{"id":67351,"date":"2026-05-20T11:10:56","date_gmt":"2026-05-20T09:10:56","guid":{"rendered":"https:\/\/ubucha.pl\/?p=67351"},"modified":"2026-08-21T11:10:55","modified_gmt":"2026-08-21T09:10:55","slug":"valentines-desserts-with-cbd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/walentynkowe-desery-z-cbd\/","title":{"rendered":"Valentine's CBD desserts - 5 ideas for a romantic evening"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"FAQPage\",\"@id\":\"https:\/\/ubucha.pl\/walentynkowe-desery-z-cbd\/#faq\",\"mainEntityOfPage\":\"https:\/\/ubucha.pl\/walentynkowe-desery-z-cbd\/\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy olejek CBD mo\u017cna podgrzewa\u0107 razem z ciastem?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie. Kannabidiol rozk\u0142ada si\u0119 pod wp\u0142ywem ciep\u0142a, \u015bwiat\u0142a i tlenu, a piekarnik pracuje w 170-180 stopniach. Olejek dodawaj do masy zdj\u0119tej z ognia albo do gotowego, przestudzonego deseru. W brownie oznacza to polew\u0119 nak\u0142adan\u0105 po upieczeniu, nigdy ciasto przed wstawieniem do piekarnika.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ile kropli olejku mie\u015bci si\u0119 w butelce 10 ml?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"To zale\u017cy od pipety i g\u0119sto\u015bci oleju. Producent olejk\u00f3w CANNOVA dost\u0119pnych w sklepie ubucha.pl deklaruje na etykiecie 1,67 mg CBD w kropli przy 500 mg w butelce, czyli mniej wi\u0119cej 300 kropli na 10 ml. W obiegu funkcjonuje te\u017c przelicznik 200 kropli. Je\u015bli chcesz mie\u0107 pewno\u015b\u0107, policz krople z jednego mililitra.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Dlaczego ten sam deser dzia\u0142a raz mocniej, raz s\u0142abiej?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Bo wch\u0142anianie CBD z przewodu pokarmowego jest bardzo zmienne. U pacjent\u00f3w przyjmuj\u0105cych kapsu\u0142ki z posi\u0142kiem wysokot\u0142uszczowym 90-procentowy przedzia\u0142 ufno\u015bci dla wzrostu st\u0119\u017cenia maksymalnego wyni\u00f3s\u0142 od 7,47 do 31,86 raza (Birnbaum i wsp., Epilepsia, 2019). T\u0142usto\u015b\u0107 deseru i to, co jad\u0142e\u015b wcze\u015bniej, zmieniaj\u0105 wynik.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czym zamaskowa\u0107 smak olejku w deserze?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Najlepiej radz\u0105 sobie gorzka czekolada od 70 procent kakao, samo kakao, wanilia i cynamon. Ziemisty posmak oleju konopnego znika w ciemnej, t\u0142ustej bazie, a wychodzi na wierzch w lekkich deserach owocowych i w bia\u0142ych kremach bez mocnego t\u0142a smakowego.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy trzeba uprzedzi\u0107 go\u015bci, \u017ce w deserze jest olejek CBD?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak, zawsze. Kannabidiol hamuje enzymy w\u0105trobowe metabolizuj\u0105ce wiele lek\u00f3w, wi\u0119c osoba przyjmuj\u0105ca leki na sta\u0142e powinna wiedzie\u0107, co je. Uprzedzi\u0107 trzeba te\u017c kobiety w ci\u0105\u017cy i karmi\u0105ce oraz osoby, kt\u00f3re tego wieczoru prowadz\u0105 samoch\u00f3d. Deser podany bez informacji odbiera im wyb\u00f3r.