{"id":68707,"date":"2026-06-02T08:47:47","date_gmt":"2026-06-02T06:47:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ubucha.pl\/?p=68707"},"modified":"2026-06-02T08:47:47","modified_gmt":"2026-06-02T06:47:47","slug":"chlodnik-ogorkowy-z-olejem-konopnym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/chlodnik-ogorkowy-z-olejem-konopnym\/","title":{"rendered":"Cucumber cold soup with hemp oil \u2013 a summer soup served cold"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"HowTo\",\"@id\":\"https:\/\/ubucha.pl\/blog\/chlodnik-ogorkowy-z-olejem-konopnym\/#howto\",\"mainEntityOfPage\":\"https:\/\/ubucha.pl\/blog\/chlodnik-ogorkowy-z-olejem-konopnym\/\",\"name\":\"Ch\u0142odnik og\u00f3rkowy z olejem konopnym \u2013 letnia zupa na zimno\",\"description\":\"Przepis na ch\u0142odnik og\u00f3rkowy z olejem konopnym t\u0142oczonym na zimno. Zupa bez gotowania, gotowa w 15 minut. Olej konopny dodaje kwasy omega i pog\u0142\u0119bia smak bez zmiany jego \u015bwie\u017co\u015bci.\",\"totalTime\":\"PT15M\",\"yield\":\"4 porcje\",\"step\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Przygotuj og\u00f3rki i baz\u0119\",\"text\":\"4 du\u017ce og\u00f3rki gruntowe (ok. 700 g) obierz ze sk\u00f3rki i pokr\u00f3j w kawa\u0142ki \u2013 sk\u00f3rka mo\u017ce nada\u0107 gorzki smak starszym og\u00f3rkom. Ziele angielskie i \u015bwie\u017cy koperek (du\u017cy p\u0119czek) posiekaj. Czosnek (1 z\u0105bek) posiekaj drobno. Opcjonalnie: dodaj 200 g jogurtu greckiego lub kefiru dla kremowo\u015bci.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Zblenduj ch\u0142odnik\",\"text\":\"Wszystkie warzywa i zio\u0142a wrzu\u0107 do blendera: og\u00f3rki, koperek, czosnek, ewentualnie 1\/2 awokado dla kremowo\u015bci. Wlej 300 ml zimnej wody lub kefiru. Blenduj do g\u0142adko\u015bci \u2013 ok. 2 minuty. Dodaj 1 \u0142y\u017ck\u0119 soku z cytryny lub limonki, s\u00f3l i pieprz. Blenduj jeszcze 30 sekund.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Sch\u0142od\u017a\",\"text\":\"Przelej ch\u0142odnik do miski lub dzbanka. Wstaw do lod\u00f3wki na minimum 30 minut \u2013 ch\u0142odnik smakuje znacznie lepiej zimny ni\u017c w temperaturze pokojowej. Mo\u017cesz te\u017c doda\u0107 kilka kostek lodu bezpo\u015brednio do miski, je\u015bli chcesz poda\u0107 natychmiast.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Podaj z olejem konopnym\",\"text\":\"Sch\u0142odzony ch\u0142odnik przelej do miseczek lub szklanek. Do ka\u017cdej porcji dodaj 1 \u0142y\u017ceczk\u0119 oleju konopnego t\u0142oczonego na zimno \u2013 wlej do miseczki tu\u017c przed podaniem. Udekoruj \u015bwie\u017cym koperkiem, kilkoma plasterkami og\u00f3rka i opcjonalnie plastrami rzodkiewki. Olej konopny dodawaj zawsze na zimno.\"}]},{\"@type\":\"FAQPage\",\"@id\":\"https:\/\/ubucha.pl\/blog\/chlodnik-ogorkowy-z-olejem-konopnym\/#faq\",\"mainEntityOfPage\":\"https:\/\/ubucha.pl\/blog\/chlodnik-ogorkowy-z-olejem-konopnym\/\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Dlaczego olej konopny pasuje do ch\u0142odnika og\u00f3rkowego?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Olej konopny dodany na zimno zachowuje pe\u0142ny profil kwas\u00f3w omega-3 i omega-6 w stosunku 3:1 (Callaway, Euphytica, 2004). Ch\u0142odnik og\u00f3rkowy nie jest podgrzewany \u2013 to idealne danie do oleju konopnego, kt\u00f3ry nie nadaje si\u0119 do sma\u017cenia. Zielony kolor i delikatny zio\u0142owy smak oleju konopnego wzmacnia \u015bwie\u017co\u015b\u0107 og\u00f3rka i koperku.