{"id":78525,"date":"2026-08-24T12:56:52","date_gmt":"2026-08-24T10:56:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ubucha.pl\/?p=78525"},"modified":"2026-08-25T12:01:04","modified_gmt":"2026-08-25T10:01:04","slug":"hanfpresskuchen-nahrwerte-und-anwendungsmoglichkeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/makuch-konopny-wartosci-odzywcze-i-sposoby-stosowania\/","title":{"rendered":"Hanfpresskuchen: N\u00e4hrwerte und Anwendungsm\u00f6glichkeiten"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy makuch konopny zawiera THC?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tylko \u015bladowe ilo\u015bci, i to jako zanieczyszczenie przeniesione z okwiat\u00f3w w czasie zbioru, a nie jako sk\u0142adnik nasion. Unia wyznaczy\u0142a dla zmielonych i odt\u0142uszczonych nasion konopi g\u00f3rny limit 3,0 mg na kilogram sumy delta-9-THC i kwasu THCA. Makuch podlega tej pozycji rozporz\u0105dzenia 2023\/915.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy makuch konopny dzia\u0142a psychoaktywnie?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie. Nasiona s\u0105 wy\u0142\u0105czone z ustawowej definicji ziela konopi innych ni\u017c w\u0142\u00f3kniste, a kannabinoidy w produktach z nasion mierzy si\u0119 w miligramach na kilogram. W danych EFSA z 2020 roku mediana sumy THC i THCA w nasionach wynosi\u0142a 150 mikrogram\u00f3w na kilogram.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy makuch konopny to to samo co m\u0105ka konopna?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Prawie. M\u0105ka konopna to zmielony makuch, czyli ten sam wyt\u0142ok po t\u0142oczeniu oleju, tylko rozdrobniony i przesiany. Cz\u0119\u015bciowo odt\u0142uszczona m\u0105ka konopna zachowuje zwykle 13 do 15 procent t\u0142uszczu, a r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy partiami bior\u0105 si\u0119 g\u0142\u00f3wnie ze stopnia odt\u0142uszczenia i z tego, czy nasiona by\u0142y \u0142uskane.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ile bia\u0142ka ma makuch konopny?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Od oko\u0142o 28 do ponad 42 gram\u00f3w na 100 gram\u00f3w, zale\u017cnie od surowca. Wyt\u0142ok z nasion nie\u0142uskanych mie\u015bci si\u0119 w przedziale 28,4 do 31,4 grama, a z \u0142uskanych 41,2 do 42,2 grama. Dane paszowe daj\u0105 31,9 procent w suchej masie.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy makuch konopny jest bezglutenowy?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nasiona konopi nie s\u0105 zbo\u017cem, wi\u0119c sam wyt\u0142ok glutenu nie zawiera. Ryzykiem pozostaje zanieczyszczenie krzy\u017cowe w m\u0142ynie, kt\u00f3ry przerabia te\u017c pszenic\u0119. Przy celiakii szukaj deklaracji producenta, a nie samej nazwy produktu.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Jak przechowywa\u0107 makuch konopny?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Szczelnie, w ch\u0142odzie i bez \u015bwiat\u0142a, bo pozosta\u0142y olej jest wielonienasycony i utlenia si\u0119. W badaniu odmiany Henola po sze\u015bciu miesi\u0105cach liczba kwasowa i nadtlenkowa wzros\u0142y w obu wariantach, a wska\u017anik Totox przekroczy\u0142 15. Wersja z nasion \u0142uskanych psuje si\u0119 szybciej.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ile makuchu konopnego je\u015b\u0107 dziennie?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie ma bada\u0144, kt\u00f3re wyznacza\u0142yby porcj\u0119 makuchu dla ludzi, i \u017cadne z otwartych \u017ar\u00f3de\u0142 takiej liczby nie podaje. Praktycznym ogranicznikiem jest b\u0142onnik: wyt\u0142ok z nasion nie\u0142uskanych ma go blisko 40 gram\u00f3w na 100 gram\u00f3w, wi\u0119c du\u017ca porcja naraz obci\u0105\u017ca jelita. Zwi\u0119kszaj udzia\u0142 stopniowo.