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Jak przechowywa\u0107 deser z olejkiem CBD?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak samo jak ka\u017cdy deser na bazie \u015bmietanki: w lod\u00f3wce, w zamkni\u0119tym pojemniku, do dw\u00f3ch dni. Sam olejek trzyma si\u0119 poza lod\u00f3wk\u0105, w ciemnym miejscu i w szczelnie zakr\u0119conej butelce, bo \u015bwiat\u0142o i tlen rozk\u0142adaj\u0105 kannabinoidy szybciej ni\u017c ch\u0142\u00f3d je chroni.\"}}]}]}<\/script><\/p>\n<p>Walentynkowy deser z olejkiem konopnym to nie tylko kwestia smaku. T\u0142usta baza, czyli czekolada, \u015bmietanka albo mascarpone, zmienia to, ile kannabidiolu w og\u00f3le trafi do krwiobiegu. W badaniu I fazy wysokot\u0142uszczowy posi\u0142ek podni\u00f3s\u0142 maksymalne st\u0119\u017cenie CBD w osoczu 4,85 raza wobec przyj\u0119cia na czczo. Ta sama liczba kropli w ganache i ta sama liczba kropli po\u0142kni\u0119ta rano na pusty \u017co\u0142\u0105dek to wi\u0119c dwie zupe\u0142nie r\u00f3\u017cne ekspozycje. Poni\u017cej znajdziesz pi\u0119\u0107 przepis\u00f3w wykonalnych w domowej kuchni oraz odpowied\u017a na dwa pytania, kt\u00f3re w kulinarnych poradnikach z internetu wracaj\u0105 najcz\u0119\u015bciej: kiedy doda\u0107 olejek, \u017ceby go nie zniszczy\u0107, i jak z etykiety wyliczy\u0107, ile go w\u0142a\u015bciwie jest w jednej porcji.<\/p>\n<blockquote><p><strong>KLUCZOWE INFORMACJE<\/strong><br \/>\u2022 Posi\u0142ek wysokot\u0142uszczowy podni\u00f3s\u0142 st\u0119\u017cenie maksymalne CBD 4,85 raza, a ca\u0142kowit\u0105 ekspozycj\u0119 4,2 raza (Taylor i wsp., CNS Drugs, 2018).<br \/>\u2022 Olejek wchodzi do masy zdj\u0119tej z ognia albo do gotowego, przestudzonego deseru. Nigdy do piekarnika.<br \/>\u2022 EFSA wyznaczy\u0142a w 2026 roku tymczasowy bezpieczny poziom spo\u017cycia CBD: oko\u0142o 2 mg dziennie dla osoby wa\u017c\u0105cej 70 kg. Z etykiety wyliczysz zawarto\u015b\u0107 na porcj\u0119, ale to rachunek, nie zalecenie.<br \/>\u2022 Liczba kropli w mililitrze bywa r\u00f3\u017cna: producent deklaruje 300 kropli na 10 ml, w obiegu funkcjonuje te\u017c 200.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Dlaczego ta sama liczba kropli w deserze dzia\u0142a inaczej ni\u017c na czczo?<\/h2>\n<p>Bo t\u0142uszcz w posi\u0142ku zmienia wch\u0142anianie CBD, i to o rz\u0105d wielko\u015bci. W badaniu I fazy z udzia\u0142em zdrowych ochotnik\u00f3w wysokot\u0142uszczowy posi\u0142ek podni\u00f3s\u0142 maksymalne st\u0119\u017cenie w osoczu 4,85 raza, a ca\u0142kowit\u0105 ekspozycj\u0119 4,2 raza wobec stanu na czczo (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6223703\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Taylor i wsp., CNS Drugs, 2018<\/a>). Deser jest z definicji posi\u0142kiem t\u0142ustym.<\/p>\n<p>Trzy niezale\u017cne badania na ludziach zmierzy\u0142y to samo zjawisko przy r\u00f3\u017cnych postaciach preparatu i r\u00f3\u017cnych ilo\u015bciach CBD.