{"id":64988,"date":"2026-05-04T11:47:58","date_gmt":"2026-05-04T09:47:58","guid":{"rendered":"https:\/\/ubucha.pl\/?p=64988"},"modified":"2026-08-27T12:06:55","modified_gmt":"2026-08-27T10:06:55","slug":"hanf-in-der-kuche-ein-umfassender-leitfaden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/konopie-w-kuchni-kompletny-przewodnik\/","title":{"rendered":"Hanf in der K\u00fcche: der vollst\u00e4ndige Leitfaden zum Kochen mit Samen, \u00d6l, Mehl und CBD"},"content":{"rendered":"<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"FAQPage\",\"@id\":\"https:\/\/ubucha.pl\/konopie-w-kuchni-kompletny-przewodnik\/#faq\",\"mainEntityOfPage\":\"https:\/\/ubucha.pl\/konopie-w-kuchni-kompletny-przewodnik\/\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy gotowanie z olejem konopnym jest bezpieczne?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Jest bezpieczne, dop\u00f3ki nie podgrzewasz oleju. Olej z nasion konopi zawiera g\u0142\u00f3wnie kwasy wielonienasycone, a badanie jego stabilno\u015bci wykaza\u0142o, \u017ce powy\u017cej oko\u0142o 100-140 stopni Celsjusza rozk\u0142ad termiczny zaczyna przewa\u017ca\u0107 nad samym utlenianiem. U\u017cywaj go do dressing\u00f3w, sos\u00f3w na zimno i do skrapiania gotowych da\u0144.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Ile bia\u0142ka maj\u0105 nasiona konopi?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"\u0141uskane nasiona konopi zawieraj\u0105 oko\u0142o 31,6 g bia\u0142ka na 100 g wed\u0142ug bazy USDA FoodData Central (rekord 170148), obok 48,8 g t\u0142uszczu i 8,67 g w\u0119glowodan\u00f3w. Bia\u0142ko tworz\u0105 przede wszystkim edestyna i albumina. Profil aminokwasowy nie jest jednak kompletny, bo w izolacie aminokwasem ograniczaj\u0105cym okaza\u0142 si\u0119 tryptofan.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy bia\u0142ko konopne wystarczy jako jedyne \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie jest to najlepszy pomys\u0142. W analizie izolatu bia\u0142ka konopnego lizyna wypad\u0142a na poziomie umiarkowanym, a tryptofan okaza\u0142 si\u0119 aminokwasem ograniczaj\u0105cym. Bia\u0142ko konopne sprawdza si\u0119 jako element diety ro\u015blinnej \u0142\u0105czonej z innymi \u017ar\u00f3d\u0142ami, na przyk\u0142ad ze str\u0105czkami i zbo\u017cami, a nie jako jej jedyna podstawa.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Jak u\u017cywa\u0107 m\u0105ki konopnej w pieczeniu?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Stosuje si\u0119 j\u0105 jako domieszk\u0119 do m\u0105ki bazowej, a nie samodzielnie, bo jest bezglutenowa i bogata w b\u0142onnik, co zmienia struktur\u0119 ciasta. Wch\u0142ania te\u017c wi\u0119cej wody ni\u017c m\u0105ka pszenna, wi\u0119c ciasto mo\u017ce wymaga\u0107 dolania p\u0142ynu. Zacznij od niewielkiego udzia\u0142u i ma\u0142ej partii wypieku, potem zwi\u0119kszaj proporcj\u0119.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy CBD w jedzeniu dzia\u0142a tak samo jak pod j\u0119zykiem?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie tak samo. W badaniu na jedenastu zdrowych ochotnikach t\u0142usty posi\u0142ek podni\u00f3s\u0142 ca\u0142kowit\u0105 ekspozycj\u0119 na CBD 9,7-krotnie, a st\u0119\u017cenie szczytowe 17,4-krotnie wobec przyj\u0119cia na czczo. Odnotowano te\u017c podw\u00f3jny szczyt st\u0119\u017cenia po jedzeniu. Olejek dodaje si\u0119 do dania po obr\u00f3bce cieplnej, nigdy na patelni\u0119.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Jak przechowywa\u0107 olej konopny?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"W ciemnym szkle, szczelnie zamkni\u0119ty, w lod\u00f3wce albo ch\u0142odnym i ciemnym miejscu. W badaniu prowadzonym przez 270 dni najlepsz\u0105 ochron\u0119 przed utlenianiem da\u0142o ciemne szk\u0142o z os\u0142on\u0105 z folii aluminiowej w warunkach ch\u0142odniczych. Ostry, przypominaj\u0105cy stare orzechy zapach oznacza, \u017ce olej jest ju\u017c utleniony.