{"id":71669,"date":"2026-07-08T08:35:51","date_gmt":"2026-07-08T06:35:51","guid":{"rendered":"https:\/\/ubucha.pl\/?p=71669"},"modified":"2026-08-25T11:58:52","modified_gmt":"2026-08-25T09:58:52","slug":"aroniabeere-und-holunderbeere-fur-das-immunsystem-welche-ist-im-vergleich-die-bessere-wahl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/aronia-i-czarny-bez-na-odpornosc-ktore-wybrac-porownanie\/","title":{"rendered":"Aronia und Holunder f\u00fcr das Immunsystem: welche w\u00e4hlen (Vergleich)"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"FAQPage\",\"@id\":\"https:\/\/ubucha.pl\/aronia-i-czarny-bez-na-odpornosc-ktore-wybrac-porownanie\/#faq\",\"mainEntityOfPage\":\"https:\/\/ubucha.pl\/aronia-i-czarny-bez-na-odpornosc-ktore-wybrac-porownanie\/\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Kt\u00f3ra ro\u015blina dzia\u0142a lepiej na odporno\u015b\u0107?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"To zale\u017cy od tego, co nazwiesz dzia\u0142aniem. Czarny bez ma randomizowane badanie z placebo u 60 chorych, w kt\u00f3rym objawy grypy ust\u0119powa\u0142y \u015brednio o cztery dni wcze\u015bniej (Zakay-Rones i wsp., 2004). Aronia takiego badania nad infekcjami nie ma; jej najmocniejszy dow\u00f3d u ludzi dotyczy ci\u015bnienia i marker\u00f3w zapalnych po zawale serca.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy aronia naprawd\u0119 zawiera 1480 mg antocyjan\u00f3w na 100 g?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie. Ta liczba pochodzi z zestawienia Sidor i Gramzy-Micha\u0142owskiej (Molecules, 2019), ale opisuje miligramy na kilogram, czyli 148 mg na 100 g. Realne pomiary dla \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w mieszcz\u0105 si\u0119 mniej wi\u0119cej mi\u0119dzy 250 a 620 mg na 100 g, zale\u017cnie od odmiany i sposobu obr\u00f3bki. B\u0142\u0105d jednostki chodzi po polskich tekstach od lat.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy czarny bez hamuje neuraminidaz\u0119 jak Tamiflu?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie na podstawie pracy, kt\u00f3r\u0105 si\u0119 w tym miejscu cytuje. Roschek i wsp\u00f3\u0142pracownicy (Phytochemistry, 2009) wykazali w prob\u00f3wce, \u017ce flawonoidy czarnego bzu wi\u0105\u017c\u0105 si\u0119 z wirionami H1N1 i blokuj\u0105 rozpoznanie kom\u00f3rki gospodarza albo wej\u015bcie do niej. Oseltamiwir wyst\u0119puje tam wy\u0142\u0105cznie jako punkt odniesienia dla si\u0142y dzia\u0142ania, nie jako analogia mechanizmu.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy mo\u017cna \u0142\u0105czy\u0107 aroni\u0119 z czarnym bzem?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nic nie wskazuje, \u017ceby si\u0119 wyklucza\u0142y: dzia\u0142aj\u0105 przez r\u00f3\u017cne mechanizmy, a oba surowce s\u0105 od dawna w diecie. Nie ma jednak badania, kt\u00f3re sprawdzi\u0142oby t\u0119 kombinacj\u0119, wi\u0119c jej przewaga nad pojedynczym surowcem pozostaje za\u0142o\u017ceniem. Przy lekach przyjmowanych na sta\u0142e decyzj\u0119 o \u0142\u0105czeniu czegokolwiek zostaw lekarzowi lub farmaceucie.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy aronia i czarny bez s\u0105 bezpieczne dla dzieci?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Owoce aronii i sok z nich s\u0105 jadalne, ale skoncentrowane ekstrakty i kapsu\u0142ki nie by\u0142y badane u dzieci, wi\u0119c nie ma podstawy do podawania ich bez konsultacji z pediatr\u0105. Przy czarnym bzie zasada jest twardsza: surowe owoce zawieraj\u0105 glikozyd cyjanogenny i nie nadaj\u0105 si\u0119 do jedzenia w \u017cadnym wieku, bezpieczne s\u0105 wy\u0142\u0105cznie przetwory z owoc\u00f3w gotowanych.