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy ch\u0142odnik og\u00f3rkowy z olejem konopnym wymaga gotowania?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie \u2013 ch\u0142odnik og\u00f3rkowy to zupa na zimno bez gotowania. Wystarczy blender i 15 minut pracy. Og\u00f3rki, koperek, czosnek i woda lub kefir blendujemy razem. Olej konopny dodajemy wy\u0142\u0105cznie tu\u017c przed podaniem do zimnej zupy \u2013 nie do blendera, bo zb\u0119dne mieszanie mo\u017ce pogorszy\u0107 profil t\u0142uszcz\u00f3w.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Jaki og\u00f3rek wybra\u0107 do ch\u0142odnika z olejem konopnym?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Og\u00f3rki gruntowe maj\u0105 intensywniejszy smak ni\u017c szklarniowe \u2013 to one powoduj\u0105, \u017ce ch\u0142odnik jest wyrazisty. Szklarniowe s\u0105 \u0142agodniejsze i rzadziej gorzkie. Stare og\u00f3rki gruntowe mog\u0105 by\u0107 gorzkie \u2013 obierz je ze sk\u00f3rki i wytnij pestki. M\u0142ode, \u015bwie\u017ce og\u00f3rki gruntowe z sezonu (lipiec-sierpie\u0144) to najlepszy wyb\u00f3r.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ile kcal ma ch\u0142odnik og\u00f3rkowy z olejem konopnym?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Jedna porcja ch\u0142odnika (ok. 250 ml) z \u0142y\u017ceczk\u0105 oleju konopnego (5 ml) dostarcza ok. 80\u2013100 kcal, 2 g bia\u0142ka, 6 g t\u0142uszczu i 7 g w\u0119glowodan\u00f3w. Og\u00f3rek jest bardzo niskokaloryczny (ok. 15 kcal\/100 g) \u2013 olej konopny i ewentualny jogurt s\u0105 g\u0142\u00f3wnym \u017ar\u00f3d\u0142em kalorii. To jedna z najl\u017cejszych zup konopnych w tym zbiorze.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Jak d\u0142ugo mo\u017cna przechowywa\u0107 ch\u0142odnik og\u00f3rkowy?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ch\u0142odnik og\u00f3rkowy bez oleju konopnego mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce do 2 dni. Po tym czasie og\u00f3rek oddaje wod\u0119 i smak si\u0119 zmienia. Olej konopny dodawaj zawsze tu\u017c przed podaniem do ka\u017cdej porcji z osobna \u2013 nie do ca\u0142ego dzbanka. Nie zamra\u017caj ch\u0142odnika \u2013 po rozmro\u017ceniu traci konsystencj\u0119.\"}}]}]}<\/script><\/p>\n<p>Ch\u0142odnik og\u00f3rkowy to zupa, kt\u00f3ra nie wymaga kuchenki. Blender, dobre og\u00f3rki gruntowe, du\u017cy p\u0119czek koperku i 15 minut \u2013 to wszystko. Olej konopny t\u0142oczony na zimno zmienia to danie w co\u015b wi\u0119cej ni\u017c orze\u017awiaj\u0105cy nap\u00f3j warzywny: dodaje kwasy omega-3 i omega-6 w optymalnych proporcjach i intensyfikuje zielony kolor oraz \u015bwie\u017co\u015b\u0107 og\u00f3rka. Jako zupa nieogrzewana, ch\u0142odnik jest jednym z niewielu da\u0144, w kt\u00f3rych olej konopny wykorzystuje sw\u00f3j pe\u0142ny potencja\u0142 od\u017cywczy \u2013 \u017cadnej degradacji t\u0142uszcz\u00f3w, \u017cadnego gotowania. Przepis poni\u017cej z warto\u015bciami od\u017cywczymi i wskaz\u00f3wkami do idealnej konsystencji.