<\/p>\n<div style=\"overflow-x:auto;margin:1.5rem 0;\">\n<table style=\"min-width:540px;width:100%;border-collapse:collapse;\">\n<thead>\n<tr>\n<th style=\"text-align:left;padding:0.5rem;border-bottom:2px solid currentColor;\">Badanie<\/th>\n<th style=\"text-align:left;padding:0.5rem;border-bottom:2px solid currentColor;\">Posta\u0107 i ilo\u015b\u0107 CBD<\/th>\n<th style=\"text-align:left;padding:0.5rem;border-bottom:2px solid currentColor;\">Wzrost st\u0119\u017cenia maks.<\/th>\n<th style=\"text-align:left;padding:0.5rem;border-bottom:2px solid currentColor;\">Wzrost ekspozycji<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"padding:0.5rem;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,0.35);\"><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6223703\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Taylor i wsp., 2018<\/a><\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,0.35);\">roztw\u00f3r doustny, 1500 mg, zdrowi ochotnicy<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,0.35);\">4,85 raza<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,0.35);\">4,2 raza<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:0.5rem;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,0.35);\"><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/31247132\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Birnbaum i wsp., 2019<\/a><\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,0.35);\">kapsu\u0142ki, o\u015bmioro pacjent\u00f3w z padaczk\u0105 lekooporn\u0105<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,0.35);\">14 razy<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;border-bottom:1px solid rgba(128,128,128,0.35);\">4 razy<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:0.5rem;\"><a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11779803\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Saals i wsp., 2025<\/a><\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">70 mg z ekstraktu konopnego, zdrowi ochotnicy<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">17,4 raza<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">9,7 raza<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<p>Najbli\u017cej domowego deseru jest to ostatnie: 70 mg CBD z ekstraktu konopnego, jedena\u015bcioro uczestnik\u00f3w w uk\u0142adzie krzy\u017cowym, standaryzowany posi\u0142ek wysokot\u0142uszczowy (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11779803\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Saals i wsp., Scientific Reports, 2025<\/a>). Same mno\u017cniki maj\u0105 szerokie przedzia\u0142y ufno\u015bci: dla st\u0119\u017cenia maksymalnego od 12,4 do 24,2, dla ekspozycji od 7,7 do 12,3. M\u00f3wi\u0105 wi\u0119c o rz\u0119dzie wielko\u015bci i nie s\u0142u\u017c\u0105 jako przelicznik. Mechanizm badano wcze\u015bniej na zwierz\u0119tach: podanie lipid\u00f3w zwi\u0119kszy\u0142o ekspozycj\u0119 szczur\u00f3w na CBD trzykrotnie, a ponad 30 procent kannabinoid\u00f3w przechodzi\u0142o po lipolizie do frakcji micelarnej, co wskazuje na transport drog\u0105 ch\u0142onn\u0105 (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC5009397\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Zgair i wsp., American Journal of Translational Research, 2016<\/a>).