\"}}]}]}<\/script><\/p>\n<p>Aronia i czarny bez trafiaj\u0105 do tych samych zestawie\u0144 &#8222;na odporno\u015b\u0107&#8221;, maj\u0105 podobn\u0105 barw\u0119 i podobn\u0105 reputacj\u0119. Podobie\u0144stwo ko\u0144czy si\u0119 jednak na wygl\u0105dzie. Czarny bez ma za sob\u0105 randomizowane badanie z placebo, w kt\u00f3rym objawy grypy ust\u0119powa\u0142y \u015brednio o cztery dni wcze\u015bniej (<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/MED\/15080016\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Zakay-Rones i wsp., The Journal of International Medical Research, 2004<\/a>). Aronia ma za sob\u0105 co\u015b innego: badanie u pacjent\u00f3w po zawale, w kt\u00f3rym sze\u015bciotygodniowa suplementacja obni\u017cy\u0142a ci\u015bnienie i markery zapalenia. To dwie r\u00f3\u017cne ro\u015bliny do dw\u00f3ch r\u00f3\u017cnych zastosowa\u0144, a znaczna cz\u0119\u015b\u0107 tego, co si\u0119 o nich pisze, opiera si\u0119 na jednym powtarzanym b\u0142\u0119dzie jednostki. Poni\u017cej znajdziesz, co dok\u0142adnie zmierzono przy ka\u017cdej z tych ro\u015blin, jakie protoko\u0142y zastosowano w badaniach klinicznych i w kt\u00f3rym momencie sezonu ka\u017cda z nich ma sens.<\/p>\n<blockquote><p><strong>KLUCZOWE INFORMACJE<\/strong><br \/>\u2022 W randomizowanym badaniu z placebo objawy grypy ust\u0119powa\u0142y o \u015brednio 4 dni wcze\u015bniej po syropie z czarnego bzu (Zakay-Rones i wsp., J Int Med Res, 2004).<br \/>\u2022 Aronia zawiera od oko\u0142o 250 do ponad 600 mg antocyjan\u00f3w na 100 g \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w, a nie 1480: ta liczba dotyczy kilograma.<br \/>\u2022 Ekstrakt z aronii obni\u017cy\u0142 u pacjent\u00f3w po zawale ci\u015bnienie o 11 i 7,2 mmHg (Naruszewicz i wsp., Atherosclerosis, 2007).<br \/>\u2022 Surowe owoce czarnego bzu zawieraj\u0105 glikozyd cyjanogenny i nie nadaj\u0105 si\u0119 do jedzenia.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Co naprawd\u0119 zawieraj\u0105 aronia i czarny bez?<\/h2>\n<p>Obie ro\u015bliny dostarczaj\u0105 antocyjan\u00f3w, ale aronia nale\u017cy do najbogatszych znanych \u017ar\u00f3de\u0142 polifenoli w og\u00f3le. Przegl\u0105d sk\u0142adu owoc\u00f3w aronii zebra\u0142 wyniki kilkunastu niezale\u017cnych analiz i pokaza\u0142, jak szeroko si\u0119 rozje\u017cd\u017caj\u0105: sumaryczna zawarto\u015b\u0107 antocyjan\u00f3w waha\u0142a si\u0119 od oko\u0142o 250 do ponad 600 mg na 100 g \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w, zale\u017cnie od odmiany, terminu zbioru i obr\u00f3bki (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6832535\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Sidor i Gramza-Micha\u0142owska, Molecules, 2019<\/a>). Mro\u017cenie podnosi\u0142o odczyt, blanszowanie go obni\u017ca\u0142o niemal o po\u0142ow\u0119.<\/p>\n<p>Poza antocyjanami aronia niesie procyjanidyny oraz kwasy fenolowe, w tym chlorogenowy i neochlorogenowy. To ta grupa zwi\u0105zk\u00f3w, a nie same barwniki, stoi za wynikami bada\u0144 nad \u015br\u00f3db\u0142onkiem i ci\u015bnieniem, do kt\u00f3rych wracamy ni\u017cej.<\/p>\n<p><!