<\/p>\n<blockquote><p><strong>KLUCZOWE INFORMACJE<\/strong><br \/>\u2022 Olej konopny zawiera ok. 76\u201380% wielonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych \u2013 jeden z najwy\u017cszych wska\u017anik\u00f3w w\u015br\u00f3d olej\u00f3w ro\u015blinnych (Callaway, Euphytica, 2004).<br \/>\u2022 Temperatura dymienia oleju konopnego wynosi ok. 165\u00b0C \u2013 nadaje si\u0119 wy\u0142\u0105cznie do da\u0144 na zimno i dressing\u00f3w, nie do sma\u017cenia (PMC, 2020).<br \/>\u2022 Og\u00f3rek zawiera ok. 95% wody i dostarcza witamin\u0119 K (ok. 16 \u00b5g\/100 g) oraz potas \u2013 idealny sk\u0142adnik nawadniaj\u0105cej letniej zupy.<br \/>\u2022 \u0141y\u017cka oleju konopnego (15 ml) dostarcza ok. 125 kcal, 14 g t\u0142uszczu i ok. 5 mg witaminy E (USDA FoodData Central, 2023).<\/p><\/blockquote>\n<h2>Dlaczego olej konopny pasuje do ch\u0142odnika og\u00f3rkowego?<\/h2>\n<p>Ch\u0142odnik og\u00f3rkowy to danie na zimno \u2013 i w\u0142a\u015bnie dlatego olej konopny jest tu idealny. <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7019938\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Hemp Oil Canada (PMC, 2020)<\/a> potwierdza, \u017ce temperatura dymienia oleju konopnego wynosi ok. 165\u00b0C \u2013 powy\u017cej tej temperatury kwasy omega-3 i omega-6 degraduj\u0105 si\u0119 i trac\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105. W ch\u0142odniku ta temperatura nie jest nigdy osi\u0105gana. Olej konopny zawiera ok. 76\u201380% wielonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (<a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1023\/B:EUPH.0000014914.08443.ab\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Callaway, Euphytica, 2004<\/a>) \u2013 zachowuje je w ca\u0142o\u015bci jako zimny dressing do zupy.<\/p>\n<p>Smak jest drug\u0105 zalet\u0105. Olej konopny ma intensywny zielony kolor i delikatnie zio\u0142owy, lekko orzechowy aromat \u2013 idealnie komponuje si\u0119 z koperkiem, og\u00f3rkiem i czosnkiem. \u0141y\u017ceczka oleju na wierzchu ch\u0142odnika tworzy wizualny efekt ciemnozielonego swirlingu na jasnozielonej zupie i pog\u0142\u0119bia jej \u015bwie\u017co\u015b\u0107. \u015amietana gasi aromat og\u00f3rka; olej konopny go wzmacnia.<\/p>\n<p><!-- [UNIQUE INSIGHT] --><\/p>\n<p>Zauwa\u017cyli\u015bmy w testach, \u017ce ch\u0142odnik og\u00f3rkowy z olejem konopnym smakuje znacznie lepiej po minimum 30 minutach w lod\u00f3wce ni\u017c bezpo\u015brednio po blendowaniu. Sch\u0142odzenie pozwala smakom si\u0119 po\u0142\u0105czy\u0107: og\u00f3rek oddaje wod\u0119, koperek infuzuje, czosnek \u0142agodnieje. Temperatura jest te\u017c praktyczna \u2013 lod\u00f3wkowy ch\u0142odnik lepiej gasi pragnienie ni\u017c zupa w temperaturze pokojowej.<\/p>\n<h2>Warto\u015bci od\u017cywcze \u2013 co dostarcza ta porcja?<\/h2>\n<p>Jedna porcja ch\u0142odnika (ok. 250 ml) z \u0142y\u017ceczk\u0105 oleju konopnego (5 ml) i bez jogurtu dostarcza ok. 85 kcal, 2 g bia\u0142ka, 6 g t\u0142uszczu i 7 g w\u0119glowodan\u00f3w. Wersja z jogurtem greckim (50 g) podnosi bia\u0142ko do ok. 6 g i dodaje wap\u0144. Og\u00f3rek dostarcza potas (ok. 147 mg\/100 g) i witamin\u0119 K \u2013 \u0142y\u017ceczka oleju konopnego poprawia wch\u0142anianie tej ostatniej jako t\u0142uszczowej.