{"id":64991,"date":"2026-05-04T11:47:53","date_gmt":"2026-05-04T09:47:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ubucha.pl\/?p=64991"},"modified":"2026-08-25T11:14:19","modified_gmt":"2026-08-25T09:14:19","slug":"wie-man-cbd-butter-macht-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/maslo-konopne-jak-zrobic-przepis\/","title":{"rendered":"Hanfbutter zu Hause: Schritt f\u00fcr Schritt herstellen"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"HowTo\",\"@id\":\"https:\/\/ubucha.pl\/maslo-konopne-jak-zrobic-przepis\/#howto\",\"mainEntityOfPage\":\"https:\/\/ubucha.pl\/maslo-konopne-jak-zrobic-przepis\/\",\"name\":\"Mas\u0142o konopne w domu: jak zrobi\u0107 krok po kroku\",\"description\":\"Domowe mas\u0142o konopne krok po kroku: dekarboksylacja suszu w 110\u00b0C, infuzja w k\u0105pieli wodnej w 80-85\u00b0C, filtracja przez gaz\u0119 i przechowywanie.\",\"totalTime\":\"PT3H30M\",\"yield\":\"250 g mas\u0142a konopnego\",\"step\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Zwa\u017c i zmiel susz\",\"text\":\"Odmierz 7-10 g suszu i zmiel go grubo. Py\u0142 utrudnia filtrowanie i m\u0119tni gotowe mas\u0142o.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Dekarboksyluj susz w piekarniku\",\"text\":\"Roz\u0142\u00f3\u017c susz na blaszce wy\u0142o\u017conej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 110\u00b0C na 45-60 minut, bez termoobiegu. Na tym etapie kwasowe formy kannabinoid\u00f3w trac\u0105 grup\u0119 karboksylow\u0105 i przechodz\u0105 w formy neutralne.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Przygotuj k\u0105piel wodn\u0105\",\"text\":\"Nape\u0142nij du\u017cy garnek wod\u0105 do jednej trzeciej wysoko\u015bci i postaw na nim mniejszy garnek albo \u017caroodporn\u0105 misk\u0119, tak \u017ceby dno nie dotyka\u0142o wody.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Rozpu\u015b\u0107 mas\u0142o i dodaj susz\",\"text\":\"Rozpu\u015b\u0107 w g\u00f3rnym naczyniu 250 g mas\u0142a, dodaj wystudzony susz i wymieszaj.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Prowad\u017a infuzj\u0119 przez 2-3 godziny\",\"text\":\"Utrzymuj 80-85\u00b0C przez dwie do trzech godzin, mieszaj\u0105c co 20-30 minut i sprawdzaj\u0105c temperatur\u0119 termometrem. Naczynie przykryj, \u017ceby ograniczy\u0107 odparowanie.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Przeced\u017a i odci\u015bnij susz\",\"text\":\"Przelej ciep\u0142e mas\u0142o przez sitko wy\u0142o\u017cone gaz\u0105, a gdy przestygnie, odci\u015bnij susz. W nieodci\u015bni\u0119tym materiale zostaje wyczuwalna ilo\u015b\u0107 t\u0142uszczu.\"},{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"Sch\u0142od\u017a i przechowuj\",\"text\":\"Przelej mas\u0142o do s\u0142oika, zostaw do ostygni\u0119cia w temperaturze pokojowej, potem wstaw do lod\u00f3wki. Stwardnieje w ci\u0105gu kilku godzin.\"}]},{\"@type\":\"FAQPage\",\"@id\":\"https:\/\/ubucha.pl\/maslo-konopne-jak-zrobic-przepis\/#faq\",\"mainEntityOfPage\":\"https:\/\/ubucha.pl\/maslo-konopne-jak-zrobic-przepis\/\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy mas\u0142o konopne z suszu CBD jest legalne w Polsce?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Tak, je\u017celi surowcem jest susz konopi w\u0142\u00f3knistych, czyli taki, w kt\u00f3rym suma delta-9-THC i THCA nie przekracza 0,3% suchej masy. Podstawa to art. 4 pkt 5 ustawy o przeciwdzia\u0142aniu narkomanii w brzmieniu obowi\u0105zuj\u0105cym od 7 maja 2022 r. Przer\u00f3b materia\u0142u powy\u017cej progu, w tym suszu aptecznego, jest karalny.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"W jakiej temperaturze prowadzi\u0107 infuzj\u0119 mas\u0142a konopnego?