-- [UNIQUE INSIGHT] --><\/p>\n<p>Przy okazji prostujemy liczb\u0119, kt\u00f3r\u0105 powtarza niemal ka\u017cdy polski tekst o aronii. &#8222;1480 mg antocyjan\u00f3w na 100 g&#8221; nie jest pomiarem zawy\u017conym ani zmy\u015blonym: taka warto\u015b\u0107 faktycznie stoi w zestawieniu Sidor i Gramzy-Micha\u0142owskiej, tylko w przeliczeniu <strong>na kilogram<\/strong>. Po sprowadzeniu do tej samej jednostki wychodzi 148 mg na 100 g, czyli poni\u017cej dolnej granicy pozosta\u0142ych pomiar\u00f3w. Jedna pomylona jednostka zamieni\u0142a \u015bredni wynik w rekord \u015bwiata i chodzi tak po internecie od lat.<\/p>\n<p>Czarny bez ma inny profil. Jego owoce zawieraj\u0105 flawonoidy, g\u0142\u00f3wnie rutozyd i izokwercytryn\u0119, oraz sambunigryn\u0119, czyli glikozyd cyjanogenny odpowiadaj\u0105cy za toksyczno\u015b\u0107 surowego surowca. Te dwie grupy zwi\u0105zk\u00f3w \u0142atwo pomyli\u0107 w opisach handlowych, a r\u00f3\u017cnica jest zasadnicza: aktywno\u015b\u0107 przeciwwirusow\u0105 wykazano dla flawonoid\u00f3w, natomiast sambunigryna to pow\u00f3d, dla kt\u00f3rego owoc\u00f3w nie wolno je\u015b\u0107 na surowo.<\/p>\n<h2>Aronia i czarny bez: co da si\u0119 por\u00f3wna\u0107?<\/h2>\n<p>Por\u00f3wna\u0107 da si\u0119 profil sk\u0142adnik\u00f3w, si\u0142\u0119 dowod\u00f3w i sytuacje, w kt\u00f3rych ka\u017cda z ro\u015blin ma sens. Nie da si\u0119 rzetelnie por\u00f3wna\u0107 &#8222;si\u0142y dzia\u0142ania antyoksydacyjnego&#8221;, bo popularne wska\u017aniki typu ORAC mierz\u0105 reakcj\u0119 w prob\u00f3wce i nie przek\u0142adaj\u0105 si\u0119 wprost na efekt u cz\u0142owieka. Poni\u017csza tabela trzyma si\u0119 tego, co zmierzono.<\/p>\n<div style=\"overflow-x:auto;margin:1.5rem 0;\">\n<table style=\"width:100%;min-width:640px;border-collapse:collapse;\">\n<thead>\n<tr style=\"border-bottom:2px solid #2a7a2a;\">\n<th style=\"text-align:left;padding:0.5rem;\">Cecha<\/th>\n<th style=\"text-align:left;padding:0.5rem;\">Aronia<\/th>\n<th style=\"text-align:left;padding:0.5rem;\">Czarny bez<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">G\u0142\u00f3wne zwi\u0105zki owocu<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Antocyjany, procyjanidyny, kwasy fenolowe<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Flawonoidy (rutozyd, izokwercytryna), antocyjany<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Antocyjany na 100 g \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Oko\u0142o 250-620 mg (Sidor 2019)<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Brak zbiorczego zestawienia por\u00f3wnywalnej jako\u015bci<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Najmocniejszy dow\u00f3d u ludzi<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">RCT u 44 pacjent\u00f3w po zawale (Naruszewicz 2007)<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">RCT u 60 chorych na gryp\u0119 (Zakay-Rones 2004)<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Zmierzony efekt<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Ci\u015bnienie ni\u017cej o 11 i 7,2 mmHg, hsCRP o 23%<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Objawy ust\u0119powa\u0142y \u015brednio 4 dni wcze\u015bniej<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Mechanizm przeciwwirusowy<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Nie badano bezpo\u015brednio<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Flawonoidy wi\u0105\u017c\u0105 wirion i blokuj\u0105 wej\u015bcie do kom\u00f3rki (in vitro)<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Typowe formy<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Sok, suszone owoce, kapsu\u0142ki, herbata<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Syrop