<\/p>\n<p>Dla wieczoru w domu wynika z tego jedno. Deser podbija dzia\u0142anie olejku mocniej ni\u017c cokolwiek, co m\u00f3g\u0142by\u015b do niego dorzuci\u0107. Je\u017celi masz rozeznanie w tym, jak reagujesz na olejek przyjmowany podj\u0119zykowo, w truflach zachowa si\u0119 inaczej.<\/p>\n<h2>Jak przeliczy\u0107 zawarto\u015b\u0107 CBD z etykiety na jedn\u0105 porcj\u0119?<\/h2>\n<p>Podziel deklarowan\u0105 zawarto\u015b\u0107 butelki przez liczb\u0119 kropli, a potem pomn\u00f3\u017c przez liczb\u0119 kropli, kt\u00f3re wla\u0142e\u015b, i podziel przez liczb\u0119 porcji. To rachunek informacyjny, nie zalecenie. Jedyna liczba, kt\u00f3r\u0105 warto z niego wyci\u0105gn\u0105\u0107, to sufit: panel EFSA wyznaczy\u0142 w 2026 roku tymczasowy bezpieczny poziom spo\u017cycia kannabidiolu na 0,0275 mg na kilogram masy cia\u0142a dziennie, czyli oko\u0142o 2 mg na dob\u0119 dla osoby wa\u017c\u0105cej 70 kg (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12884199\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">EFSA Journal, 2026<\/a>).<\/p>\n<p>Do tej warto\u015bci trzeba do\u0142o\u017cy\u0107 zastrze\u017cenia, bez kt\u00f3rych jest myl\u0105ca. Wyprowadzono j\u0105 metod\u0105 benchmark dose ze wsp\u00f3\u0142czynnikiem niepewno\u015bci 400 i dotyczy wy\u0142\u0105cznie suplement\u00f3w o czysto\u015bci kannabidiolu co najmniej 98 procent. Bezpiecze\u0144stwa nie da si\u0119 ustali\u0107 u os\u00f3b poni\u017cej 25 roku \u017cycia, u kobiet w ci\u0105\u017cy i karmi\u0105cych oraz u os\u00f3b przyjmuj\u0105cych jednocze\u015bnie leki. Olejek wmieszany w deser nie jest zreszt\u0105 tym, co panel ocenia\u0142, bo ocena dotyczy\u0142a suplement\u00f3w. Traktuj wi\u0119c rachunek z etykiety jako informacj\u0119 o tym, co zjad\u0142e\u015b, a nie jako porcj\u0119 do odmierzenia.<\/p>\n<p>Przyk\u0142ad na butelce 10 ml z deklaracj\u0105 500 mg, czyli olejku pi\u0119cioprocentowym. Producent olejk\u00f3w CANNOVA dost\u0119pnych w sklepie ubucha.pl podaje na etykiecie 1,67 mg CBD w kropli, co odpowiada mniej wi\u0119cej 300 kroplom w butelce. W poradnikach kulinarnych cz\u0119\u015bciej spotkasz przelicznik 200 kropli na 10 ml, przy kt\u00f3rym ta sama butelka daje 2,5 mg na kropl\u0119. R\u00f3\u017cnica si\u0119ga po\u0142owy wyniku, a bierze si\u0119 z tego, \u017ce kropla nie jest jednostk\u0105 miary. Jej obj\u0119to\u015b\u0107 zale\u017cy od \u015brednicy pipety, lepko\u015bci oleju no\u015bnikowego, temperatury i k\u0105ta, pod jakim trzymasz butelk\u0119.<\/p>\n<p>Je\u015bli zale\u017cy ci na liczbie, odmierz jeden mililitr strzykawk\u0105 i policz, ile kropli z niego wychodzi. Ten pomiar zajmuje minut\u0119 i dotyczy twojej butelki, a nie u\u015brednionej.<\/p>\n<p>Jest jeszcze druga pu\u0142apka, o kt\u00f3rej poradniki milcz\u0105. Podzia\u0142 przez liczb\u0119 porcji ma sens tylko wtedy, gdy masa zosta\u0142a wymieszana do ko\u0144ca i podzielona r\u00f3wno. W ganache i w panna cotcie to realne, bo obie masy rozlewasz do foremek. W fondue, kt\u00f3re nabieracie \u0142y\u017ck\u0105 z jednego naczynia przez ca\u0142y wiecz\u00f3r, r\u00f3wna porcja nie istnieje.