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"W 80-85\u00b0C, w k\u0105pieli wodnej. Ciep\u0142o rozk\u0142ada kannabinoidy tym szybciej, im jest go wi\u0119cej: sta\u0142a szybko\u015bci rozk\u0142adu CBD w roztworze ros\u0142a oko\u0142o sze\u015b\u0107dziesi\u0119ciokrotnie mi\u0119dzy 40\u00b0C a 70\u00b0C (Jaidee i wsp., 2022). K\u0105piel wodna nie przekroczy 100\u00b0C, wi\u0119c chroni przed przypadkowym przegrzaniem.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ile suszu potrzeba na 250 g mas\u0142a?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Typowa proporcja przepisu to 7-10 g suszu na kostk\u0119 mas\u0142a. To ilo\u015b\u0107 surowca, a nie zalecenie dotycz\u0105ce substancji czynnych: zawarto\u015bci kannabinoid\u00f3w w gotowym ma\u015ble nie da si\u0119 w domu zmierzy\u0107, bo nie znasz ani skuteczno\u015bci dekarboksylacji, ani strat na filtrze.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Jak d\u0142ugo mas\u0142o konopne zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"W lod\u00f3wce, w szczelnym i nieprzezroczystym pojemniku, przez dwa do trzech tygodni. W zamra\u017carce znacznie d\u0142u\u017cej, zw\u0142aszcza podzielone na porcje. Zje\u0142cza\u0142y zapach oznacza utlenienie t\u0142uszczu, a zielonkawy nalot to ple\u015b\u0144, po kt\u00f3rej ca\u0142\u0105 porcj\u0119 trzeba wyrzuci\u0107.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy mo\u017cna pomin\u0105\u0107 dekarboksylacj\u0119?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie, bo bez niej kannabinoidy zostaj\u0105 w formach kwasowych. Ogrzewanie ekstrakt\u00f3w w 110\u00b0C przeprowadza CBDA w CBD kosztem 18,05% ca\u0142kowitego st\u0119\u017cenia molowego, a w 130\u00b0C kosztem 25,2% (Wang i wsp., 2016). Wy\u017csza temperatura skraca czas, ale zwi\u0119ksza strat\u0119.\"}}]}]}<\/script><\/p>\n<p>Mas\u0142o konopne to najprostszy spos\u00f3b, \u017ceby przenie\u015b\u0107 zawarto\u015b\u0107 suszu do potrawy. T\u0142uszcz jest tu no\u015bnikiem, a nie dodatkiem: kannabinoidy prawie nie rozpuszczaj\u0105 si\u0119 w wodzie, wi\u0119c bez t\u0142uszczu niewiele z suszu trafi do jedzenia. Ca\u0142y proces sk\u0142ada si\u0119 z dw\u00f3ch etap\u00f3w, kt\u00f3re \u0142atwo pomyli\u0107 kolejno\u015bci\u0105. Najpierw susz idzie do piekarnika, potem do rozpuszczonego mas\u0142a w k\u0105pieli wodnej. Oba etapy maj\u0105 swoje temperatury i oba da si\u0119 zepsu\u0107 jednym przegrzaniem. Sprz\u0119tu specjalistycznego nie potrzebujesz, z jednym wyj\u0105tkiem: termometr kuchenny jest tu naprawd\u0119 nieodzowny. Ni\u017cej znajdziesz przepis krok po kroku, zmierzone dane o tym, ile kannabinoid\u00f3w ubywa przy r\u00f3\u017cnych temperaturach, oraz odpowied\u017a na pytanie, kiedy domowy przer\u00f3b suszu jest legalny, a kiedy jest przest\u0119pstwem.<\/p>\n<blockquote><p><strong>KLUCZOWE INFORMACJE<\/strong><br \/>\u2022 Dekarboksylacja w 110\u00b0C kosztuje 18,05% ca\u0142kowitego st\u0119\u017cenia molowego przy przemianie CBDA w CBD, a w 130\u00b0C ju\u017c 25,2% (Wang i wsp., Cannabis and Cannabinoid Research 2016).<br \/>\u2022 Infuzj\u0119 prowad\u017a w k\u0105pieli wodnej, w 80-85\u00b0C, nigdy bezpo\u015brednio na palniku.<br \/>\u2022 T\u0142uszcz zwi\u0119ksza wch\u0142anianie kannabinoid\u00f3w, ale zmierzono to na szczurach, nie na ludziach.<br \/>\u2022 Legalny surowiec to susz, w kt\u00f3rym suma THC i THCA nie przekracza 0,3%.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Po co robi\u0107 mas\u0142o konopne w domu?<\/h2>\n<p>Mas\u0142o jest no\u015bnikiem, nie dodatkiem. Kannabinoidy s\u0105 lipofilne, wi\u0119c bez t\u0142uszczu zostaj\u0105 w suszu zamiast w potrawie. Podanie ich razem z lipidami zwi\u0119kszy\u0142o u szczur\u00f3w og\u00f3lnoustrojow\u0105 ekspozycj\u0119 na CBD trzykrotnie, a na THC dwuip\u00f3\u0142krotnie, wobec preparatu bez t\u0142uszczu (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC5009397\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Zgair i wsp., American Journal of Translational Research 2016<\/a>).