z owoc\u00f3w gotowanych, kapsu\u0142ki, napar z kwiat\u00f3w<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Bezpiecze\u0144stwo surowca<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Owoce jadalne tak\u017ce na surowo<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Surowe owoce zawieraj\u0105 glikozyd cyjanogenny<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Sytuacja, w kt\u00f3rej ma sens<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Sta\u0142e uzupe\u0142nienie diety, ryzyko sercowo-naczyniowe<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Pierwsze objawy infekcji grypopodobnej<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<h2>Co pokazuj\u0105 badania kliniczne nad czarnym bzem?<\/h2>\n<p>Najmocniejszym pojedynczym wynikiem pozostaje norweskie badanie z sezonu 1999\/2000. Zakay-Rones i wsp\u00f3\u0142pracownicy w\u0142\u0105czyli 60 os\u00f3b w wieku od 18 do 54 lat, u kt\u00f3rych objawy grypopodobne trwa\u0142y nie d\u0142u\u017cej ni\u017c 48 godzin. Uczestnicy dostawali 15 ml syropu z czarnego bzu albo placebo, cztery razy dziennie przez pi\u0119\u0107 dni, i notowali nasilenie objaw\u00f3w na skali wzrokowo-analogowej. Objawy ust\u0119powa\u0142y \u015brednio o cztery dni wcze\u015bniej, a chorzy rzadziej si\u0119gali po leki dora\u017ane.<\/p>\n<p>Metaanaliza z 2019 roku zebra\u0142a dost\u0119pne badania z randomizacj\u0105 i obj\u0119\u0142a \u0142\u0105cznie 180 uczestnik\u00f3w (<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/MED\/30670267\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Hawkins i wsp., Complementary Therapies in Medicine, 2019<\/a>). Wniosek autor\u00f3w brzmi, \u017ce suplementacja czarnym bzem istotnie zmniejsza objawy ze strony g\u00f3rnych dr\u00f3g oddechowych, przy du\u017cej wielko\u015bci efektu. Zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na dwie rzeczy: w streszczeniu tej metaanalizy nie pada liczba &#8222;cztery dni&#8221;, kt\u00f3ra nale\u017cy do pojedynczego badania Zakay-Rones, a 180 uczestnik\u00f3w to zbi\u00f3r ma\u0142y jak na wnioski o ca\u0142ej kategorii produkt\u00f3w.<\/p>\n<p>Trzecia obserwacja dotyczy momentu rozpocz\u0119cia. W badaniu norweskim warunkiem w\u0142\u0105czenia by\u0142o najwy\u017cej 48 godzin od pierwszych objaw\u00f3w, wi\u0119c opisany efekt dotyczy w\u0142a\u015bnie takiego zastosowania. Danych o skuteczno\u015bci profilaktycznej, przyjmowanej przez ca\u0142y sezon, ta praca nie dostarcza.<\/p>\n<h2>Jak dzia\u0142a czarny bez na wirusa grypy?<\/h2>\n<p>Odpowied\u017a z laboratorium brzmi: flawonoidy przyklejaj\u0105 si\u0119 do wirusa i nie pozwalaj\u0105 mu wej\u015b\u0107 do kom\u00f3rki. Roschek i wsp\u00f3\u0142pracownicy wykazali w warunkach in vitro, \u017ce ekstrakt z owoc\u00f3w hamowa\u0142 zaka\u017cenie ludzkim wirusem grypy A (H1N1), a wyodr\u0119bnione flawonoidy wi\u0105za\u0142y si\u0119 bezpo\u015brednio z wirionami, blokuj\u0105c rozpoznanie kom\u00f3rki gospodarza lub wej\u015bcie do niej (<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/MED\/19682714\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Roschek i wsp., Phytochemistry, 2009<\/a>).<\/p>\n<p>Warto tu wyprostowa\u0107 rozpowszechnione uproszczenie. W polskich tekstach czarnemu bzowi przypisuje si\u0119 hamowanie neuraminidazy, czyli mechanizm oseltamiwiru. Praca Roscheka opisuje co\u015b innego: blokowanie wej\u015bcia wirusa do kom\u00f3rki, a wi\u0119c etap wcze\u015bniejszy. Oseltamiwir s\u0142u\u017cy tam za punkt odniesienia dla si\u0142y dzia\u0142ania w prob\u00f3wce, a nie za analogi\u0119 mechanizmu.