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy produkty konopne w kuchni s\u0105 legalne w Polsce?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nasiona, olej z nasion, m\u0105ka i bia\u0142ko konopne s\u0105 legaln\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 w Polsce i w Unii Europejskiej. Rozporz\u0105dzenie (UE) 2023\/915 ustala dopuszczalne poziomy THC: 3,0 mg\/kg dla nasion i produkt\u00f3w z nich przetworzonych oraz 7,5 mg\/kg dla oleju z nasion, licz\u0105c sum\u0119 delta-9-THC i THCA.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Czy maj\u0105c recept\u0119, mog\u0119 zrobi\u0107 w domu mas\u0142o z suszu?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nie. Nadanie \u015brodkowi odurzaj\u0105cemu nowej postaci jest przerobem w rozumieniu art. 4 pkt 20 ustawy o przeciwdzia\u0142aniu narkomanii i podlega karze z art. 53. Powo\u0142ywany w tym kontek\u015bcie art. 33a dotyczy suszu jako surowca do lek\u00f3w recepturowych sporz\u0105dzanych w aptece, a nie przygotowywania czegokolwiek w domowej kuchni.\"}}]}]}<\/script><\/p>\n<p>\u0141uskane nasiona konopi dostarczaj\u0105 oko\u0142o 31,6 g bia\u0142ka na 100 g, czyli wi\u0119cej ni\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107 orzech\u00f3w i nasion u\u017cywanych w polskiej kuchni. Obok nich stoi olej o rzadkim profilu kwas\u00f3w t\u0142uszczowych, m\u0105ka do wypiek\u00f3w bezglutenowych, bia\u0142ko konopne do koktajli oraz olejki CBD, kt\u00f3rych wch\u0142anianie zmienia si\u0119 wielokrotnie w zale\u017cno\u015bci od tego, czy przyjmiesz je z t\u0142ustym posi\u0142kiem. Ten przewodnik pokazuje, co ka\u017cdy z tych sk\u0142adnik\u00f3w wnosi, jak si\u0119 z nim obchodzi\u0107, \u017ceby nie zmarnowa\u0107 jego w\u0142a\u015bciwo\u015bci, oraz gdzie przebiega granica prawna mi\u0119dzy legaln\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 konopn\u0105 a domowym przerobem, kt\u00f3ry jest przest\u0119pstwem. Znajdziesz tu r\u00f3wnie\u017c dane o sk\u0142adzie nasion, wyniki badania nad przechowywaniem oleju oraz zestawienie zastosowa\u0144 kuchennych dla ka\u017cdego z czterech sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n<blockquote><p><strong>KLUCZOWE INFORMACJE<\/strong><br \/>\u2022 \u0141uskane nasiona konopi zawieraj\u0105 oko\u0142o 31,6 g bia\u0142ka, 48,8 g t\u0142uszczu i 8,67 g w\u0119glowodan\u00f3w na 100 g (USDA FoodData Central, rekord 170148).<br \/>\u2022 Oleju konopnego nie sma\u017cy si\u0119. Powy\u017cej mniej wi\u0119cej 100-140 stopni Celsjusza rozk\u0142ad termiczny kwas\u00f3w t\u0142uszczowych zaczyna przewa\u017ca\u0107 nad samym utlenianiem (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/39183680\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Kim i Hwang, Journal of Food Science, 2024<\/a>).<br \/>\u2022 Najlepsz\u0105 ochron\u0119 oleju da\u0142o przechowywanie w ciemnym szkle z os\u0142on\u0105 z folii aluminiowej w warunkach ch\u0142odniczych, sprawdzane przez 270 dni (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11643794\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Bonazza i in., Molecules, 2024<\/a>).<br \/>\u2022 CBD przyj\u0119te po t\u0142ustym posi\u0142ku da\u0142o u jedenastu ochotnik\u00f3w 9,7-krotnie wy\u017csz\u0105 ca\u0142kowit\u0105 ekspozycj\u0119 ni\u017c na czczo (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/39880884\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Saals i in., Scientific Reports, 2025<\/a>).<br \/>\u2022 Nasiona, olej, m\u0105ka i bia\u0142ko konopne to legalna \u017cywno\u015b\u0107. Domowe przerabianie suszu konopnego na mas\u0142o czy wypieki to zupe\u0142nie inna sprawa i jest zabronione.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Czy produkty konopne w kuchni s\u0105 legalne i bezpieczne?