Worten, der größte Nutzen kam für denjenigen, dem es an Vitamin D mangelte.

Praktische Prioritätensetzung ist daher: Zuerst ergänze, was dir fehlt, und erst dann erwäge Komponenten mit engerer Anwendung. Kolostrum macht Sinn als Werkzeug für ein spezifisches Darmproblem oder während intensiver Trainingsphasen, nicht als erster Schritt zum Aufbau der Immunität. Eine ähnliche Unterscheidung wird im Beitrag über Cordyceps und Leistungsfähigkeit.

Häufig gestellte Fragen

Wie unterscheidet sich Colostrum von normaler Kuhmilch?

Nach Konzentration, nicht nach Zusammensetzung. Kolostrum enthält 34,0-87,0 g/L IgG1 im Vergleich zu 0,31-0,40 g/L in reifer Milch und 1,5-5 g/L Laktotransferrin im Vergleich zu 0,02-0,75 g/L (Playford und Weiser, Nutrients, 2021). Bei Laktoperoxidase und Lysozym überschneiden sich die Bereiche für beide Flüssigkeiten, sodass der Vorteil des Kolostrums nicht für alle Fraktionen gilt.

Stärkt Colostrum die Immunität bei Erwachsenen?

In einer Studie mit 53 Männern reduzierte die tägliche Einnahme von 20 g Kolostrum über 12 Wochen signifikant die Anzahl der Tage mit Infektionen der oberen Atemwege und die Anzahl der Episoden im Vergleich zu Placebo (Jones, Brain Behavior and Immunity, 2014). Dieselbe Studie zeigte keinen Einfluss auf sekretorisches IgA im Speichel oder auf die oxidative Burst-Aktivität von Neutrophilen.

Welche Dosis von Colostrum ist optimal?

Sie wurde nicht festgelegt. In den Studien wurden von einigen bis zu 60 g täglich über Zeiträume von einigen Tagen bis zu drei Monaten verwendet. Eine Übersicht über sportliche Anwendungen zeigt, dass die Untersuchung der Dosis-Wirkungs-Beziehung durch die Variabilität der Aktivität zwischen den Präparaten erschwert wird, sodass ihre Ergebnisse nur auf bestimmte Produkte zutreffen würden (Davison, Nutrients, 2021).

Zerstört die Zubereitungsart aktive Inhaltsstoffe?

Das Erhitzen des Pulvers auf 50 Grad Celsius für eine Stunde reduzierte die biologische Aktivität um mehr als 40%, obwohl die immunologischen Messungen von IgG, Laktotransferrin und Wachstumsfaktoren keinen Verlust zeigten (Playford, PLoS One, 2020). Daher wird Kolostrum in lauwarmem oder kaltem Wasser aufgelöst, niemals in heißem Tee oder Kaffee.

Hilft Colostrum bei der Durchlässigkeit des Darms?

Die Ergebnisse sind uneinheitlich. Nach 14 Tagen der Supplementierung wurde der Anstieg der Durchlässigkeit nach körperlicher Anstrengung um 80% reduziert (Marchbank, American Journal of Physiology, 2011), aber nach acht Wochen Einnahme von 60 g täglich stieg das Verhältnis von Laktulose zu Rhamnose um 251% im Vergleich zu 21% bei Molke (Buckley, Nutrients, 2009).

Erhöht Colostrum IGF-1 im Blut?

Nicht bei gesunden Erwachsenen. Frühere Annahmen über einen Anstieg des systemischen IGF-1 finden in den Gesamtdaten, die verschiedene Dosen über kurze und lange Zeiträume umfassen, keine Bestätigung (Davison, Nutrients, 2021). Die reife intestinale Barriere begrenzt das Übertreten dieser Moleküle in den Blutkreislauf, sodass die Wirkung lokal bleibt.

Wer sollte kein Colostrum verwenden?

Personen mit IgE-abhängiger Allergie gegen Kuhmilchproteine, da Kolostrum Kasein und Beta-Laktoglobulin enthält. Vorsicht ist in der Schwangerschaft und während des Stillens geboten, wo es an Studien mangelt, sowie bei immunsuppressiven Medikamenten und nach einer Organtransplantation, wo die Entscheidung vom behandelnden Arzt getroffen wird.

Zusammenfassung

Bovines Kolostrum ist ein Supplement mit einem engen, aber realistischen Anwendungsbereich. Am besten dokumentiert sind zwei: eine geringere Anzahl von Tagen mit Atemwegsinfektionen bei körperlich aktiven Personen sowie die Begrenzung des Anstiegs der Darmdurchlässigkeit, die durch Anstrengung oder entzündungshemmende Medikamente verursacht wird. Der Rest der Versprechungen, von Muskelhypertrophie bis zur Verbesserung des Hautbildes, hat heute keine Grundlage in Studien mit Menschen.

Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, was die Studien nicht geklärt haben. Es ist unklar, welche Dosis die niedrigste wirksame ist, da die Variabilität der Produkte den Vergleich erschwert. Es ist unklar, wie sich Kolostrum bei langfristiger Anwendung verhält, da die längsten Protokolle mehrere Wochen dauerten. Schließlich ist unklar, ob die Ergebnisse von Studien an körperlich aktiven Personen auf den Rest der Bevölkerung übertragbar sind, da Sportler die Mehrheit der untersuchten Gruppen ausmachen.

Drei Dinge, die Sie vor dem Kauf beachten sollten. Die biologische Aktivität der Präparate variiert um das Sechsfache, und der angegebene Prozentsatz an Immunglobulinen zeigt dies nicht. Die Dosierungen aus Studien beginnen bei einigen Gramm und erreichen sechzig, daher ist eine Kapsel pro Tag eine andere Größenordnung. Heißes Wasser neutralisiert einen Teil der Wirkung, obwohl das Protein nach wie vor nachweisbar bleibt.

Colostrum ist auch nicht der erste Schritt. Was die Anzahl der Atemwegsinfektionen betrifft, so gibt es stärkere Beweise für die Ergänzung eines Vitamin-D-Mangels, und den größten Nutzen haben Personen mit der niedrigsten Ausgangskonzentration. Ziehen Sie Colostrum in Betracht, wenn Sie ein spezifisches Darmproblem haben oder in einer Phase intensiven Trainings sind, und nicht als allgemeine Stärkung. Das Thema des Inhaltsstoffs wird ausführlicher in dem Beitrag über colostrum außerhalb der Säuglingszeit.

Der Artikel hat informativen und edukativen Charakter und stellt keine medizinische Beratung dar. Konsultiere vor Beginn der Supplementierung einen Arzt, insbesondere wenn du regelmäßig Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst oder chronisch erkrankt bist.

Autor: Michał Waluk · Veröffentlicht: 2026-05-11 · Aktualisierung: 2026-08-10