<\/p>\n<p>Druga droga jest immunologiczna i zbadano j\u0105 na zwierz\u0119tach. Podanie doustne wielkocz\u0105steczkowych frakcji soku z czarnego bzu myszom zaka\u017conym wirusem grypy zmniejszy\u0142o namna\u017canie wirusa w pop\u0142uczynach oskrzelowo-p\u0119cherzykowych i podnios\u0142o poziom swoistych przeciwcia\u0142 neutralizuj\u0105cych w surowicy oraz wydzielniczej immunoglobuliny A (<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/MED\/22972323\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Kinoshita i wsp., Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 2012<\/a>). Najsilniej broni\u0142a frakcja zawieraj\u0105ca kwa\u015bne polisacharydy. W hodowli kom\u00f3rkowej ten sam sok dzia\u0142a\u0142 s\u0142abo, a autorzy przypisuj\u0105 efekt u myszy pobudzeniu odpowiedzi odporno\u015bciowej.<\/p>\n<h2>Co zbadano przy aronii, a czego nie?<\/h2>\n<p>Aronia ma mocny dow\u00f3d, tyle \u017ce nie na infekcje. Naruszewicz i wsp\u00f3\u0142pracownicy przeprowadzili badanie z podw\u00f3jnie \u015blep\u0105 pr\u00f3b\u0105 i placebo u 44 os\u00f3b po zawale serca, przyjmuj\u0105cych od co najmniej p\u00f3\u0142 roku statyn\u0119 (<a href=\"https:\/\/europepmc.org\/article\/MED\/17320090\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Naruszewicz i wsp., Atherosclerosis, 2007<\/a>). Uczestnicy dostawali przez sze\u015b\u0107 tygodni ekstrakt flawonoidowy z owoc\u00f3w aronii w trzech porcjach po 85 mg dziennie albo placebo.<\/p>\n<p>Wyniki po sze\u015bciu tygodniach by\u0142y wyra\u017ane. Ci\u015bnienie skurczowe spad\u0142o \u015brednio o 11 mmHg, rozkurczowe o 7,2 mmHg. St\u0119\u017cenie 8-izoprostan\u00f3w obni\u017cy\u0142o si\u0119 o 38%, utlenionych lipoprotein o ma\u0142ej g\u0119sto\u015bci o 29%, bia\u0142ka C-reaktywnego oznaczanego metod\u0105 wysokoczu\u0142\u0105 o 23%, a bia\u0142ka MCP-1 o 29%. Adiponektyna wzros\u0142a. Autorzy podkre\u015blaj\u0105, \u017ce efekt pojawi\u0142 si\u0119 niezale\u017cnie od statyny, kt\u00f3r\u0105 wszyscy uczestnicy przyjmowali.<\/p>\n<p>Czego w tym badaniu nie ma: \u017cadnego punktu ko\u0144cowego dotycz\u0105cego infekcji, przezi\u0119bienia ani odporno\u015bci. Aronia trafi\u0142a do zestawie\u0144 &#8222;na odporno\u015b\u0107&#8221; na podstawie rozumowania o antyoksydantach, nie na podstawie pomiaru zachorowa\u0144. To nie znaczy, \u017ce jest bezu\u017cyteczna, tylko \u017ce jej udokumentowana korzy\u015b\u0107 le\u017cy w innym miejscu, ni\u017c sugeruje p\u00f3\u0142ka sklepowa. Szerzej o tym, kt\u00f3re sk\u0142adniki maj\u0105 w tym obszarze dowody, pisze osobny tekst o <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/suplementy-na-jesien-i-odpornosc-co-brac-zeby-przezyc-zime-bez-chorowania\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">suplementach na jesie\u0144 i odporno\u015b\u0107<\/a>.<\/p>\n<h2>Jakie dawki stosowano w badaniach?<\/h2>\n<p>Poni\u017csze liczby opisuj\u0105 protoko\u0142y bada\u0144, a nie zalecenia dla Ciebie. R\u00f3\u017cnica jest praktyczna: uczestnicy byli wybran\u0105 grup\u0105, pod nadzorem, przez okre\u015blony czas, a wynik dotyczy tej grupy, nie ka\u017cdego czytelnika.