<\/p>\n<p>Ta sama praca pokazuje, dok\u0105d t\u0142uszcz prowadzi kannabinoidy. Po lipolizie ponad 30% podanego CBD i THC znalaz\u0142o si\u0119 we frakcji micelarnej, czyli w postaci dost\u0119pnej do wch\u0142oni\u0119cia, a oba zwi\u0105zki mia\u0142y wysokie powinowactwo do chylomikron\u00f3w szczurzych i ludzkich. Autorzy pisz\u0105, \u017ce u ludzi mo\u017cna si\u0119 spodziewa\u0107 podobnego efektu, ale sam pomiar wykonano na zwierz\u0119tach.<\/p>\n<p>To rozr\u00f3\u017cnienie ma znaczenie, bo przegl\u0105d farmakokinetyki kannabidiolu u ludzi stwierdza wprost, \u017ce bezwzgl\u0119dn\u0105 biodost\u0119pno\u015b\u0107 zmierzono tylko dla drogi wziewnej, gdzie wynios\u0142a 31%. Dla podania doustnego nie poda\u0142a jej \u017cadna z 24 przeanalizowanych prac. Ten sam przegl\u0105d odnotowuje jednak, \u017ce st\u0119\u017cenie maksymalne ro\u015bnie po posi\u0142ku i w preparatach lipidowych, a czas jego osi\u0105gni\u0119cia mie\u015bci si\u0119 mi\u0119dzy zerem a czterema godzinami (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC6275223\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Millar i wsp., Frontiers in Pharmacology 2018<\/a>).<\/p>\n<p>Domowa infuzja daje przy okazji kontrol\u0119 nad sk\u0142adem. Wiesz, jaki susz trafi\u0142 do garnka i ile go by\u0142o, czego o gotowym produkcie z p\u00f3\u0142ki zwykle nie wiadomo. Szerszy kontekst kulinarny opisuje <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/konopie-w-kuchni-kompletny-przewodnik\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">przewodnik po konopiach w kuchni<\/a>.<\/p>\n<h2>Czy domowe mas\u0142o konopne jest legalne?<\/h2>\n<p>Zale\u017cy wy\u0142\u0105cznie od surowca. Mas\u0142o z suszu konopi w\u0142\u00f3knistych jest legalne, bo taki susz nie jest \u015brodkiem odurzaj\u0105cym. Konopie w\u0142\u00f3kniste to ro\u015bliny, w kt\u00f3rych suma delta-9-THC oraz kwasu tetrahydrokannabinolowego (THCA) w wierzcho\u0142kach kwiatowych nie przekracza 0,3% w przeliczeniu na such\u0105 mas\u0119, po zaokr\u0105gleniu do jednego miejsca po przecinku.<\/p>\n<p>Podstaw\u0105 jest art. 4 pkt 5 ustawy z 29 lipca 2005 r. o przeciwdzia\u0142aniu narkomanii (t.j. Dz.U. 2023 poz. 1939), w brzmieniu nadanym ustaw\u0105 z 24 marca 2022 r. (Dz.U. 2022 poz. 763), obowi\u0105zuj\u0105cym od 7 maja 2022 r. Do 6 maja 2022 r. pr\u00f3g wynosi\u0142 0,20%.<\/p>\n<p>Pr\u00f3g unijny ma t\u0119 sam\u0105 warto\u015b\u0107, ale jest odr\u0119bn\u0105 regulacj\u0105. Rozporz\u0105dzenie (UE) 2021\/2115 dopuszcza od 1 stycznia 2023 r. odmiany konopi o zawarto\u015bci THC do 0,3% w ramach dop\u0142at rolnych, a wcze\u015bniejsze rozporz\u0105dzenie 1307\/2013 m\u00f3wi\u0142o o 0,2% i zosta\u0142o uchylone. Polski pr\u00f3g odpowiada unijnemu, ale z niego nie wynika.<\/p>\n<p>Granica przebiega przy surowcu, nie przy przepisie. Je\u017celi do garnka trafi materia\u0142 powy\u017cej progu, w tym susz apteczny wydany na recept\u0119, domowe zrobienie z niego mas\u0142a jest przerobem, czyli nadaniem \u015brodkowi odurzaj\u0105cemu nowej postaci w rozumieniu art. 4 pkt 20 ustawy, karalnym na podstawie art. 53. Recepta tego nie zmienia. Artyku\u0142 33a m\u00f3wi o surowcu do lek\u00f3w recepturowych sporz\u0105dzanych w aptece, a ustawa nie zawiera przepisu zwalniaj\u0105cego pacjenta z odpowiedzialno\u015bci za samodzielny przer\u00f3b.<\/p>\n<p>Osobn\u0105 spraw\u0105 s\u0105 limity THC w \u017cywno\u015bci. Rozporz\u0105dzenie Komisji (UE) 2023\/915, stosowane od 25 maja 2023 r., ustala je dla produkt\u00f3w z nasion konopi: 3,0 mg\/kg dla nasion i przetwor\u00f3w z nasion oraz 7,5 mg\/kg dla oleju z nasion. Susz kwiatowy nie jest obj\u0119ty t\u0105 pozycj\u0105, wi\u0119c do domowego mas\u0142a te warto\u015bci si\u0119 nie odnosz\u0105.