<\/p>\n<h2>Kiedy doda\u0107 olejek, \u017ceby go nie zniszczy\u0107?<\/h2>\n<p>Do masy zdj\u0119tej z ognia albo do gotowego, przestudzonego deseru. Olejku CBD si\u0119 nie piecze i nie gotuje. Kannabidiol jest zwi\u0105zkiem nietrwa\u0142ym chemicznie: rozk\u0142ada si\u0119 pod wp\u0142ywem ciep\u0142a, \u015bwiat\u0142a i tlenu, a produkty tego rozk\u0142adu bywaj\u0105 psychoaktywne (<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/MED\/42480104\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Bazzo i Stulzer, Drug Development and Industrial Pharmacy, 2026<\/a>). Piekarnik pracuje w 170-180 stopniach, czyli grubo powy\u017cej warunk\u00f3w, w kt\u00f3rych t\u0119 nietrwa\u0142o\u015b\u0107 mierzono.<\/p>\n<p>Uczciwie trzeba doda\u0107, ile z tego zmierzono, a ile jest ostro\u017cno\u015bci\u0105. Najbli\u017csza tej sytuacji praca, jak\u0105 uda\u0142o nam si\u0119 znale\u017a\u0107, bada\u0142a kannabinoidy w chlebach z nasionami konopi, a wi\u0119c w materiale o zawarto\u015bci liczonej w mikrogramach na kilogram. Temperatura i czas pieczenia istotnie zmienia\u0142y tam profil kannabinoid\u00f3w, g\u0142\u00f3wnie przez dekarboksylacj\u0119, a zmiana zawarto\u015bci delta-9-THC mie\u015bci\u0142a si\u0119 mi\u0119dzy minus 7 a plus 53 procent; o wyniku bardziej ni\u017c warunki pieczenia decydowa\u0142a zmienno\u015b\u0107 samego surowca (<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/MED\/40373725\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Lindekamp i wsp., Food Chemistry, 2025<\/a>). W Europe PMC nie ma pracy, kt\u00f3ra powt\u00f3rzy\u0142aby ten pomiar dla olejku wmieszanego w ciasto, wi\u0119c regu\u0142a &#8222;nie do piekarnika&#8221; jest ostro\u017cno\u015bci\u0105 opart\u0105 na chemii, a nie liczb\u0105 z badania.<\/p>\n<p>Regu\u0142a jest prosta i nie wymaga termometru. Dop\u00f3ki znad masy unosi si\u0119 para, jest za gor\u0105co. Ganache po zalaniu czekolady gor\u0105c\u0105 \u015bmietank\u0105 potrzebuje kilkunastu minut, \u017ceby zej\u015b\u0107 do temperatury, w kt\u00f3rej olejek nie trafia na gor\u0105co. Panna cotta po zdj\u0119ciu z palnika potrzebuje podobnie. Je\u017celi masa zd\u0105\u017cy\u0142a st\u0119\u017ce\u0107, podgrzej j\u0105 delikatnie w k\u0105pieli wodnej, zamiast stawia\u0107 rondel z powrotem na palniku.<\/p>\n<p>Ten sam warunek dotyczy podawania. Fondue stoi nad \u015bwieczk\u0105 podgrzewaj\u0105c\u0105 przez ca\u0142y wiecz\u00f3r, wi\u0119c olejek wmieszany na pocz\u0105tku sp\u0119dza godzin\u0119 w cieple. To jedyny deser z tej pi\u0105tki, w kt\u00f3rym olejek nie ma sta\u0142ych warunk\u00f3w, i dlatego traktujemy go jako pomys\u0142 na atmosfer\u0119, a nie na zawarto\u015b\u0107. Wi\u0119cej o zachowaniu olejku w potrawach znajdziesz w tek\u015bcie <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/cbd-w-jedzeniu-jak-dodawac-do-potraw\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">CBD w jedzeniu<\/a>.<\/p>\n<h2>Jak zrobi\u0107 trufle i mousse czekoladowe?