<\/h2>\n<p>Nasiona konopi, olej z nasion, m\u0105ka konopna i bia\u0142ko konopne s\u0105 w Polsce i w Unii Europejskiej legaln\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105, a olejki CBD funkcjonuj\u0105 jako suplementy. Nie wywo\u0142uj\u0105 efektu psychoaktywnego, bo pochodz\u0105 z konopi w\u0142\u00f3knistych i zawieraj\u0105 jedynie \u015bladowe ilo\u015bci THC.<\/p>\n<p>Dopuszczalne poziomy tych \u015bladowych ilo\u015bci wyznacza rozporz\u0105dzenie Komisji (UE) 2023\/915 w sprawie najwy\u017cszych dopuszczalnych poziom\u00f3w niekt\u00f3rych zanieczyszcze\u0144 w \u017cywno\u015bci, stosowane od 25 maja 2023 roku. W sekcji 2.6 za\u0142\u0105cznika I ustala ono 3,0 mg\/kg dla nasion konopi oraz dla nasion zmielonych i innych produkt\u00f3w z nich przetworzonych, a tak\u017ce 7,5 mg\/kg dla oleju z nasion konopi. Poziom odnosi si\u0119 do sumy delta-9-THC oraz kwasu tetrahydrokannabinolowego, wyra\u017conej jako delta-9-THC. Te same limity wprowadzi\u0142o wcze\u015bniej rozporz\u0105dzenie (UE) 2022\/1393, uchylone wraz z aktem, kt\u00f3ry zmienia\u0142o.<\/p>\n<p>Osobn\u0105 spraw\u0105 jest pr\u00f3g zawarto\u015bci THC decyduj\u0105cy o tym, czy ro\u015blina jest konopi\u0105 w\u0142\u00f3knist\u0105. W Polsce wynosi on 0,3% w przeliczeniu na such\u0105 mas\u0119 i, co bywa pomijane, liczy si\u0119 go jako sum\u0119 delta-9-THC oraz THCA, zaokr\u0105glon\u0105 do jednego miejsca po przecinku. Podstaw\u0105 jest art. 4 pkt 5 ustawy z 29 lipca 2005 r. o przeciwdzia\u0142aniu narkomanii w brzmieniu nadanym <a href=\"https:\/\/eli.gov.pl\/eli\/DU\/2022\/763\/ogl\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">ustaw\u0105 z 24 marca 2022 r. (Dz.U. 2022 poz. 763)<\/a>, obowi\u0105zuj\u0105cym od 7 maja 2022 roku. Pr\u00f3g krajowy odpowiada progowi unijnemu z rozporz\u0105dzenia (UE) 2021\/2115, ale jest odr\u0119bn\u0105 regulacj\u0105, a nie jego konsekwencj\u0105.<\/p>\n<h2>Czy z suszu konopnego wolno w domu zrobi\u0107 mas\u0142o albo ciastka?<\/h2>\n<p>Nie wolno, i jest to najwa\u017cniejsze rozr\u00f3\u017cnienie w ca\u0142ym tym temacie. Wszystko, o czym m\u00f3wi ten przewodnik, dotyczy legalnej \u017cywno\u015bci konopnej: nasion, oleju z nasion, m\u0105ki, bia\u0142ka i suplement\u00f3w z CBD. Domowe przerabianie suszu konopnego, tak\u017ce tego wydanego na recept\u0119, podlega zupe\u0142nie innym przepisom.<\/p>\n<p>Ustawa o przeciwdzia\u0142aniu narkomanii definiuje przer\u00f3b jako nadanie \u015brodkowi odurzaj\u0105cemu nowej postaci. Zrobienie z suszu mas\u0142a, oleju czy ciasta jest w\u0142a\u015bnie nadaniem nowej postaci, czyli przerobem w rozumieniu art. 4 pkt 20, karalnym na podstawie art. 53. Ustawa nie zawiera przepisu, kt\u00f3ry zwalnia\u0142by z odpowiedzialno\u015bci pacjenta przerabiaj\u0105cego surowiec na w\u0142asny u\u017cytek.<\/p>\n<p>Kr\u0105\u017cy przy tym przekonanie, \u017ce recepta to zmienia. Nie zmienia. Przepis, na kt\u00f3ry zwykle si\u0119 w tym miejscu powo\u0142uj\u0105 autorzy poradnik\u00f3w, czyli art. 33a, dotyczy suszu jako surowca do lek\u00f3w recepturowych, a wi\u0119c sporz\u0105dzanych w aptece przez farmaceut\u0119, a nie w domowej kuchni. Posiadanie wa\u017cnej recepty legalizuje posiadanie surowca w przepisanej postaci, nie za\u015b jego przetwarzanie we w\u0142asnym zakresie. Je\u015bli zale\u017cy Ci na kulinarnym wykorzystaniu konopi, ca\u0142y legalny obszar opisuje reszta tego tekstu i on jest naprawd\u0119 szeroki.<\/p>\n<h2>Co dok\u0142adnie zawieraj\u0105 nasiona konopi?<\/h2>\n<p>\u0141uskane nasiona konopi dostarczaj\u0105 oko\u0142o 31,6 g bia\u0142ka, 48,8 g t\u0142uszczu i 8,67 g w\u0119glowodan\u00f3w na 100 g wed\u0142ug bazy USDA FoodData Central (rekord 170148 dla ziarna \u0142uskanego). Bia\u0142ko tworz\u0105 przede wszystkim edestyna i albumina. To w\u0142a\u015bnie te dwa bia\u0142ka przegl\u0105d po\u015bwi\u0119cony nasionom konopi jako sk\u0142adnikowi \u017cywno\u015bci funkcjonalnej wskazuje jako \u017ar\u00f3d\u0142o ich warto\u015bci od\u017cywczej, obok kwasu linolowego i alfa-linolenowego oraz witamin E, D i A (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11085560\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">T\u0103nase Apetroaei i in., Molecules, 2024<\/a>).