<\/p>\n<h2>Jaki susz wybra\u0107 do mas\u0142a konopnego?<\/h2>\n<p>Wybierz susz z badaniem laboratoryjnym, kt\u00f3re podaje sum\u0119 THC i THCA, a nie sam delta-9-THC. To rozr\u00f3\u017cnienie zmienia wynik oznaczenia: THCA przechodzi w THC dopiero pod wp\u0142ywem ciep\u0142a, wi\u0119c surowiec zgodny z progiem po zsumowaniu obu form daje pewno\u015b\u0107, kt\u00f3rej samo oznaczenie delta-9-THC nie daje.<\/p>\n<p>Nie licz natomiast, ile miligram\u00f3w kannabinoid\u00f3w wyjdzie z kostki mas\u0142a. Jedyne zmierzone dane o stratach pochodz\u0105 z laboratorium. Wang i wsp\u00f3\u0142pracownicy dekarboksylowali ekstrakty konopne w piecu pr\u00f3\u017cniowym, bez tlenu i \u015bwiat\u0142a, a ubytek ca\u0142kowitego st\u0119\u017cenia molowego wyni\u00f3s\u0142 tam od 7,94% do ponad 52% w zale\u017cno\u015bci od kannabinoidu i temperatury. Domowy piekarnik nie odtwarza tych warunk\u00f3w, a filtracja przez gaz\u0119 dok\u0142ada w\u0142asn\u0105, niezmierzon\u0105 strat\u0119.<\/p>\n<figure class=\"chart-figure\" style=\"margin:2.5rem 0;padding:1rem;border-radius:12px;background:transparent;text-align:center;\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 640 300\" role=\"img\" aria-label=\"Ubytek ca\u0142kowitego st\u0119\u017cenia molowego kannabinoid\u00f3w po zako\u0144czonej dekarboksylacji, wed\u0142ug temperatury i rodzaju przemiany\"><title>Ubytek kannabinoid\u00f3w po dekarboksylacji ekstrakt\u00f3w konopnych<\/title><text x=\"10\" y=\"22\" font-size=\"13\" font-weight=\"600\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">Ubytek ca\u0142kowitego st\u0119\u017cenia molowego po dekarboksylacji<\/text><text x=\"10\" y=\"40\" font-size=\"10\" fill=\"currentColor\" opacity=\"0.7\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">Ekstrakty konopne, piec pr\u00f3\u017cniowy. Im ni\u017cszy s\u0142upek, tym mniejsza strata<\/text><line x1=\"70\" y1=\"230\" x2=\"620\" y2=\"230\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"1\"><\/line><line x1=\"70\" y1=\"173\" x2=\"620\" y2=\"173\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"0.5\" opacity=\"0.3\"><\/line><line x1=\"70\" y1=\"117\" x2=\"620\" y2=\"117\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"0.5\" opacity=\"0.3\"><\/line><line x1=\"70\" y1=\"60\" x2=\"620\" y2=\"60\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"0.5\" opacity=\"0.3\"><\/line><text x=\"60\" y=\"234\" font-size=\"10\" text-anchor=\"end\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">0%<\/text><text x=\"60\" y=\"177\" font-size=\"10\" text-anchor=\"end\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">20%<\/text><text x=\"60\" y=\"121\" font-size=\"10\" text-anchor=\"end\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">40%<\/text><text x=\"60\" y=\"64\" font-size=\"10\" text-anchor=\"end\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">60%<\/text><rect x=\"100\" y=\"208\" width=\"80\" height=\"22\" rx=\"3\" fill=\"currentColor\" opacity=\"0.75\"><\/rect><text x=\"140\" y=\"202\" font-size=\"11\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">7,94%<\/text><text x=\"140\" y=\"250\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">THCA w THC<\/text><text x=\"140\" y=\"264\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" opacity=\"0.7\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">110\u00b0C<\/text><rect x=\"230\" y=\"179\" width=\"80\" height=\"51\" rx=\"3\" fill=\"currentColor\" opacity=\"0.75\"><\/rect><text x=\"270\" y=\"173\" font-size=\"11\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">18,05%<\/text><text