<\/h2>\n<p>Oba desery opieraj\u0105 si\u0119 na ganache, czyli na czekoladzie po\u0142\u0105czonej ze \u015bmietank\u0105. To najwygodniejsza baza dla olejku konopnego, bo t\u0142uszcz kakaowy rozprowadza go r\u00f3wnomiernie, a gorycz czekolady zakrywa ziemisty posmak oleju. Oba sch\u0142adza si\u0119 w lod\u00f3wce, wi\u0119c przygotujesz je dzie\u0144 wcze\u015bniej.<\/p>\n<p>Trufle wychodz\u0105 w liczbie oko\u0142o szesnastu sztuk. Potrzebujesz 150 g czekolady gorzkiej 70 procent, 80 ml \u015bmietanki 36 procent, 20 g mas\u0142a oraz kakao albo \u0142uskanych nasion konopi do obtoczenia.<\/p>\n<ul>\n<li>Podgrzej \u015bmietank\u0119 do pierwszych b\u0105belk\u00f3w i zdejmij z ognia.<\/li>\n<li>Zalej ni\u0105 posiekan\u0105 czekolad\u0119, odczekaj minut\u0119, wymieszaj do g\u0142adko\u015bci.<\/li>\n<li>Wmieszaj mas\u0142o, odstaw na 15-20 minut do przestygni\u0119cia.<\/li>\n<li>Dodaj olejek konopny i wymieszaj, potem sch\u0142adzaj 2 godziny.<\/li>\n<li>Formuj kulki \u0142y\u017ceczk\u0105 i obtaczaj w kakao lub w nasionach.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mousse na dwie porcje wymaga 100 g czekolady gorzkiej 70 procent, 2 \u017c\u00f3\u0142tek, \u0142y\u017cki cukru, 200 ml \u015bmietanki 36 procent i szczypty soli. Rozpu\u015b\u0107 czekolad\u0119 w k\u0105pieli wodnej, zdejmij znad wody i odstaw na 10 minut. \u017b\u00f3\u0142tka utrzyj z cukrem na jasn\u0105 mas\u0119, \u015bmietank\u0119 ubij na sztywno. Do przestudzonej czekolady wmieszaj olejek, nast\u0119pnie \u017c\u00f3\u0142tka, a na ko\u0144cu delikatnie ubit\u0105 \u015bmietan\u0119. Przelej do kieliszk\u00f3w i ch\u0142od\u017a minimum 2 godziny. Gotowy przepis w wersji rozbudowanej opisali\u015bmy w tek\u015bcie o <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/trufle-czekoladowe-z-olejem-cbd\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">truflach czekoladowych z olejem konopnym<\/a>.<\/p>\n<h2>Jak przygotowa\u0107 panna cott\u0119 i fondue na dwie osoby?<\/h2>\n<p>Panna cotta to najbardziej wyrozumia\u0142y deser z tej pi\u0105tki, bo mas\u0119 zdejmujesz z ognia na d\u0142ugo przed rozlaniem do foremek. Fondue jest odwrotno\u015bci\u0105: stoi ciep\u0142e przez ca\u0142y wiecz\u00f3r. Oba robi si\u0119 z tych samych dw\u00f3ch sk\u0142adnik\u00f3w, czyli ze \u015bmietanki i czekolady albo \u017celatyny.<\/p>\n<p>Na dwie porcje panna cotty we\u017a 250 ml \u015bmietanki 36 procent, 50 ml mleka, 30 g cukru, 2 g \u017celatyny w listkach i \u0142y\u017ceczk\u0119 ekstraktu waniliowego. Na sos przygotuj 150 g je\u017cyn, 2 \u0142y\u017cki cukru i sok z po\u0142owy cytryny.<\/p>\n<ul>\n<li>Namocz \u017celatyn\u0119 w zimnej wodzie przez 5 minut.<\/li>\n<li>Podgrzej \u015bmietank\u0119 z mlekiem i cukrem do 70 stopni, nie gotuj.<\/li>\n<li>Zdejmij z ognia, rozpu\u015b\u0107 odci\u015bni\u0119t\u0105 \u017celatyn\u0119, odstaw na 10 minut.<\/li>\n<li>Dodaj wanili\u0119 i olejek konopny, wymieszaj, rozlej do kieliszk\u00f3w.<\/li>\n<li>Ch\u0142od\u017a 4 godziny. Je\u017cyny z cukrem i sokiem gotuj 5 minut, przetrzyj przez sitko, ostud\u017a i polej deser przed podaniem.