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czym makuch konopny r\u00f3\u017cni si\u0119 od bia\u0142ka konopnego?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Stopniem oczyszczenia. Makuch to ca\u0142y wyt\u0142ok po t\u0142oczeniu, z b\u0142onnikiem i reszt\u0105 t\u0142uszczu. Bia\u0142ko konopne powstaje z niego przez odsianie cz\u0119\u015bci w\u0142\u00f3kna, wi\u0119c ma wi\u0119cej bia\u0142ka i mniej b\u0142onnika, ale traci to, co odsiano.\"}}]}<\/script><\/p>\n<p>Makuch konopny to sprasowany wyt\u0142ok, kt\u00f3ry zostaje po wyt\u0142oczeniu oleju z nasion konopi siewnej. Jest produktem spo\u017cywczym: nie dzia\u0142a psychoaktywnie i nie zawiera kannabinoid\u00f3w w ilo\u015bci, kt\u00f3ra cokolwiek by robi\u0142a. T\u0142oczenie zabiera z nasion t\u0142uszcz, a zostawia bia\u0142ko i b\u0142onnik, wi\u0119c wyt\u0142ok jest g\u0119stszy od\u017cywczo od samego ziarna. Ile dok\u0142adnie zostawia, zale\u017cy od tego, czy nasiona by\u0142y przed t\u0142oczeniem \u0142uskane i jak mocno je odt\u0142uszczono, dlatego jedna liczba wydrukowana na opakowaniu potrafi myli\u0107. Poni\u017cej zmierzone zakresy na 100 gram\u00f3w wraz ze \u017ar\u00f3d\u0142ami, unijny limit THC dla produkt\u00f3w z nasion konopi oraz to, co z makuchem daje si\u0119 zrobi\u0107 w kuchni i w gospodarstwie.<\/p>\n<blockquote><p><strong>KLUCZOWE INFORMACJE<\/strong><br \/>\u2022 Makuch z nasion nie\u0142uskanych ma 28,4 do 31,4 g bia\u0142ka i 37,2 do 41,3 g b\u0142onnika pokarmowego na 100 g; z nasion \u0142uskanych 41,2 do 42,2 g bia\u0142ka przy 6,9 do 8,0 g b\u0142onnika (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12071828\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Ambroziak i wsp., Foods 2025<\/a>).<br \/>\u2022 Warto\u015b\u0107 energetyczna to 287 do 306 kcal na 100 g dla wyt\u0142oku z nasion nie\u0142uskanych i 512 do 540 kcal dla wyt\u0142oku z \u0142uskanych (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12071828\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Ambroziak i wsp. 2025<\/a>).<br \/>\u2022 Baza paszowa Feedipedia podaje dla makuchu t\u0142oczonego mechanicznie 31,9 procent bia\u0142ka oraz 30,3 procent w\u0142\u00f3kna surowego w suchej masie, przy 11,5 procent t\u0142uszczu resztkowego (<a href=\"https:\/\/www.feedipedia.org\/node\/50\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Feedipedia, INRAE i CIRAD<\/a>).<br \/>\u2022 Bia\u0142ko z makuchu ma strawno\u015b\u0107 90,8 do 97,5 procent, ale wska\u017anik PDCAAS tylko 46 do 51 procent, bo aminokwasem ograniczaj\u0105cym jest lizyna (<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/MED\/20977230\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">House, Neufeld i Leson, J Agric Food Chem 2010<\/a>).<br \/>\u2022 W t\u0142uszczu resztkowym kwasy wielonienasycone stanowi\u0105 62 do 72 procent, a proporcja omega-6 do omega-3 wynosi oko\u0142o 3 do 1 (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12071828\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Ambroziak i wsp. 2025<\/a>).<br \/>\u2022 Dla zmielonych i odt\u0142uszczonych nasion konopi obowi\u0105zuje limit 3,0 mg\/kg sumy delta-9-THC oraz THCA, a dla oleju z nasion 7,5 mg\/kg (<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2023\/915\/oj\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">rozporz\u0105dzenie Komisji (UE) 2023\/915, za\u0142. I pkt 2.6<\/a>).<\/p><\/blockquote>\n<h2>Czym jest makuch konopny i czy dzia\u0142a psychoaktywnie?