<\/p>\n<figure class=\"chart-figure\" style=\"margin:2.5rem 0;padding:1rem;border-radius:12px;background:transparent;text-align:center;\"><svg aria-label=\"Wykres s\u0142upkowy por\u00f3wnuj\u0105cy zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka, t\u0142uszczu i b\u0142onnika w nasionach konopi, chia i siemieniu lnianym na 100 g\" role=\"img\" viewbox=\"0 0 620 320\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><title>Profil makrosk\u0142adnik\u00f3w na 100 g: nasiona konopi, chia, siemi\u0119 lniane<\/title><style>text{font-family:system-ui,sans-serif;fill:currentColor;} .bar-hemp{fill:#2a7a2a;} .bar-chia{fill:#5a9e5a;} .bar-flax{fill:#8ebe8e;}<\/style><text font-size=\"13\" font-weight=\"600\" x=\"10\" y=\"22\">Profil makrosk\u0142adnik\u00f3w na 100 g (g)<\/text><text font-size=\"11\" opacity=\"0.7\" x=\"10\" y=\"52\">Bia\u0142ko<\/text><rect class=\"bar-hemp\" height=\"18\" rx=\"3\" width=\"190\" x=\"80\" y=\"38\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"275\" y=\"52\">31,6 g<\/text><rect class=\"bar-chia\" height=\"18\" rx=\"3\" width=\"99\" x=\"80\" y=\"59\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"183\" y=\"73\">16,5 g<\/text><rect class=\"bar-flax\" height=\"18\" rx=\"3\" width=\"110\" x=\"80\" y=\"80\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"194\" y=\"94\">18,3 g<\/text><text font-size=\"11\" opacity=\"0.7\" x=\"10\" y=\"122\">T\u0142uszcz<\/text><rect class=\"bar-hemp\" height=\"18\" rx=\"3\" width=\"293\" x=\"80\" y=\"108\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"377\" y=\"122\">48,8 g<\/text><rect class=\"bar-chia\" height=\"18\" rx=\"3\" width=\"184\" x=\"80\" y=\"129\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"268\" y=\"143\">30,7 g<\/text><rect class=\"bar-flax\" height=\"18\" rx=\"3\" width=\"253\" x=\"80\" y=\"150\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"337\" y=\"164\">42,2 g<\/text><text font-size=\"11\" opacity=\"0.7\" x=\"10\" y=\"192\">B\u0142onnik<\/text><rect class=\"bar-hemp\" height=\"18\" rx=\"3\" width=\"24\" x=\"80\" y=\"178\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"108\" y=\"192\">4,0 g<\/text><rect class=\"bar-chia\" height=\"18\" rx=\"3\" width=\"206\" x=\"80\" y=\"199\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"290\" y=\"213\">34,4 g<\/text><rect class=\"bar-flax\" height=\"18\" rx=\"3\" width=\"164\" x=\"80\" y=\"220\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"248\" y=\"234\">27,3 g<\/text><rect class=\"bar-hemp\" height=\"12\" rx=\"2\" width=\"14\" x=\"80\" y=\"260\"><\/rect><text font-size=\"10\" x=\"98\" y=\"271\">Nasiona konopi<\/text><rect class=\"bar-chia\" height=\"12\" rx=\"2\" width=\"14\" x=\"200\" y=\"260\"><\/rect><text font-size=\"10\" x=\"218\" y=\"271\">Chia<\/text><rect class=\"bar-flax\" height=\"12\" rx=\"2\" width=\"14\" x=\"270\" y=\"260\"><\/rect><text font-size=\"10\" x=\"288\" y=\"271\">Siemi\u0119 lniane<\/text><text font-size=\"9\" opacity=\"0.6\" x=\"10\" y=\"300\">Nasiona konopi dominuj\u0105 w bia\u0142ku, chia i siemi\u0119 maj\u0105 wy\u017cszy b\u0142onnik.<\/text><\/svg><figcaption style=\"font-size:0.85em;opacity:0.8;\">\u0179r\u00f3d\u0142o: USDA FoodData Central, rekordy 170148 (nasiona konopi \u0142uskane), 170554 (chia) i 169414 (siemi\u0119 lniane).