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fondue na dwie osoby to 200 g czekolady 60 procent, 100 ml \u015bmietanki 36 procent i szczypta cynamonu. Podgrzej \u015bmietank\u0119, zalej ni\u0105 posiekan\u0105 czekolad\u0119, wymieszaj do g\u0142adko\u015bci i odstaw, a\u017c masa b\u0119dzie ciep\u0142a zamiast gor\u0105cej. Dopiero wtedy wmieszaj cynamon i olejek, a naczynie przenie\u015b nad podgrzewacz. Do maczania pokr\u00f3j truskawki i banana, do\u0142\u00f3\u017c suszone morele i biszkopty.<\/p>\n<h2>Jak upiec brownie, \u017ceby olejek nie trafi\u0142 do piekarnika?<\/h2>\n<p>Olejek wchodzi do polewy nak\u0142adanej po upieczeniu, nigdy do surowego ciasta. Brownie piecze si\u0119 w 175 stopniach przez ponad 20 minut, a tego kannabidiol nie przechodzi bez strat. Polewa nak\u0142adana na zimne ciasto usuwa problem i przy okazji wygl\u0105da lepiej.<\/p>\n<p>Na form\u0119 20 na 20 cm, czyli 9 kawa\u0142k\u00f3w, potrzebujesz 150 g czekolady 70 procent, 100 g mas\u0142a, 2 jajek, 130 g cukru trzcinowego, 70 g m\u0105ki pszennej, 30 g m\u0105ki konopnej i szczypty soli. Czekolad\u0119 roztop z mas\u0142em, ostud\u017a, wmieszaj jajka roztrzepane z cukrem, na ko\u0144cu obie m\u0105ki z sol\u0105. Piecz 20-22 minuty w 175 stopniach i stud\u017a w formie.<\/p>\n<p>Polew\u0119 zr\u00f3b z 80 g czekolady 70 procent roztopionej i przestudzonej do temperatury, w kt\u00f3rej nie parzy palca. Wmieszaj olejek, polej zimne ciasto i posyp \u0142uskanymi nasionami konopi. M\u0105ka konopna zabiera du\u017co wilgoci, wi\u0119c powy\u017cej jednej trzeciej wsadu ciasto robi si\u0119 suche. Proporcje i zamienniki rozpisali\u015bmy w tek\u015bcie o <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/maka-konopna-w-pieczeniu-proporcje-zamienniki\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">m\u0105ce konopnej w pieczeniu<\/a>.<\/p>\n<h2>Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n<h3>Czy olejek CBD mo\u017cna podgrzewa\u0107 razem z ciastem?<\/h3>\n<p>Nie. Kannabidiol rozk\u0142ada si\u0119 pod wp\u0142ywem ciep\u0142a, \u015bwiat\u0142a i tlenu, a piekarnik pracuje w 170-180 stopniach. Olejek dodawaj do masy zdj\u0119tej z ognia albo do gotowego, przestudzonego deseru. W brownie oznacza to polew\u0119 nak\u0142adan\u0105 po upieczeniu, nigdy ciasto przed wstawieniem do piekarnika.<\/p>\n<h3>Ile kropli olejku mie\u015bci si\u0119 w butelce 10 ml?<\/h3>\n<p>To zale\u017cy od pipety i g\u0119sto\u015bci oleju. Producent olejk\u00f3w CANNOVA dost\u0119pnych w sklepie ubucha.pl deklaruje na etykiecie 1,67 mg CBD w kropli przy 500 mg w butelce, czyli mniej wi\u0119cej 300 kropli na 10 ml. W obiegu funkcjonuje te\u017c przelicznik 200 kropli. Je\u015bli chcesz mie\u0107 pewno\u015b\u0107, policz krople z jednego mililitra.<\/p>\n<h3>Dlaczego ten sam deser dzia\u0142a raz mocniej, raz s\u0142abiej?<\/h3>\n<p>Bo wch\u0142anianie CBD z przewodu pokarmowego jest bardzo zmienne. U pacjent\u00f3w przyjmuj\u0105cych kapsu\u0142ki z posi\u0142kiem wysokot\u0142uszczowym 90-procentowy przedzia\u0142 ufno\u015bci dla wzrostu st\u0119\u017cenia maksymalnego wyni\u00f3s\u0142 od 7,47 do 31,86 raza (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/31247132\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Birnbaum i wsp., Epilepsia, 2019<\/a>). T\u0142usto\u015b\u0107 deseru i to, co jad\u0142e\u015b wcze\u015bniej, zmieniaj\u0105 wynik.