<\/h2>\n<p>Makuch to placek, kt\u00f3ry zostaje w prasie po wyt\u0142oczeniu oleju z nasion. Nie dzia\u0142a psychoaktywnie, bo psychoaktywna cz\u0119\u015b\u0107 ro\u015bliny to kwiatowe wierzcho\u0142ki, a nie ziarno. Polska ustawa o przeciwdzia\u0142aniu narkomanii m\u00f3wi to wprost: ziele konopi innych ni\u017c w\u0142\u00f3kniste definiuje jako naziemn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ro\u015bliny <em>z wy\u0142\u0105czeniem nasion<\/em> (<a href=\"https:\/\/isap.sejm.gov.pl\/isap.nsf\/DocDetails.xsp?id=WDU20051791485\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">art. 4 pkt 37, Dz.U. 2005 nr 179 poz. 1485<\/a>).<\/p>\n<p>T\u0142oczenie na zimno nie wybiera ca\u0142ego t\u0142uszczu: w wyt\u0142oku zostaje zwykle od 7 do 12 procent oleju, zale\u017cnie od precyzji prasy i odmiany (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12071828\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Ambroziak i wsp. 2025<\/a>, za Callawayem 2004 i House 2010). Zmielony wyt\u0142ok sprzedaje si\u0119 pod nazw\u0105 m\u0105ki konopnej i wtedy ma 13 do 15 procent t\u0142uszczu.<\/p>\n<p>Kannabinoidy trafiaj\u0105 do produkt\u00f3w z nasion jako zanieczyszczenie z \u017cywicy okwiat\u00f3w podczas zbioru, dlatego Unia traktuje je jak substancj\u0119 ska\u017caj\u0105c\u0105 i wyznacza g\u00f3rny limit. Dla zmielonych i cz\u0119\u015bciowo odt\u0142uszczonych nasion konopi wynosi on 3,0 mg\/kg sumy delta-9-THC i kwasu THCA, dla oleju z nasion 7,5 mg\/kg, i obowi\u0105zuje od 1 stycznia 2023 roku (<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/eli\/reg\/2023\/915\/oj\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">rozporz\u0105dzenie (UE) 2023\/915<\/a>). Makuch mie\u015bci si\u0119 w tej pierwszej pozycji.<\/p>\n<p>Limit ma podstaw\u0119 toksykologiczn\u0105: EFSA przyj\u0119\u0142a ostr\u0105 dawk\u0119 referencyjn\u0105 1 mikrograma delta-9-THC na kilogram masy cia\u0142a. W zbiorze danych EFSA z 2020 roku mediana sumy THC i THCA wynosi\u0142a 150 mikrogram\u00f3w na kilogram w nasionach konopi i 225 w m\u0105ce konopnej, czyli wyra\u017anie poni\u017cej dopuszczalnego poziomu (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7008849\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">EFSA 2020, raport 5953<\/a>). Osobnej pozycji dla makuchu ten zbi\u00f3r nie ma.<\/p>\n<h2>Co makuch konopny ma w 100 gramach?<\/h2>\n<p>Zale\u017cy przede wszystkim od tego, czy nasiona ob\u0142uszczono przed t\u0142oczeniem. Zesp\u00f3\u0142 z Politechniki Bydgoskiej zmierzy\u0142 na polskiej odmianie Henola oba warianty: wyt\u0142ok z nasion nie\u0142uskanych wychodzi b\u0142onnikowy, a z \u0142uskanych bia\u0142kowo-t\u0142uszczowy (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12071828\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Ambroziak i wsp., Foods 2025<\/a>).<\/p>\n<div style=\"overflow-x:auto;margin:1.5rem 0;\">\n<table style=\"min-width:620px;border-collapse:collapse;width:100%;\">\n<thead>\n<tr>\n<th style=\"text-align:left;padding:8px;border-bottom:2px solid #ccc;\">Na 100 g produktu<\/th>\n<th style=\"text-align:left;padding:8px;border-bottom:2px solid #ccc;\">Makuch z nasion nie\u0142uskanych<\/th>\n<th style=\"text-align:left;padding:8px;border-bottom:2px solid #ccc;\">Makuch z nasion \u0142uskanych<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">Bia\u0142ko<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">28,4 do 31,4 g<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">41,2 do 42,2 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">T\u0142uszcz