<\/figcaption><\/figure>\n<p>Poza makrosk\u0142adnikami nasiona s\u0105 g\u0119ste mineralnie. Sto gram\u00f3w dostarcza wed\u0142ug tego samego rekordu oko\u0142o 700 mg magnezu, 1650 mg fosforu, blisko 8 mg \u017celaza, 9,9 mg cynku i 1,6 mg miedzi. Warto natomiast wiedzie\u0107, \u017ce profil aminokwasowy nie jest idealny: w analizie izolatu bia\u0142ka konopnego lizyna wypad\u0142a na poziomie umiarkowanym, a aminokwasem ograniczaj\u0105cym okaza\u0142 si\u0119 tryptofan (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC9656340\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">El-Sohaimy i in., Plants, 2022<\/a>). Nasiona konopi s\u0105 wi\u0119c bardzo dobrym, ale nie samowystarczalnym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka ro\u015blinnego. Wi\u0119cej o samych nasionach znajdziesz w tek\u015bcie o <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/nasiona-konopi-wlasciwosci-odzywcze-ile-bialka-maja-i-jak-jesc-je-kazdego-dnia\/\">w\u0142a\u015bciwo\u015bciach od\u017cywczych nasion konopi<\/a>.<\/p>\n<h2>Dlaczego oleju konopnego nie wolno sma\u017cy\u0107?<\/h2>\n<p>Bo jest zbudowany niemal wy\u0142\u0105cznie z tego, co przy ogrzewaniu psuje si\u0119 najszybciej. Olej z nasion konopi jest ubogi w t\u0142uszcze nasycone i bogaty w wielonienasycone kwasy t\u0142uszczowe omega-6 i omega-3, a wi\u0105zania podw\u00f3jne w tych cz\u0105steczkach utleniaj\u0105 si\u0119 \u0142atwo nawet w temperaturze pokojowej. Badanie po\u015bwi\u0119cone jego stabilno\u015bci wykaza\u0142o, \u017ce powy\u017cej mniej wi\u0119cej 100-140 stopni Celsjusza rozk\u0142ad termiczny kwas\u00f3w t\u0142uszczowych zaczyna przewa\u017ca\u0107 nad samym utlenianiem (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/39183680\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Kim i Hwang, Journal of Food Science, 2024<\/a>). Typowe sma\u017cenie zaczyna si\u0119 grubo powy\u017cej tego zakresu.<\/p>\n<figure class=\"chart-figure\" style=\"margin:2.5rem 0;padding:1rem;border-radius:12px;background:transparent;text-align:center;\"><svg aria-label=\"Wykres por\u00f3wnuj\u0105cy temperatury dymienia wybranych olej\u00f3w spo\u017cywczych\" role=\"img\" viewbox=\"0 0 580 260\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><title>Temperatura dymienia wybranych olej\u00f3w spo\u017cywczych<\/title><style>text{font-family:system-ui,sans-serif;fill:currentColor;} .bar-low{fill:#c0392b;} .bar-mid{fill:#e67e22;} .bar-high{fill:#27ae60;}<\/style><text font-size=\"13\" font-weight=\"600\" x=\"10\" y=\"22\">Temperatura dymienia (stopnie Celsjusza)<\/text><text font-size=\"11\" opacity=\"0.7\" x=\"10\" y=\"52\">Olej lniany<\/text><rect class=\"bar-low\" height=\"16\" rx=\"3\" width=\"64\" x=\"140\" y=\"38\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"208\" y=\"51\">107<\/text><text font-size=\"11\" opacity=\"0.7\" x=\"10\" y=\"76\">Olej konopny<\/text><rect class=\"bar-low\" height=\"16\" rx=\"3\" width=\"99\" x=\"140\" y=\"62\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"243\" y=\"75\">165<\/text><text font-size=\"11\" opacity=\"0.7\" x=\"10\" y=\"100\">Olej kokosowy<\/text><rect class=\"bar-mid\" height=\"16\" rx=\"3\" width=\"106\" x=\"140\" y=\"86\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"250\" y=\"99\">177<\/text><text font-size=\"11\" opacity=\"0.7\" x=\"10\" y=\"124\">Oliwa extra virgin<\/text><rect class=\"bar-mid\" height=\"16\" rx=\"3\" width=\"114\" x=\"140\" y=\"110\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"258\" y=\"123\">190<\/text><text font-size=\"11\" opacity=\"0.7\" x=\"10\" y=\"148\">Olej rzepakowy<\/text><rect class=\"bar-high\" height=\"16\" rx=\"3\" width=\"122\" x=\"140\" y=\"134\"><\/rect><text font-size=\"11\" x=\"266\" y=\"147\">204<\/text><rect class=\"bar-low\" height=\"12\" rx=\"2\" width=\"14\" x=\"140\" y=\"185\"><\/rect><text font-size=\"10\" x=\"158\" y=\"196\">Niska temperatura dymienia, tylko zastosowania zimne<\/text><rect class=\"bar-mid\" height=\"12\" rx=\"2\" width=\"14\" x=\"140\" y=\"205\"><\/rect><text font-size=\"10\" x=\"158\" y=\"216\">\u015arednia, umiarkowane podgrzanie<\/text><rect class=\"bar-high\" height=\"12\" rx=\"2\" width=\"14\" x=\"140\" y=\"225\"><\/rect><text font-size=\"10\" x=\"158\" y=\"236\">Wysoka, nadaje si\u0119 do sma\u017cenia<\/text><\/svg><figcaption style=\"font-size:0.85em;opacity:0.8;\">\u0179r\u00f3d\u0142o: opracowanie w\u0142asne na podstawie danych OSU Extension.