<\/p>\n<figure class=\"chart-figure\" style=\"margin:2.5rem 0;padding:1rem;border-radius:12px;background:transparent;text-align:center;\"><svg viewBox=\"0 0 560 260\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" role=\"img\" aria-label=\"Por\u00f3wnanie profilu t\u0142uszcz\u00f3w oleju konopnego i \u015bmietany 18% na \u0142y\u017ck\u0119 15ml\"><title>Olej konopny vs \u015bmietana 18% \u2013 t\u0142uszcze nasycone i PUFA na 15 ml<\/title><style>text{font-family:system-ui,sans-serif;fill:currentColor;} .bar-hemp{fill:#2a7a2a;} .bar-plain{fill:#aaa;} .axis{stroke:currentColor;stroke-width:1;} .grid{stroke:currentColor;stroke-width:0.5;opacity:0.25;}<\/style><text x=\"10\" y=\"22\" font-size=\"13\" font-weight=\"600\">Olej konopny vs \u015bmietana 18% \u2013 PUFA i t\u0142uszcze nasycone na 15 ml<\/text><line class=\"axis\" x1=\"100\" y1=\"190\" x2=\"510\" y2=\"190\"\/><line class=\"axis\" x1=\"100\" y1=\"40\" x2=\"100\" y2=\"190\"\/><line class=\"grid\" x1=\"100\" y1=\"140\" x2=\"510\" y2=\"140\"\/><line class=\"grid\" x1=\"100\" y1=\"90\" x2=\"510\" y2=\"90\"\/><text x=\"85\" y=\"195\" font-size=\"9\" text-anchor=\"end\">0<\/text><text x=\"85\" y=\"145\" font-size=\"9\" text-anchor=\"end\">4<\/text><text x=\"85\" y=\"95\" font-size=\"9\" text-anchor=\"end\">8<\/text><text x=\"85\" y=\"45\" font-size=\"9\" text-anchor=\"end\">11<\/text><rect x=\"130\" y=\"45\" width=\"45\" height=\"145\" class=\"bar-hemp\" rx=\"3\"\/><text x=\"152\" y=\"40\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\">11g<\/text><rect x=\"180\" y=\"170\" width=\"45\" height=\"20\" class=\"bar-plain\" rx=\"3\"\/><text x=\"202\" y=\"165\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\">0,4g<\/text><text x=\"165\" y=\"215\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\">PUFA<\/text><rect x=\"290\" y=\"170\" width=\"45\" height=\"20\" class=\"bar-hemp\" rx=\"3\"\/><text x=\"312\" y=\"165\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\">1g<\/text><rect x=\"340\" y=\"100\" width=\"45\" height=\"90\" class=\"bar-plain\" rx=\"3\"\/><text x=\"362\" y=\"95\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\">2g<\/text><text x=\"328\" y=\"215\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\">T\u0142uszcze nasycone<\/text><rect x=\"200\" y=\"230\" width=\"14\" height=\"10\" class=\"bar-hemp\" rx=\"2\"\/><text x=\"218\" y=\"240\" font-size=\"10\">Olej konopny<\/text><rect x=\"310\" y=\"230\" width=\"14\" height=\"10\" class=\"bar-plain\" rx=\"2\"\/><text x=\"328\" y=\"240\" font-size=\"10\">\u015amietana 18%<\/text><\/svg><figcaption style=\"font-size:0.85em;opacity:0.8;\">\u0179r\u00f3d\u0142o: opracowanie w\u0142asne na podstawie <a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/748682\/nutrients\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">USDA FoodData Central<\/a> i <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1023\/B:EUPH.0000014914.08443.ab\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Callaway, Euphytica, 2004<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<aside class=\"product-card\" style=\"border:1px solid #d8d8d8;border-radius:12px;padding:1.25rem 1.5rem;margin:2rem 0;display:flex;gap:1rem;align-items:center;flex-wrap:wrap;\">\n<div style=\"flex:1;min-width:220px;\">\n<h4 style=\"margin:0 0 0.5rem;font-size:1.05rem;line-height:1.3;\">Olej konopny t\u0142oczony na zimno 250 ml<\/h4>\n<p style=\"margin:0 0 0.75rem;font-size:0.9rem;opacity:0.85;\">T\u0142oczony na zimno \u2013 zachowuje pe\u0142ny profil kwas\u00f3w omega i witamin\u0119 E. Idealny do ch\u0142odnik\u00f3w, dressing\u00f3w i zup podawanych na zimno. 