resztkowy<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">7,5 do 9,5 g<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">33,1 do 37,5 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">B\u0142onnik pokarmowy<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">37,2 do 41,3 g<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">6,9 do 8,0 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">Popi\u00f3\u0142 (sk\u0142adniki mineralne)<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">5,6 do 6,4 g<\/td>\n<td style=\"padding:8px;border-bottom:1px solid #eee;\">6,3 do 6,8 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"padding:8px;\">Energia<\/td>\n<td style=\"padding:8px;\">287 do 306 kcal<\/td>\n<td style=\"padding:8px;\">512 do 540 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<p>Podano je jako procent masy pr\u00f3bki o wilgotno\u015bci 8,9 do 10,5 procent, czyli w przybli\u017ceniu gramy na 100 gram\u00f3w. Dane paszowe daj\u0105 podobny obraz: 31,9 procent bia\u0142ka w suchej masie przy rozrzucie 27,3 do 36,1 i 30,3 procent w\u0142\u00f3kna surowego (<a href=\"https:\/\/www.feedipedia.org\/node\/50\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Feedipedia<\/a>). House i wsp\u00f3\u0142pracownicy podaj\u0105 \u015bredni\u0105 40,7 procent bia\u0142ka, ale przy odchyleniu standardowym 8,8 punktu, co samo m\u00f3wi, jak partie si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105 (<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/MED\/20977230\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">House i wsp. 2010<\/a>).<\/p>\n<p>Ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka to nie to samo co jego jako\u015b\u0107. Strawno\u015b\u0107 bia\u0142ka z makuchu jest bardzo wysoka i wynosi 90,8 do 97,5 procent, ale wska\u017anik PDCAAS, kt\u00f3ry uwzgl\u0119dnia sk\u0142ad aminokwasowy, spada do 46 do 51 procent, bo pierwszym aminokwasem ograniczaj\u0105cym jest lizyna. Dla por\u00f3wnania: samo ob\u0142uszczone ziarno osi\u0105ga w tej samej pracy 63 do 66 procent.<\/p>\n<p>T\u0142uszcz, kt\u00f3ry zostaje w wyt\u0142oku, jest wielonienasycony w 62 do 72 procentach, z proporcj\u0105 omega-6 do omega-3 oko\u0142o 3 do 1. Makuch niesie te\u017c fitynian, od 1,08 do 1,59 procent masy suchej, kt\u00f3ry wi\u0105\u017ce \u017celazo i cynk, wi\u0119c nie jest to produkt do jedzenia zamiast posi\u0142ku.<\/p>\n<h2>Jak stosowa\u0107 makuch konopny w kuchni?<\/h2>\n<p>Najpro\u015bciej traktowa\u0107 go jak gruboziarnist\u0105 m\u0105k\u0119 o orzechowym smaku i dodawa\u0107 tam, gdzie potrzeba bia\u0142ka albo b\u0142onnika. Sprawdza si\u0119 w chlebie i bu\u0142kach, w plackach, owsiance, koktajlach, domowych batonach oraz jako cz\u0119\u015b\u0107 panierki. Nie zast\u0105pi m\u0105ki pszennej w ca\u0142o\u015bci, bo nie ma glutenu i nie zbuduje struktury ciasta.<\/p>\n<p>Zamiana jest bezpieczna wtedy, gdy zaczniesz od ma\u0142ego udzia\u0142u i do\u0142o\u017cysz p\u0142ynu. Wyt\u0142ok z nasion nie\u0142uskanych ma blisko 40 gram\u00f3w b\u0142onnika na 100 gram\u00f3w, a b\u0142onnik ch\u0142onie wod\u0119, wi\u0119c ciasto bez korekty wyjdzie suche i zbite.<\/p>\n<p>Wersja z nasion \u0142uskanych zachowuje si\u0119 inaczej. Ma ponad 30 gram\u00f3w t\u0142uszczu na 100 gram\u00f3w, wi\u0119c szybciej je\u0142czeje i lepiej pasuje do da\u0144 na zimno ni\u017c do d\u0142ugiego pieczenia. Ta sama praca z Bydgoszczy pokaza\u0142a, \u017ce po sze\u015bciu miesi\u0105cach przechowywania liczba kwasowa i nadtlenkowa rosn\u0105 w obu wariantach, a wska\u017anik Totox przekracza 15, czyli t\u0142uszcz jest ju\u017c utleniony.