x=\"270\" y=\"250\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">CBDA w CBD<\/text><text x=\"270\" y=\"264\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" opacity=\"0.7\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">110\u00b0C<\/text><rect x=\"360\" y=\"159\" width=\"80\" height=\"71\" rx=\"3\" fill=\"currentColor\" opacity=\"0.75\"><\/rect><text x=\"400\" y=\"153\" font-size=\"11\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">25,2%<\/text><text x=\"400\" y=\"250\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">CBDA w CBD<\/text><text x=\"400\" y=\"264\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" opacity=\"0.7\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">130\u00b0C<\/text><rect x=\"490\" y=\"81\" width=\"80\" height=\"149\" rx=\"3\" fill=\"currentColor\" opacity=\"0.75\"><\/rect><text x=\"530\" y=\"75\" font-size=\"11\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">52,67%<\/text><text x=\"530\" y=\"250\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">CBGA w CBG<\/text><text x=\"530\" y=\"264\" font-size=\"10\" text-anchor=\"middle\" fill=\"currentColor\" opacity=\"0.7\" font-family=\"system-ui,sans-serif\">110\u00b0C<\/text><\/svg><figcaption style=\"font-size:0.85em;opacity:0.8;\">\u0179r\u00f3d\u0142o: opracowanie w\u0142asne na podstawie tabeli 1 w pracy <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC5549281\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Wang i wsp., Cannabis and Cannabinoid Research 2016<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Odmiana wp\u0142ywa g\u0142\u00f3wnie na zapach. Terpeny s\u0105 lotne, wi\u0119c cz\u0119\u015b\u0107 aromatu zniknie ju\u017c przy dekarboksylacji, a reszta w trakcie dwugodzinnej infuzji. Aromatyczny susz da mas\u0142o o wyra\u017aniejszym zapachu, ale nie o wy\u017cszej zawarto\u015bci substancji czynnych.<\/p>\n<p>Zwaporyzowany materia\u0142 r\u00f3wnie\u017c si\u0119 nadaje i nie wymaga ju\u017c pieczenia, bo dekarboksylacj\u0119 przeszed\u0142 w waporyzatorze. Opisuje to osobny tekst o <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/jak-wykorzystac-susz-abv\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">drugim \u017cyciu suszu ABV<\/a>.<\/p>\n<h2>Czego potrzebujesz do zrobienia mas\u0142a konopnego?<\/h2>\n<p>Trzech sk\u0142adnik\u00f3w i siedmiu przedmiot\u00f3w, z czego jeden jest nieodzowny: termometru kuchennego. Bez pomiaru temperatury nie utrzymasz infuzji w zakresie, w kt\u00f3rym t\u0142uszcz wyci\u0105ga kannabinoidy, a ciep\u0142o ich jeszcze nie rozk\u0142ada. Reszta sprz\u0119tu to zwyk\u0142e wyposa\u017cenie kuchni, kt\u00f3rego nie musisz dokupowa\u0107.<\/p>\n<p>Lista sk\u0142adnik\u00f3w na jedn\u0105 kostk\u0119 mas\u0142a:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g mas\u0142a o zawarto\u015bci t\u0142uszczu co najmniej 82%, przy czym mas\u0142o klarowane sprawdza si\u0119 r\u00f3wnie dobrze<\/li>\n<li>7-10 g suszu konopnego zgodnego z progiem 0,3% sumy THC i THCA<\/li>\n<li>szczypta soli, opcjonalnie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sprz\u0119t, kt\u00f3rego u\u017cyjesz po kolei:<\/p>\n<ul>\n<li>m\u0142ynek do zi\u00f3\u0142 miel\u0105cy grubo<\/li>\n<li>blaszka i papier do pieczenia<\/li>\n<li>piekarnik z termostatem<\/li>\n<li>du\u017cy garnek na wod\u0119 oraz mniejszy garnek albo \u017caroodporna miska na mas\u0142o<\/li>\n<li>termometr kuchenny<\/li>\n<li>sitko wy\u0142o\u017cone gaz\u0105 albo lnian\u0105 \u015bciereczk\u0105<\/li>\n<li>s\u0142oik lub foremka z przykrywk\u0105<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mas\u0142o o ni\u017cszej zawarto\u015bci t\u0142uszczu zawiera wi\u0119cej wody, a woda w k\u0105pieli wodnej odparowuje i przesuwa proporcje w garnku. Klarowane nie ma tego problemu, bo bia\u0142ka i wod\u0119 usuni\u0119to z niego wcze\u015bniej. Gaza bije g\u0119ste sitko, bo pozwala odcisn\u0105\u0107 t\u0142uszcz z suszu, a nie tylko go ods\u0105czy\u0107. Proporcja suszu do mas\u0142a jest proporcj\u0105 przepisu, a nie zaleceniem, ile substancji czynnych przyj\u0105\u0107.