<\/p>\n<h3>Czym zamaskowa\u0107 smak olejku w deserze?<\/h3>\n<p>Najlepiej radz\u0105 sobie gorzka czekolada od 70 procent kakao, samo kakao, wanilia i cynamon. Ziemisty posmak oleju konopnego znika w ciemnej, t\u0142ustej bazie, a wychodzi na wierzch w lekkich deserach owocowych i w bia\u0142ych kremach bez mocnego t\u0142a smakowego.<\/p>\n<h3>Czy trzeba uprzedzi\u0107 go\u015bci, \u017ce w deserze jest olejek CBD?<\/h3>\n<p>Tak, zawsze. Kannabidiol hamuje enzymy w\u0105trobowe metabolizuj\u0105ce wiele lek\u00f3w, wi\u0119c osoba przyjmuj\u0105ca leki na sta\u0142e powinna wiedzie\u0107, co je. Uprzedzi\u0107 trzeba te\u017c kobiety w ci\u0105\u017cy i karmi\u0105ce oraz osoby, kt\u00f3re tego wieczoru prowadz\u0105 samoch\u00f3d. Deser podany bez informacji odbiera im wyb\u00f3r.<\/p>\n<h3>Jak przechowywa\u0107 deser z olejkiem CBD?<\/h3>\n<p>Tak samo jak ka\u017cdy deser na bazie \u015bmietanki: w lod\u00f3wce, w zamkni\u0119tym pojemniku, do dw\u00f3ch dni. Sam olejek trzyma si\u0119 poza lod\u00f3wk\u0105, w ciemnym miejscu i w szczelnie zakr\u0119conej butelce, bo \u015bwiat\u0142o i tlen rozk\u0142adaj\u0105 kannabinoidy szybciej ni\u017c ch\u0142\u00f3d je chroni.<\/p>\n<p>Olejki konopne do kuchni znajdziesz w kategorii <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/olejki\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">olejki<\/a>, a por\u00f3wnanie sposob\u00f3w przyjmowania w tek\u015bcie o <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/biodostepnosc-cbd-dlaczego-podjezykowo-doustnie-i-wziewnie-dziala-inaczej-tabela\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">biodost\u0119pno\u015bci CBD<\/a>.<\/p>\n<p><em>Artyku\u0142 ma charakter informacyjno-edukacyjny i nie zast\u0119puje konsultacji z lekarzem. Je\u015bli jeste\u015b w ci\u0105\u017cy, karmisz piersi\u0105, przyjmujesz leki lub masz schorzenia przewlek\u0142e, skonsultuj zastosowanie suplement\u00f3w lub zi\u00f3\u0142 ze specjalist\u0105.<\/em><\/p>\n<p>Autor: <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/author\/ubucha\/\">Micha\u0142 Waluk<\/a> \u00b7 Opublikowano: 2026-05-20 \u00b7 Aktualizacja: 2026-08-15<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Five Valentine's Day desserts with CBD oil: truffles, mousse, panna cotta, fondue, and brownie. When to add the oil so as not to destroy it, and how to calculate the portion.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":67350,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[369],"tags":[],"class_list":["post-67351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-porady-praktyczne"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67351"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77792,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67351\/revisions\/77792"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}