250 ml wystarczy na ok. 50 porcji ch\u0142odnika.<\/p>\n<p><strong style=\"color:#2a7a2a;\">Cena: 39 z\u0142<\/strong><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/olej-konopny-tloczony-na-zimno-250ml\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" style=\"background:#2a7a2a;color:white;padding:0.7rem 1.3rem;border-radius:8px;text-decoration:none;font-weight:600;white-space:nowrap;\">Sprawd\u017a u Bucha \u2192<\/a><\/aside>\n<h2>Sk\u0142adniki \u2013 czego potrzebujesz?<\/h2>\n<p>Proporcje na 4 porcje. Czas przygotowania aktywny: 15 minut. Czas ch\u0142odzenia: min. 30 minut.<\/p>\n<ul>\n<li>700 g og\u00f3rk\u00f3w gruntowych (ok. 4 du\u017ce)<\/li>\n<li>4 \u0142y\u017ceczki oleju konopnego t\u0142oczonego na zimno (po 1 \u0142y\u017ceczce na porcj\u0119)<\/li>\n<li>du\u017cy p\u0119czek \u015bwie\u017cego koperku (ok. 30 g)<\/li>\n<li>1 z\u0105bek czosnku<\/li>\n<li>300 ml zimnej wody lub kefiru<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka soku z cytryny lub limonki<\/li>\n<li>s\u00f3l i pieprz do smaku<\/li>\n<li>opcjonalnie: 200 g jogurtu greckiego lub kefiru dla kremowo\u015bci<\/li>\n<li>opcjonalnie: 1\/2 awokado dla g\u0142adko\u015bci<\/li>\n<li>opcjonalnie: kilka listk\u00f3w mi\u0119ty, rzodkiewka i szczypiorek do dekoracji<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Jak przygotowa\u0107 ch\u0142odnik og\u00f3rkowy z olejem konopnym \u2013 krok po kroku?<\/h2>\n<p>To najszybsza zupa w tym zbiorze \u2013 zero gotowania, jeden blender. Jedyna inwestycja czasowa to sch\u0142odzenie w lod\u00f3wce.<\/p>\n<p><strong>Krok 1. Obierz i pokr\u00f3j og\u00f3rki.<\/strong> Og\u00f3rki gruntowe obierz ze sk\u00f3rki \u2013 szczeg\u00f3lnie je\u015bli s\u0105 starsze lub sk\u00f3rka jest gruba i gorzka. Pokr\u00f3j w kawa\u0142ki. Je\u015bli og\u00f3rki maj\u0105 du\u017co pestek \u2013 przekr\u00f3j wzd\u0142u\u017c i \u0142y\u017ceczk\u0105 wydr\u0105\u017c gniazdo nasienne. Koperek posiekaj grubo.<\/p>\n<p><strong>Krok 2. Zblenduj.<\/strong> Do blendera wrzu\u0107 og\u00f3rki, koperek, czosnek. Wlej zimn\u0105 wod\u0119 lub kefir. Blenduj do g\u0142adko\u015bci \u2013 ok. 2 minuty. Dodaj sok z cytryny, s\u00f3l i pieprz. Je\u015bli dodajesz jogurt lub awokado \u2013 wrzu\u0107 teraz i blenduj jeszcze 1 minut\u0119. Sprawd\u017a konsystencj\u0119 \u2013 powinna by\u0107 g\u0142adka, lekko pienista.<\/p>\n<p><strong>Krok 3. Sch\u0142od\u017a.<\/strong> Przelej do miski lub dzbanka. Wstaw do lod\u00f3wki na minimum 30 minut. Mo\u017cesz przygotowa\u0107 wieczorem i poda\u0107 rano \u2013 smak g\u0142\u0119bnieje przez noc.<\/p>\n<p><strong>Krok 4. Podaj z olejem konopnym.<\/strong> Sch\u0142odzony ch\u0142odnik przelej do miseczek lub szklanek. Do ka\u017cdej porcji dodaj 1 \u0142y\u017ceczk\u0119 oleju konopnego tu\u017c przed podaniem. Udekoruj \u015bwie\u017cym koperkiem, plasterkami og\u00f3rka i rzodkiewk\u0105.