<\/p>\n<h2>Jak zrobi\u0107 mas\u0142o konopne krok po kroku<\/h2>\n<p>Proces ma dwa etapy i siedem krok\u00f3w. Pierwszy etap to dekarboksylacja w piekarniku, drugi to infuzja w k\u0105pieli wodnej. Aktywnej pracy jest oko\u0142o p\u00f3\u0142 godziny, reszta to czekanie. Najcz\u0119stszy b\u0142\u0105d polega na podgrzewaniu mas\u0142a wprost na palniku, bo wtedy temperatura przekracza 100\u00b0C bez \u017cadnego ostrze\u017cenia. Chemi\u0119 pierwszego etapu opisuje osobny tekst o <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/dekarboksylacja-konopi-krok-po-kroku-co-to-jest-jak-dekarboksylowac-konopie-i-marihuane\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">dekarboksylacji konopi krok po kroku<\/a>.<\/p>\n<blockquote><p><strong>Bezpiecze\u0144stwo:<\/strong> Nie zostawiaj podgrzewanego mas\u0142a bez nadzoru. K\u0105piel wodna sama z siebie nie przekroczy 100\u00b0C i to jest jej g\u0142\u00f3wna zaleta. Przy odciskaniu suszu poczekaj, a\u017c mas\u0142o ostygnie na tyle, \u017ceby nie parzy\u0142o.<\/p><\/blockquote>\n<ol>\n<li>Odmierz 7-10 g suszu i zmiel go grubo. Py\u0142 utrudnia filtrowanie i m\u0119tni gotowe mas\u0142o.<\/li>\n<li>Roz\u0142\u00f3\u017c susz na blaszce wy\u0142o\u017conej papierem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 110\u00b0C na 45-60 minut, bez termoobiegu. Na tym etapie kwasowe formy kannabinoid\u00f3w trac\u0105 grup\u0119 karboksylow\u0105 i przechodz\u0105 w formy neutralne.<\/li>\n<li>Nape\u0142nij du\u017cy garnek wod\u0105 do jednej trzeciej wysoko\u015bci i postaw na nim mniejszy garnek albo \u017caroodporn\u0105 misk\u0119, tak \u017ceby dno nie dotyka\u0142o wody.<\/li>\n<li>Rozpu\u015b\u0107 w g\u00f3rnym naczyniu 250 g mas\u0142a, dodaj wystudzony susz i wymieszaj.<\/li>\n<li>Utrzymuj 80-85\u00b0C przez dwie do trzech godzin, mieszaj\u0105c co 20-30 minut i sprawdzaj\u0105c temperatur\u0119 termometrem. Naczynie przykryj, \u017ceby ograniczy\u0107 odparowanie.<\/li>\n<li>Przelej ciep\u0142e mas\u0142o przez sitko wy\u0142o\u017cone gaz\u0105, a gdy przestygnie, odci\u015bnij susz. W nieodci\u015bni\u0119tym materiale zostaje wyczuwalna ilo\u015b\u0107 t\u0142uszczu.<\/li>\n<li>Przelej mas\u0142o do s\u0142oika, zostaw do ostygni\u0119cia w temperaturze pokojowej, potem wstaw do lod\u00f3wki. Stwardnieje w ci\u0105gu kilku godzin.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Zauwa\u017cyli\u015bmy w testach, \u017ce mas\u0142o trzymane przez trzy godziny w 80\u00b0C pachnie wyra\u017aniej ni\u017c to samo po dw\u00f3ch godzinach w 85\u00b0C. Ni\u017csza temperatura przez d\u0142u\u017cszy czas oszcz\u0119dza terpeny, a to one odpowiadaj\u0105 za zapach. Na zawarto\u015b\u0107 kannabinoid\u00f3w ta r\u00f3\u017cnica przek\u0142ada si\u0119 s\u0142abiej, bo \u017caden domowy spos\u00f3b jej nie mierzy.<\/p>\n<h2>Ile mas\u0142a konopnego doda\u0107 do potrawy?<\/h2>\n<p>Tego pytania nie da si\u0119 rozstrzygn\u0105\u0107 liczb\u0105, bo zawarto\u015b\u0107 kannabinoid\u00f3w w domowym ma\u015ble pozostaje nieznana. Nie znasz ani skuteczno\u015bci dekarboksylacji w swoim piekarniku, ani tego, ile t\u0142uszczu zosta\u0142o w odci\u015bni\u0119tym suszu. Ka\u017cde &#8222;tyle a tyle miligram\u00f3w na porcj\u0119&#8221; by\u0142oby zgadywaniem podanym jako pomiar.