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Do czego zatem olej konopny pasuje? Do wszystkiego, co nie wymaga ognia: do dressing\u00f3w, sos\u00f3w na zimno, hummusu, guacamole, pesto, koktajli oraz do skrapiania zup i risotto po zdj\u0119ciu ich z ognia. Zielonoz\u0142ocisty kolor i orzechowy smak z nut\u0105 trawy dobrze komponuj\u0105 si\u0119 z warzywami li\u015bciastymi. R\u00f3wnie dobrze wypada w towarzystwie cytrus\u00f3w oraz \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142. Je\u015bli chcesz mie\u0107 gotowy dodatek do ciep\u0142ych da\u0144, przygotuj na zimno infuzj\u0119 z tymiankiem, rozmarynem albo czosnkiem i trzymaj j\u0105 w lod\u00f3wce.<\/p>\n<p>Trzeba przy tym pilnowa\u0107, \u017ceby nie myli\u0107 dw\u00f3ch r\u00f3\u017cnych produkt\u00f3w. Olej z nasion konopi to t\u0142uszcz spo\u017cywczy t\u0142oczony z nasion i nie zawiera istotnych ilo\u015bci kannabinoid\u00f3w. Olejek CBD to preparat, w kt\u00f3rym kannabinoid jest rozpuszczony w no\u015bniku i kt\u00f3ry stosuje si\u0119 w zupe\u0142nie innych ilo\u015bciach. R\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy nimi rozk\u0142ada na czynniki tekst o tym, czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105 <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/olej-z-konopi-vs-olejek-cbd-czym-sie-roznia-i-co-wybrac\/\">olej z konopi i olejek CBD<\/a>.<\/p>\n<h2>Jak przechowywa\u0107 olej konopny, \u017ceby nie zje\u0142cza\u0142?<\/h2>\n<p>Najlepiej w ciemnym szkle, w ch\u0142odzie i bez dost\u0119pu \u015bwiat\u0142a. Nie jest to porada z tradycji, tylko wynik badania, w kt\u00f3rym olej t\u0142oczony na zimno z odmiany Futura 75 rozlano do pojemnik\u00f3w z czterech r\u00f3\u017cnych materia\u0142\u00f3w: polipropylenu, szk\u0142a przezroczystego, szk\u0142a ciemnego oraz szk\u0142a ciemnego owini\u0119tego foli\u0105 aluminiow\u0105. Pr\u00f3bki trzymano przez 270 dni, cz\u0119\u015b\u0107 w temperaturze 25 stopni Celsjusza przy \u015bwietle rozproszonym, cz\u0119\u015b\u0107 w 10 stopniach w ciemno\u015bci, monitoruj\u0105c nadtlenki oraz sprz\u0119\u017cone dieny i trieny.<\/p>\n<p>Najlepsz\u0105 ochron\u0119 przed zmianami oksydacyjnymi da\u0142o po\u0142\u0105czenie ciemnego szk\u0142a z os\u0142on\u0105 z folii aluminiowej w warunkach ch\u0142odniczych (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC11643794\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Bonazza i in., Molecules, 2024<\/a>). Praktyczny wniosek dla domowej kuchni brzmi wi\u0119c: butelka z ciemnego szk\u0142a, lod\u00f3wka albo ch\u0142odna spi\u017carnia i szczelne zamkni\u0119cie po ka\u017cdym u\u017cyciu. Przezroczyste opakowanie stoj\u0105ce na parapecie to najgorszy z mo\u017cliwych wariant\u00f3w.<\/p>\n<p>Z tego samego powodu warto kupowa\u0107 olej konopny w ma\u0142ych butelkach, nawet je\u015bli wi\u0119ksze wychodz\u0105 taniej na mililitr. Otwarta butelka zaczyna si\u0119 utlenia\u0107 za ka\u017cdym razem, gdy wpu\u015bcisz do niej powietrze, wi\u0119c pojemno\u015b\u0107 dobrana do rzeczywistego tempa zu\u017cycia chroni zawarto\u015b\u0107 lepiej ni\u017c jakikolwiek spos\u00f3b przechowywania. W badaniu Bonazzy por\u00f3wnywano zreszt\u0105 tak\u017ce polipropylen i szk\u0142o przezroczyste, kt\u00f3re wypad\u0142y gorzej od ciemnego szk\u0142a z os\u0142on\u0105.<\/p>\n<p>Je\u0142czenie poznasz po zapachu, zanim zd\u0105\u017cysz je wyczu\u0107 w smaku. \u015awie\u017cy olej konopny pachnie orzechowo i trawiasto; utleniony ma zapach ostry, przypominaj\u0105cy stare orzechy albo farb\u0119 olejn\u0105. Taki olej nadaje si\u0119 ju\u017c tylko do wyrzucenia, bo utlenione t\u0142uszcze nie trac\u0105 wy\u0142\u0105cznie warto\u015bci od\u017cywczej.