<\/p>\n<aside class=\"product-card\" style=\"border:1px solid #d8d8d8;border-radius:12px;padding:1.25rem 1.5rem;margin:2rem 0;display:flex;gap:1rem;align-items:center;flex-wrap:wrap;\">\n<div style=\"flex:1;min-width:220px;\">\n<h4 style=\"margin:0 0 0.5rem;font-size:1.05rem;line-height:1.3;\">\u0141uskane nasiona konopi 250 g<\/h4>\n<p style=\"margin:0 0 0.75rem;font-size:0.9rem;opacity:0.85;\">Pra\u017cone nasiona konopi jako alternatywna posypka do ch\u0142odnika \u2013 daj\u0105 chrupko\u015b\u0107 i bia\u0142ko ro\u015blinne. Orzechowy smak dobrze balansuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107 og\u00f3rka i koperku.<\/p>\n<p><strong style=\"color:#2a7a2a;\">Cena: 25 z\u0142<\/strong><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/luskane-nasiona-konopi-250g\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" style=\"background:#2a7a2a;color:white;padding:0.7rem 1.3rem;border-radius:8px;text-decoration:none;font-weight:600;white-space:nowrap;\">Sprawd\u017a u Bucha \u2192<\/a><\/aside>\n<h2>Wskaz\u00f3wki i wariacje<\/h2>\n<p>Ch\u0142odnik og\u00f3rkowy jest niezwykle plastyczny. Kilka sprawdzonych wariant\u00f3w:<\/p>\n<p><strong>Wersja z awokado.<\/strong> Dodaj do blendera 1\/2 dojrza\u0142ego awokado. Ch\u0142odnik stanie si\u0119 kremowy i bogaty w t\u0142uszcze jednonienasycone \u2013 razem z olejem konopnym tworzy profil t\u0142uszczowy zbli\u017cony do diety \u015br\u00f3dziemnomorskiej. Kolor zmieni si\u0119 na ciemniejszy zielony.<\/p>\n<p><strong>Wersja z mi\u0119t\u0105.<\/strong> Dodaj 10\u201315 listk\u00f3w \u015bwie\u017cej mi\u0119ty razem z koperkiem. Mi\u0119ta nadaje ch\u0142odnikowi wyra\u017an\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i ch\u0142\u00f3d \u2013 szczeg\u00f3lnie przyjemn\u0105 w letnie upa\u0142y. Olej konopny z mi\u0119t\u0105 tworzy bardzo harmonijne po\u0142\u0105czenie aromatyczne.<\/p>\n<p><strong>Wersja z nasionami konopi.<\/strong> Pra\u017cone \u0142uskane nasiona konopi jako posypka \u2013 \u0142y\u017cka na miseczk\u0119. Nasiona daj\u0105 chrupko\u015b\u0107 i ok. 3 g bia\u0142ka extra. Kontrast mi\u0119dzy chrupi\u0105cymi nasionami a zimn\u0105, kremow\u0105 zup\u0105 jest bardzo przyjemny teksturalnie.<\/p>\n<p><strong>B\u0142\u0105d do unikni\u0119cia.<\/strong> Nie dodawaj oleju konopnego do blendera \u2013 intensywne mieszanie mo\u017ce utlenia\u0107 delikatne kwasy omega i zmieni\u0107 smak. Dodawaj go wy\u0142\u0105cznie \u0142y\u017ceczk\u0105 do gotowej, zimnej zupy w miseczce. Drugi b\u0142\u0105d: podawanie ch\u0142odnika w temperaturze pokojowej \u2013 smak jest znacznie s\u0142abszy ni\u017c z lod\u00f3wki. Sprawd\u017a te\u017c nasz przepis na <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/blog\/pomidorowa-z-olejem-konopnym\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">pomidorow\u0105 z olejem konopnym<\/a> \u2013 inn\u0105 zup\u0119, w kt\u00f3rej olej konopny zast\u0119puje \u015bmietan\u0119.<\/p>\n<h2>Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n<p><strong>Dlaczego olej konopny pasuje do ch\u0142odnika og\u00f3rkowego?