<\/p>\n<p>W badaniu norweskim nad czarnym bzem 60 chorych na gryp\u0119 otrzymywa\u0142o 15 ml standaryzowanego syropu cztery razy dziennie przez pi\u0119\u0107 dni, licz\u0105c od najwy\u017cej 48 godzin po pierwszych objawach. W badaniu polskim nad aroni\u0105 44 osoby po zawale dostawa\u0142y ekstrakt flawonoidowy trzy razy dziennie po 85 mg przez sze\u015b\u0107 tygodni; deklarowany sk\u0142ad ekstraktu to oko\u0142o 25% antocyjan\u00f3w, oko\u0142o 50% polimerycznych procyjanidyn i oko\u0142o 9% kwas\u00f3w fenolowych.<\/p>\n<p>Dwie uwagi o przenoszeniu tych liczb na produkty ze sklepu. Po pierwsze, oba badania u\u017cywa\u0142y preparat\u00f3w standaryzowanych, czyli takich, w kt\u00f3rych zawarto\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w czynnych jest deklarowana i kontrolowana; syrop z list\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w bez \u017cadnej deklaracji nie jest tym samym produktem, nawet je\u015bli nazywa si\u0119 tak samo. Po drugie, o tym, ile i jak d\u0142ugo cokolwiek przyjmowa\u0107, rozstrzyga lekarz lub farmaceuta znaj\u0105cy Twoje leki, a nie artyku\u0142. Dotyczy to zw\u0142aszcza os\u00f3b leczonych przewlekle.<\/p>\n<h2>Kiedy si\u0119gn\u0105\u0107 po aroni\u0119, a kiedy po czarny bez?<\/h2>\n<p>Rozstrzyga cel, nie si\u0142a. Czarny bez ma dow\u00f3d dotycz\u0105cy trwania objaw\u00f3w infekcji grypopodobnej rozpocz\u0119tej najwy\u017cej dwie doby wcze\u015bniej. Aronia ma dow\u00f3d dotycz\u0105cy ci\u015bnienia i marker\u00f3w zapalnych u os\u00f3b po zawale, przyjmuj\u0105cych j\u0105 systematycznie przez sze\u015b\u0107 tygodni. \u017badna z tych r\u00f3l nie zast\u0119puje drugiej.<\/p>\n<p>Przy czarnym bzie decyduje forma. Surowe owoce zawieraj\u0105 sambunigryn\u0119, kt\u00f3ra w warunkach enzymatycznych uwalnia cyjanowod\u00f3r i wywo\u0142uje dolegliwo\u015bci \u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowe. Bezpieczne s\u0105 przetwory z owoc\u00f3w gotowanych oraz preparaty z ekstraktu owocu, natomiast kora i li\u015bcie maj\u0105 inny profil i nie nale\u017c\u0105 do surowca spo\u017cywczego. Napar z kwiat\u00f3w to osobna rzecz o \u0142agodniejszym dzia\u0142aniu i innej tradycji stosowania.<\/p>\n<p>\u0141\u0105czenie obu ro\u015blin nie jest sprzeczne, bo mechanizmy si\u0119 nie wykluczaj\u0105, ale nie ma badania, kt\u00f3re by t\u0119 kombinacj\u0119 sprawdzi\u0142o. Osobna ostro\u017cno\u015b\u0107 nale\u017cy si\u0119 dzieciom, bo w \u017cadnym z opisanych wy\u017cej bada\u0144 ich nie by\u0142o. Przy lekach sprawa wygl\u0105da inaczej, ni\u017c mog\u0142oby si\u0119 wydawa\u0107: w badaniu nad aroni\u0105 wszyscy uczestnicy przyjmowali statyn\u0119 i efekt pojawi\u0142 si\u0119 mimo tego, natomiast dla innych grup lek\u00f3w takiego sprawdzenia po prostu nie ma. Je\u015bli szukasz zestawienia, co w og\u00f3le ma sens w tej grupie, zajrzyj do tekstu o <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/suplementy-na-odpornosc-dla-dzieci-ktore-sa-bezpieczne-i-kiedy-naprawde-warto-dawac\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">suplementach na odporno\u015b\u0107 dla dzieci<\/a>, a przy nawracaj\u0105cych infekcjach dr\u00f3g oddechowych do przegl\u0105du bada\u0144 nad <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/nac-na-grype-i-infekcje-drog-oddechowych-co-pokazuja-badania\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">NAC w grypie i infekcjach dr\u00f3g oddechowych<\/a>.<\/p>\n<h2>Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n<h3>Kt\u00f3ra ro\u015blina dzia\u0142a lepiej na odporno\u015b\u0107?