<\/p>\n<p>Jest natomiast liczba w drug\u0105 stron\u0119, czyli sufit. EFSA w zaktualizowanym stanowisku o bezpiecze\u0144stwie kannabidiolu jako nowej \u017cywno\u015bci wyprowadzi\u0142a prowizoryczn\u0105 bezpieczn\u0105 dawk\u0119 0,0275 mg na kilogram masy cia\u0142a na dob\u0119, co dla osoby wa\u017c\u0105cej 70 kg daje oko\u0142o 2 mg. Warto\u015b\u0107 dotyczy wy\u0142\u0105cznie suplement\u00f3w o czysto\u015bci CBD co najmniej 98%, bez nanocz\u0105stek (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC12884199\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">EFSA NDA Panel, EFSA Journal 2026<\/a>).<\/p>\n<p>To samo stanowisko m\u00f3wi rzecz wa\u017cniejsz\u0105 od liczby: bezpiecze\u0144stwa kannabidiolu nie da si\u0119 ustali\u0107 u os\u00f3b poni\u017cej 25 roku \u017cycia, u kobiet w ci\u0105\u017cy i karmi\u0105cych piersi\u0105 oraz u os\u00f3b przyjmuj\u0105cych jednocze\u015bnie leki. Domowe mas\u0142o nie jest suplementem o czysto\u015bci 98%, wi\u0119c sufit EFSA nie przek\u0142ada si\u0119 na nie wprost, a wymienione grupy powinny je zostawi\u0107 w spokoju.<\/p>\n<p>Zostaje temperatura potrawy. Kannabinoidy rozk\u0142adaj\u0105 si\u0119 szybciej, ni\u017c podpowiada intuicja. W badaniu nad analityk\u0105 konopi kr\u00f3tki przelot przez gor\u0105cy dozownik chromatografu roz\u0142o\u017cy\u0142 20% CBD oraz 17,2% delta-9-THC, tworz\u0105c przy tym kannabinol (<a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/journals\/chemistry\/articles\/10.3389\/fchem.2022.1038729\/full\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Garc\u00eda-Valverde i wsp., Frontiers in Chemistry 2022<\/a>). Dlatego mas\u0142o konopne najlepiej sprawdza si\u0119 tam, gdzie nie jest mocno podgrzewane: na pieczywie, w sosie zdejmowanym z ognia, w cie\u015bcie, kt\u00f3rego wn\u0119trze nie osi\u0105ga temperatury piekarnika.<\/p>\n<h2>Jak przechowywa\u0107 mas\u0142o konopne?<\/h2>\n<p>W lod\u00f3wce, w szczelnym i nieprzezroczystym pojemniku, przez dwa do trzech tygodni. W zamra\u017carce d\u0142u\u017cej. Zasada jest ta sama co dla zwyk\u0142ego mas\u0142a, z jedn\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0105: opr\u00f3cz je\u0142czenia t\u0142uszczu pilnujesz tu jeszcze kannabinoid\u00f3w, kt\u00f3re rozk\u0142adaj\u0105 si\u0119 od ciep\u0142a i od \u015bwiat\u0142a. Ch\u0142\u00f3d i ciemno\u015b\u0107 zabezpieczaj\u0105 obie te rzeczy naraz.<\/p>\n<p>Skal\u0119 wp\u0142ywu temperatury zmierzono na \u017cywicy konopnej i jej roztworach. Sta\u0142a szybko\u015bci rozk\u0142adu CBD w roztworze o pH 2 ros\u0142a z 0,0266 na dob\u0119 w 40\u00b0C do 1,6222 na dob\u0119 w 70\u00b0C, czyli oko\u0142o sze\u015b\u0107dziesi\u0119ciokrotnie, a najlepsz\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107 CBD odnotowano przy pH od 4 do 6 (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC9418372\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Jaidee i wsp., Cannabis and Cannabinoid Research 2022<\/a>). Mas\u0142o nie jest kwa\u015bnym roztworem, wi\u0119c tych liczb nie przeno\u015b wprost na s\u0142oik w lod\u00f3wce. Przenie\u015b sam kierunek, bo jest jednoznaczny.<\/p>\n<p>Mro\u017cenie w porcjach u\u0142atwia \u017cycie. Podzielone na pi\u0119\u0107dziesi\u0119ciogramowe kawa\u0142ki mas\u0142o rozmrozisz w takiej ilo\u015bci, jakiej potrzebujesz, zamiast wielokrotnie ogrzewa\u0107 i studzi\u0107 ca\u0142\u0105 kostk\u0119. Rozmra\u017caj w lod\u00f3wce przez noc, nie w mikrofal\u00f3wce, bo nier\u00f3wnomierne nagrzewanie tworzy miejscowo punkty znacznie cieplejsze od \u015bredniej.<\/p>\n<p>Zepsute mas\u0142o poznasz po zapachu. Kwa\u015bna, zje\u0142cza\u0142a nuta oznacza utlenienie t\u0142uszczu, a zielonkawy nalot to ple\u015b\u0144, kt\u00f3rej nie da si\u0119 zeskroba\u0107, bo grzybnia si\u0119ga g\u0142\u0119biej ni\u017c widoczna warstwa. Jak przechowywa\u0107 sam susz przed infuzj\u0105, opisuje <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/jak-odpowiednio-przechowywac-marihuane-i-susz-cbd-praktyczny-przewodnik\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">poradnik o przechowywaniu suszu<\/a>.