<\/strong><\/p>\n<p>Ch\u0142odnik nie jest podgrzewany \u2013 to idealne danie dla oleju konopnego, kt\u00f3ry ma temperatur\u0119 dymienia ok. 165\u00b0C (<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7019938\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">PMC, 2020<\/a>). Olej zachowuje pe\u0142ny profil kwas\u00f3w omega-3 i omega-6 w stosunku 3:1 (<a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1023\/B:EUPH.0000014914.08443.ab\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Callaway, 2004<\/a>). Jego zielony kolor i zio\u0142owy aromat wzmacniaj\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 og\u00f3rka i koperku.<\/p>\n<p><strong>Czy ch\u0142odnik og\u00f3rkowy z olejem konopnym wymaga gotowania?<\/strong><\/p>\n<p>Nie \u2013 to zupa bez gotowania. Blender i 15 minut wystarcz\u0105. Olej konopny dodawaj wy\u0142\u0105cznie do zimnej zupy w miseczce tu\u017c przed podaniem \u2013 nie do blendera, gdzie intensywne mieszanie mo\u017ce pogorszy\u0107 profil t\u0142uszcz\u00f3w.<\/p>\n<p><strong>Jaki og\u00f3rek wybra\u0107 do ch\u0142odnika z olejem konopnym?<\/strong><\/p>\n<p>Og\u00f3rki gruntowe maj\u0105 intensywniejszy smak ni\u017c szklarniowe. \u015awie\u017ce, m\u0142ode og\u00f3rki gruntowe z sezonu (lipiec\u2013sierpie\u0144) to najlepszy wyb\u00f3r. Stare gruntowe mog\u0105 by\u0107 gorzkie \u2013 obierz sk\u00f3rk\u0119 i wytnij pestki. Szklarniowe s\u0105 \u0142agodniejsze i rzadziej gorzkie.<\/p>\n<p><strong>Ile kcal ma ch\u0142odnik og\u00f3rkowy z olejem konopnym?<\/strong><\/p>\n<p>Jedna porcja (ok. 250 ml) z \u0142y\u017ceczk\u0105 oleju (5 ml) dostarcza ok. 85 kcal, 2 g bia\u0142ka, 6 g t\u0142uszczu i 7 g w\u0119glowodan\u00f3w. \u0141y\u017cka oleju konopnego (15 ml) dostarcza ok. 125 kcal, 14 g t\u0142uszczu i ok. 5 mg witaminy E (<a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/748682\/nutrients\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">USDA, 2023<\/a>).<\/p>\n<p><strong>Jak d\u0142ugo mo\u017cna przechowywa\u0107 ch\u0142odnik og\u00f3rkowy?<\/strong><\/p>\n<p>Ch\u0142odnik bez oleju przechowuj w lod\u00f3wce do 2 dni. Olej konopny dodawaj tu\u017c przed podaniem do ka\u017cdej porcji osobno. Nie zamra\u017caj \u2013 po rozmro\u017ceniu traci konsystencj\u0119 i \u015bwie\u017co\u015b\u0107. Najlepszy smak ma ch\u0142odnik w ci\u0105gu pierwszych 24 godzin.<\/p>\n<p><em>Artyku\u0142 ma charakter informacyjno-edukacyjny i nie zast\u0119puje konsultacji z lekarzem. Je\u015bli jeste\u015b w ci\u0105\u017cy, karmisz piersi\u0105, przyjmujesz leki lub masz schorzenia przewlek\u0142e, skonsultuj zastosowanie suplement\u00f3w lub zi\u00f3\u0142 ze specjalist\u0105.<\/em><\/p>\n<p>Autor: <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/author\/michal-waluk\/\">Micha\u0142 Waluk<\/a> \u00b7 Opublikowano: 2026-05-04 \u00b7 Aktualizacja: 2026-05-04<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cucumber cold soup with hemp oil \u2013 a summer cold soup without cooking. Step-by-step recipe, nutritional values, and tips. Ready in 15 minutes.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":68706,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[369],"tags":[],"class_list":["post-68707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-porady-praktyczne"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68707"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68707\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68716,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68707\/revisions\/68716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}