<\/p>\n<h2>Jak piec z m\u0105k\u0105 konopn\u0105 i jak u\u017cywa\u0107 bia\u0142ka konopnego?<\/h2>\n<p>M\u0105ka konopna jest naturalnie bezglutenowa, ma ciemnobr\u0105zow\u0105 barw\u0119 i wyra\u017any, lekko ziemisty smak, wi\u0119c zabarwia i zmienia charakter wypieku. Z tego powodu sprawdza si\u0119 w chlebach razowych, brownie, muffinach czekoladowych, ciastkach owsianych i nale\u015bnikach pe\u0142noziarnistych, a gorzej w jasnych biszkoptach. Mo\u017cliwo\u015b\u0107 jej zastosowania w ciastach bezglutenowych by\u0142a przedmiotem osobnego badania (<a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/15428052.2024.2357282\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Hayit i in., Journal of Culinary Science and Technology, 2024<\/a>).<\/p>\n<p>W praktyce piekarskiej m\u0105ki konopnej nie stosuje si\u0119 samodzielnie, tylko jako domieszk\u0119 do m\u0105ki bazowej, bo brak glutenu i wysoka zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika zmieniaj\u0105 struktur\u0119 ciasta. Domieszka wch\u0142ania te\u017c wi\u0119cej wody ni\u017c m\u0105ka pszenna, wi\u0119c ciasto bywa g\u0119stsze i wymaga dolania p\u0142ynu. Rozs\u0105dnie jest zacz\u0105\u0107 od niewielkiego udzia\u0142u w ulubionym przepisie, upiec ma\u0142\u0105 parti\u0119 i dopiero potem zwi\u0119ksza\u0107 proporcj\u0119.<\/p>\n<p>Bia\u0142ko konopne to z kolei produkt powstaj\u0105cy po odt\u0142uszczeniu nasion. Zachowuje naturalny b\u0142onnik i cz\u0119\u015b\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w, przez co jest mniej skoncentrowane ni\u017c izolaty serwatkowe, ale bli\u017csze pe\u0142nemu sk\u0142adnikowi od\u017cywczemu. Wchodzi bez oporu do koktajli, owsianki nocnej, kulek daktylowych i nale\u015bnik\u00f3w. Osoby, kt\u00f3re wcze\u015bniej jad\u0142y ma\u0142o b\u0142onnika, powinny wprowadza\u0107 je stopniowo, bo nag\u0142a du\u017ca porcja bywa obci\u0105\u017caj\u0105ca dla przewodu pokarmowego. Wi\u0119cej zastosowa\u0144 zbiera tekst o tym, jak u\u017cywa\u0107 <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/bialko-konopne-jak-uzywac-w-kuchni\/\">bia\u0142ka konopnego w kuchni<\/a>.<\/p>\n<h2>Czy CBD w jedzeniu dzia\u0142a inaczej ni\u017c pod j\u0119zykiem?<\/h2>\n<p>Dzia\u0142a inaczej i r\u00f3\u017cnica jest du\u017ca, co zmierzono. W badaniu farmakokinetycznym jedena\u015bcioro zdrowych ochotnik\u00f3w, pi\u0119ciu m\u0119\u017cczyzn i sze\u015b\u0107 kobiet, przyj\u0119\u0142o jednorazowo ekstrakt odpowiadaj\u0105cy 70 mg CBD, w uk\u0142adzie naprzemiennym: raz na czczo, raz po znormalizowanym t\u0142ustym posi\u0142ku. Po posi\u0142ku ca\u0142kowita ekspozycja na CBD by\u0142a 9,7-krotnie wy\u017csza, a st\u0119\u017cenie szczytowe 17,4-krotnie wy\u017csze ni\u017c na czczo. Autorzy odnotowali te\u017c podw\u00f3jny szczyt st\u0119\u017cenia po jedzeniu, wi\u0105\u017c\u0105c go mi\u0119dzy innymi z transportem limfatycznym i kr\u0105\u017ceniem jelitowo-w\u0105trobowym (<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/39880884\/\" rel=\"noopener nofollow\" target=\"_blank\">Saals i in., Scientific Reports, 2025<\/a>).<\/p>\n<p>Mechanizm jest prosty: CBD jest lipofilne, czyli rozpuszcza si\u0119 w t\u0142uszczach, a nie w wodzie. Podane razem z olejem, awokado, mas\u0142em orzechowym albo t\u0142ustym jogurtem trafia do miceli lipidowych w jelicie cienkim i wch\u0142ania si\u0119 znacznie sprawniej. Dodanie go do wodnego naparu bez \u017cadnego t\u0142uszczu jest w tym \u015bwietle marnowaniem preparatu.<\/p>\n<p>Z kuchennego punktu widzenia wynikaj\u0105 z tego dwie rzeczy. Po pierwsze, olejek dodaje si\u0119 do dania po zako\u0144czeniu obr\u00f3bki cieplnej albo tu\u017c przed podaniem, a nie na patelni\u0119. Po drugie, ta sama ilo\u015b\u0107 przyj\u0119ta na czczo i po t\u0142ustym obiedzie to w praktyce dwa r\u00f3\u017cne zdarzenia, wi\u0119c je\u015bli obserwujesz u siebie efekty, warto zapisywa\u0107 tak\u017ce posi\u0142ek. Sposoby \u0142\u0105czenia CBD z potrawami omawia osobny tekst o tym, jak <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/cbd-w-jedzeniu-jak-dodawac-do-potraw\/\">dodawa\u0107 CBD do potraw<\/a>.