<\/p>\n<h2>Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n<h3>Czy mas\u0142o konopne z suszu CBD jest legalne w Polsce?<\/h3>\n<p>Tak, je\u017celi surowcem jest susz konopi w\u0142\u00f3knistych, czyli taki, w kt\u00f3rym suma delta-9-THC i THCA nie przekracza 0,3% suchej masy. Podstawa to art. 4 pkt 5 ustawy o przeciwdzia\u0142aniu narkomanii w brzmieniu obowi\u0105zuj\u0105cym od 7 maja 2022 r. Przer\u00f3b materia\u0142u powy\u017cej progu, w tym suszu aptecznego, jest karalny.<\/p>\n<h3>W jakiej temperaturze prowadzi\u0107 infuzj\u0119 mas\u0142a konopnego?<\/h3>\n<p>W 80-85\u00b0C, w k\u0105pieli wodnej. Ciep\u0142o rozk\u0142ada kannabinoidy tym szybciej, im jest go wi\u0119cej: sta\u0142a szybko\u015bci rozk\u0142adu CBD w roztworze ros\u0142a oko\u0142o sze\u015b\u0107dziesi\u0119ciokrotnie mi\u0119dzy 40\u00b0C a 70\u00b0C (Jaidee i wsp., 2022). K\u0105piel wodna nie przekroczy 100\u00b0C, wi\u0119c chroni przed przypadkowym przegrzaniem.<\/p>\n<h3>Ile suszu potrzeba na 250 g mas\u0142a?<\/h3>\n<p>Typowa proporcja przepisu to 7-10 g suszu na kostk\u0119 mas\u0142a. To ilo\u015b\u0107 surowca, a nie zalecenie dotycz\u0105ce substancji czynnych: zawarto\u015bci kannabinoid\u00f3w w gotowym ma\u015ble nie da si\u0119 w domu zmierzy\u0107, bo nie znasz ani skuteczno\u015bci dekarboksylacji, ani strat na filtrze.<\/p>\n<h3>Jak d\u0142ugo mas\u0142o konopne zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107?<\/h3>\n<p>W lod\u00f3wce, w szczelnym i nieprzezroczystym pojemniku, przez dwa do trzech tygodni. W zamra\u017carce znacznie d\u0142u\u017cej, zw\u0142aszcza podzielone na porcje. Zje\u0142cza\u0142y zapach oznacza utlenienie t\u0142uszczu, a zielonkawy nalot to ple\u015b\u0144, po kt\u00f3rej ca\u0142\u0105 porcj\u0119 trzeba wyrzuci\u0107.<\/p>\n<h3>Czy mo\u017cna pomin\u0105\u0107 dekarboksylacj\u0119?<\/h3>\n<p>Nie, bo bez niej kannabinoidy zostaj\u0105 w formach kwasowych. Ogrzewanie ekstrakt\u00f3w w 110\u00b0C przeprowadza CBDA w CBD kosztem 18,05% ca\u0142kowitego st\u0119\u017cenia molowego, a w 130\u00b0C kosztem 25,2% (Wang i wsp., 2016). Wy\u017csza temperatura skraca czas, ale zwi\u0119ksza strat\u0119.<\/p>\n<p>Susz konopny z badaniem laboratoryjnym znajdziesz w <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/susz\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">kategorii suszu<\/a> w sklepie u Bucha.<\/p>\n<p><em>Artyku\u0142 ma charakter informacyjno-edukacyjny i nie zast\u0119puje konsultacji z lekarzem. Je\u015bli jeste\u015b w ci\u0105\u017cy, karmisz piersi\u0105, przyjmujesz leki lub masz schorzenia przewlek\u0142e, skonsultuj zastosowanie suplement\u00f3w lub zi\u00f3\u0142 ze specjalist\u0105.<\/em><\/p>\n<p>Autor: <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/author\/ubucha\/\">Micha\u0142 Waluk<\/a> \u00b7 Opublikowano: 2026-05-04 \u00b7 Aktualizacja: 2026-08-15<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hanfbutter Schritt f\u00fcr Schritt: Dekarboxylierung bei 110\u00b0C, Infusion im Wasserbad, Lagerung und die Grenze der Legalit\u00e4t der heimischen Verarbeitung von Hanf.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":78670,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[369],"tags":[],"class_list":["post-64991","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-porady-praktyczne"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64991"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64991\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77780,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64991\/revisions\/77780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}