<\/p>\n<p>Makuch nie zast\u0119puje ani oleju, ani izolatu bia\u0142kowego, tylko stoi mi\u0119dzy nimi. Po sam t\u0142uszcz si\u0119gnij po <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/olej-konopny-w-kuchni-jak-uzywac\/\">olej konopny w kuchni<\/a>, po samo bia\u0142ko po <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/bialko-konopne-jak-uzywac-w-kuchni\/\">bia\u0142ko konopne<\/a>. Ca\u0142e ziarno opisuje wpis o <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/nasiona-konopi-wlasciwosci-odzywcze-ile-bialka-maja-i-jak-jesc-je-kazdego-dnia\/\">warto\u015bciach od\u017cywczych nasion konopi<\/a>, a przegl\u0105d form znajdziesz w przewodniku o <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/konopie-w-kuchni-kompletny-przewodnik\/\">konopiach w kuchni<\/a>. Gotowe produkty stoj\u0105 w kategorii <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/zywnosc\/\">\u017cywno\u015b\u0107 konopna<\/a>.<\/p>\n<h2>Czy makuch konopny nadaje si\u0119 na pasz\u0119 dla zwierz\u0105t?<\/h2>\n<p>Tak, i jest to jego najstarsze zastosowanie. Baza Feedipedia, prowadzona przez INRAE, CIRAD, AFZ i FAO, opisuje wyt\u0142ok konopny jako materia\u0142 paszowy o dobrej warto\u015bci bia\u0142kowej, kt\u00f3rego u\u017cycie ogranicza wysoka zawarto\u015b\u0107 w\u0142\u00f3kna, zw\u0142aszcza u \u015bwi\u0144 i drobiu (<a href=\"https:\/\/www.feedipedia.org\/node\/50\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Feedipedia, hemp<\/a>).<\/p>\n<p>Zebrane tam wyniki pr\u00f3b s\u0105 konkretne. U prze\u017cuwaczy wyt\u0142ok bywa\u0142 stosowany w opasie byd\u0142a do 3 kg dziennie i u doros\u0142ych owiec do 0,5 kg dziennie, a zast\u0105pienie nim makuchu rzepakowego na poziomie 20 procent suchej masy dawki nie pogorszy\u0142o u owiec pobrania paszy ani wykorzystania sk\u0142adnik\u00f3w. Jest przy tym dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka nierozk\u0142adanego w \u017cwaczu.<\/p>\n<p>U drobiu obraz jest mieszany. Pr\u00f3by na brojlerach z chowu ekologicznego z udzia\u0142em 10 procent w pierwszym okresie i 20 procent w drugim nie zmieni\u0142y wynik\u00f3w produkcyjnych ani \u015bmiertelno\u015bci, ale wysoki b\u0142onnik pogorszy\u0142 stan \u015bci\u00f3\u0142ki, co odbi\u0142o si\u0119 na zdrowiu n\u00f3g. U kur niosek mieszanki z udzia\u0142em do 10 procent wyt\u0142oku nie obni\u017cy\u0142y nie\u015bno\u015bci i wzbogaci\u0142y t\u0142uszcz \u017c\u00f3\u0142tka w kwasy omega-3. Kr\u00f3liki trawi\u0105 go gorzej, bo b\u0142onnik obni\u017ca strawno\u015b\u0107 ca\u0142ej dawki.<\/p>\n<p>Czego w tym \u017ar\u00f3dle nie ma: danych dla ps\u00f3w i kot\u00f3w. Feedipedia opisuje prze\u017cuwacze, dr\u00f3b, \u015bwinie i kr\u00f3liki, wi\u0119c podawanie makuchu zwierz\u0119tom towarzysz\u0105cym wymaga rozmowy z weterynarzem.<\/p>\n<h2>Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n<h3>Czy makuch konopny zawiera THC?<\/h3>\n<p>Tylko \u015bladowe ilo\u015bci, i to jako zanieczyszczenie przeniesione z okwiat\u00f3w w czasie zbioru, a nie jako sk\u0142adnik nasion. Unia wyznaczy\u0142a dla zmielonych i odt\u0142uszczonych nasion konopi g\u00f3rny limit 3,0 mg na kilogram sumy delta-9-THC i kwasu THCA. Makuch podlega tej pozycji rozporz\u0105dzenia 2023\/915.<\/p>\n<h3>Czy makuch konopny dzia\u0142a psychoaktywnie?<\/h3>\n<p>Nie. Nasiona s\u0105 wy\u0142\u0105czone z ustawowej definicji ziela konopi innych ni\u017c w\u0142\u00f3kniste, a kannabinoidy w produktach z nasion mierzy si\u0119 w miligramach na kilogram. W danych EFSA z 2020 roku mediana sumy THC i THCA w nasionach wynosi\u0142a 150 mikrogram\u00f3w na kilogram.