<\/h3>\n<p>To zale\u017cy od tego, co nazwiesz dzia\u0142aniem. Czarny bez ma randomizowane badanie z placebo u 60 chorych, w kt\u00f3rym objawy grypy ust\u0119powa\u0142y \u015brednio o cztery dni wcze\u015bniej (Zakay-Rones i wsp., 2004). Aronia takiego badania nad infekcjami nie ma; jej najmocniejszy dow\u00f3d u ludzi dotyczy ci\u015bnienia i marker\u00f3w zapalnych po zawale serca.<\/p>\n<h3>Czy aronia naprawd\u0119 zawiera 1480 mg antocyjan\u00f3w na 100 g?<\/h3>\n<p>Nie. Ta liczba pochodzi z zestawienia Sidor i Gramzy-Micha\u0142owskiej (Molecules, 2019), ale opisuje miligramy na kilogram, czyli 148 mg na 100 g. Realne pomiary dla \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w mieszcz\u0105 si\u0119 mniej wi\u0119cej mi\u0119dzy 250 a 620 mg na 100 g, zale\u017cnie od odmiany i sposobu obr\u00f3bki. B\u0142\u0105d jednostki chodzi po polskich tekstach od lat.<\/p>\n<h3>Czy czarny bez hamuje neuraminidaz\u0119 jak Tamiflu?<\/h3>\n<p>Nie na podstawie pracy, kt\u00f3r\u0105 si\u0119 w tym miejscu cytuje. Roschek i wsp\u00f3\u0142pracownicy (Phytochemistry, 2009) wykazali w prob\u00f3wce, \u017ce flawonoidy czarnego bzu wi\u0105\u017c\u0105 si\u0119 z wirionami H1N1 i blokuj\u0105 rozpoznanie kom\u00f3rki gospodarza albo wej\u015bcie do niej. Oseltamiwir wyst\u0119puje tam wy\u0142\u0105cznie jako punkt odniesienia dla si\u0142y dzia\u0142ania, nie jako analogia mechanizmu.<\/p>\n<h3>Czy mo\u017cna \u0142\u0105czy\u0107 aroni\u0119 z czarnym bzem?<\/h3>\n<p>Nic nie wskazuje, \u017ceby si\u0119 wyklucza\u0142y: dzia\u0142aj\u0105 przez r\u00f3\u017cne mechanizmy, a oba surowce s\u0105 od dawna w diecie. Nie ma jednak badania, kt\u00f3re sprawdzi\u0142oby t\u0119 kombinacj\u0119, wi\u0119c jej przewaga nad pojedynczym surowcem pozostaje za\u0142o\u017ceniem. Przy lekach przyjmowanych na sta\u0142e decyzj\u0119 o \u0142\u0105czeniu czegokolwiek zostaw lekarzowi lub farmaceucie.<\/p>\n<h3>Czy aronia i czarny bez s\u0105 bezpieczne dla dzieci?<\/h3>\n<p>Owoce aronii i sok z nich s\u0105 jadalne, ale skoncentrowane ekstrakty i kapsu\u0142ki nie by\u0142y badane u dzieci, wi\u0119c nie ma podstawy do podawania ich bez konsultacji z pediatr\u0105. Przy czarnym bzie zasada jest twardsza: surowe owoce zawieraj\u0105 glikozyd cyjanogenny i nie nadaj\u0105 si\u0119 do jedzenia w \u017cadnym wieku, bezpieczne s\u0105 wy\u0142\u0105cznie przetwory z owoc\u00f3w gotowanych.<\/p>\n<p><em>Artyku\u0142 ma charakter informacyjno-edukacyjny i nie zast\u0119puje konsultacji z lekarzem. Je\u015bli jeste\u015b w ci\u0105\u017cy, karmisz piersi\u0105, przyjmujesz leki lub masz schorzenia przewlek\u0142e, skonsultuj zastosowanie suplement\u00f3w lub zi\u00f3\u0142 ze specjalist\u0105.<\/em><\/p>\n<p>Autor: <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/author\/ubucha\/\">Micha\u0142 Waluk<\/a> \u00b7 Opublikowano: 2026-07-08 \u00b7 Aktualizacja: 2026-08-15<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aronia oder Holunder f\u00fcr das Immunsystem? Vergleich der Zusammensetzung, Mechanismen und Beweiskraft, mit Zahlen aus der Quelle und einer Berichtigung eines verbreiteten Fehlers.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":78824,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[369],"tags":[],"class_list":["post-71669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-porady-praktyczne"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71669"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78327,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71669\/revisions\/78327"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}