<\/p>\n<h3>Czy makuch konopny to to samo co m\u0105ka konopna?<\/h3>\n<p>Prawie. M\u0105ka konopna to zmielony makuch, czyli ten sam wyt\u0142ok po t\u0142oczeniu oleju, tylko rozdrobniony i przesiany. Cz\u0119\u015bciowo odt\u0142uszczona m\u0105ka konopna zachowuje zwykle 13 do 15 procent t\u0142uszczu, a r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy partiami bior\u0105 si\u0119 g\u0142\u00f3wnie ze stopnia odt\u0142uszczenia i z tego, czy nasiona by\u0142y \u0142uskane.<\/p>\n<h3>Ile bia\u0142ka ma makuch konopny?<\/h3>\n<p>Od oko\u0142o 28 do ponad 42 gram\u00f3w na 100 gram\u00f3w, zale\u017cnie od surowca. Wyt\u0142ok z nasion nie\u0142uskanych mie\u015bci si\u0119 w przedziale 28,4 do 31,4 grama, a z \u0142uskanych 41,2 do 42,2 grama. Dane paszowe daj\u0105 31,9 procent w suchej masie.<\/p>\n<h3>Czy makuch konopny jest bezglutenowy?<\/h3>\n<p>Nasiona konopi nie s\u0105 zbo\u017cem, wi\u0119c sam wyt\u0142ok glutenu nie zawiera. Ryzykiem pozostaje zanieczyszczenie krzy\u017cowe w m\u0142ynie, kt\u00f3ry przerabia te\u017c pszenic\u0119. Przy celiakii szukaj deklaracji producenta, a nie samej nazwy produktu.<\/p>\n<h3>Jak przechowywa\u0107 makuch konopny?<\/h3>\n<p>Szczelnie, w ch\u0142odzie i bez \u015bwiat\u0142a, bo pozosta\u0142y olej jest wielonienasycony i utlenia si\u0119. W badaniu odmiany Henola po sze\u015bciu miesi\u0105cach liczba kwasowa i nadtlenkowa wzros\u0142y w obu wariantach, a wska\u017anik Totox przekroczy\u0142 15. Wersja z nasion \u0142uskanych psuje si\u0119 szybciej.<\/p>\n<h3>Ile makuchu konopnego je\u015b\u0107 dziennie?<\/h3>\n<p>Nie ma bada\u0144, kt\u00f3re wyznacza\u0142yby porcj\u0119 makuchu dla ludzi, i \u017cadne z otwartych \u017ar\u00f3de\u0142 takiej liczby nie podaje. Praktycznym ogranicznikiem jest b\u0142onnik: wyt\u0142ok z nasion nie\u0142uskanych ma go blisko 40 gram\u00f3w na 100 gram\u00f3w, wi\u0119c du\u017ca porcja naraz obci\u0105\u017ca jelita. Zwi\u0119kszaj udzia\u0142 stopniowo.<\/p>\n<h3>Czym makuch konopny r\u00f3\u017cni si\u0119 od bia\u0142ka konopnego?<\/h3>\n<p>Stopniem oczyszczenia. Makuch to ca\u0142y wyt\u0142ok po t\u0142oczeniu, z b\u0142onnikiem i reszt\u0105 t\u0142uszczu. Bia\u0142ko konopne powstaje z niego przez odsianie cz\u0119\u015bci w\u0142\u00f3kna, wi\u0119c ma wi\u0119cej bia\u0142ka i mniej b\u0142onnika, ale traci to, co odsiano.<\/p>\n<p><em>Artyku\u0142 ma charakter informacyjno-edukacyjny i nie zast\u0119puje konsultacji z lekarzem. Je\u015bli jeste\u015b w ci\u0105\u017cy, karmisz piersi\u0105, przyjmujesz leki lub masz schorzenia przewlek\u0142e, skonsultuj zastosowanie suplement\u00f3w lub zi\u00f3\u0142 ze specjalist\u0105.<\/em><\/p>\n<p>Autor: <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/author\/ubucha\/\">Micha\u0142 Waluk<\/a> \u00b7 Opublikowano: 2026-08-24 \u00b7 Aktualizacja: 2026-08-24<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hanfpresskuchen ist der Pressr\u00fcckstand nach der \u00d6lgewinnung aus den Samen. Wie viel Protein und Ballaststoffe pro 100 g enthalten sind, wie man ihn in der K\u00fcche verwendet und welches THC-Limit f\u00fcr Lebensmittel gilt.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":78835,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[414,346],"tags":[],"class_list":["post-78525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-i-odzywianie","category-przepisy-i-sposoby-konsumpcji"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78525"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78538,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78525\/revisions\/78538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}