<\/p>\n<h2>Co ugotowa\u0107 z produktami konopnymi?<\/h2>\n<p>Najpro\u015bciej zacz\u0105\u0107 od \u0142uskanych nasion, bo s\u0105 neutralne smakowo, nie wymagaj\u0105 zmian w przepisach i trudno je zepsu\u0107. Poni\u017csza tabela zbiera sprawdzone zastosowania ka\u017cdego z czterech sk\u0142adnik\u00f3w, uporz\u0105dkowane wed\u0142ug pory dnia i typu dania.<\/p>\n<div style=\"overflow-x:auto;margin:1.5rem 0;\">\n<table style=\"width:100%;min-width:560px;border-collapse:collapse;\">\n<thead>\n<tr style=\"border-bottom:2px solid #2a7a2a;\">\n<th style=\"text-align:left;padding:0.5rem;\">Sk\u0142adnik<\/th>\n<th style=\"text-align:left;padding:0.5rem;\">\u015aniadania i przek\u0105ski<\/th>\n<th style=\"text-align:left;padding:0.5rem;\">Dania g\u0142\u00f3wne i dodatki<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Nasiona \u0142uskane<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Owsianka, jogurt z miodem, smoothie bowl, granola, musli, kulki mocy, batony daktylowe<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Posypka do sa\u0142atek i zup krem\u00f3w, pesto, pasty kanapkowe, kotlety z soczewicy, falafel, pieczona ryba<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Olej z nasion<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Skropienie owsianki, dodatek do koktajlu, maczanie pieczywa<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Dressingi, vinaigrette, guacamole, hummus, ch\u0142odnik, gazpacho, wyko\u0144czenie risotto i zup<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">M\u0105ka konopna<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Nale\u015bniki pe\u0142noziarniste, placuszki bananowe, gofry, ciastka owsiane<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Chleb razowy, brownie, muffiny czekoladowe, panierka do kotlet\u00f3w ro\u015blinnych, spody tart<\/td>\n<\/tr>\n<tr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\">\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Bia\u0142ko konopne<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Koktajle, owsianka nocna, kulki daktylowe, jogurt z owocami<\/td>\n<td style=\"padding:0.5rem;\">Nale\u015bniki proteinowe, shake potreningowy, zag\u0119szczenie sos\u00f3w jogurtowych<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<p>Sezonowo nasiona i olej dobrze wpisuj\u0105 si\u0119 w dania jesienne i zimowe: zupy z dyni i marchwi, kasze z warzywami korzeniowymi, rozgrzewaj\u0105ce owsianki. Wiosn\u0105 i latem lepiej sprawdzaj\u0105 si\u0119 w lekkich sa\u0142atkach, ch\u0142odnikach i koktajlach owocowych. Warto przy tym pami\u0119ta\u0107, \u017ce kuchnia konopna nie jest w Polsce nowink\u0105: olej konopny bywa\u0142 t\u0142uszczem powszechnym w kuchni wiejskiej jeszcze na prze\u0142omie dziewi\u0119tnastego i dwudziestego wieku, a siemi\u0119 konopne dodawano do kasz, zup i pieczywa, zanim wypar\u0142y je ta\u0144sze oleje ro\u015blinne.<\/p>\n<h2>Najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania<\/h2>\n<h3>Czy gotowanie z olejem konopnym jest bezpieczne?<\/h3>\n<p>Jest bezpieczne, dop\u00f3ki nie podgrzewasz oleju. Olej z nasion konopi zawiera g\u0142\u00f3wnie kwasy wielonienasycone, a badanie jego stabilno\u015bci wykaza\u0142o, \u017ce powy\u017cej oko\u0142o 100-140 stopni Celsjusza rozk\u0142ad termiczny zaczyna przewa\u017ca\u0107 nad samym utlenianiem. U\u017cywaj go do dressing\u00f3w, sos\u00f3w na zimno i do skrapiania gotowych da\u0144.<\/p>\n<h3>Ile bia\u0142ka maj\u0105 nasiona konopi?<\/h3>\n<p>\u0141uskane nasiona konopi zawieraj\u0105 oko\u0142o 31,6 g bia\u0142ka na 100 g wed\u0142ug bazy USDA FoodData Central (rekord 170148), obok 48,8 g t\u0142uszczu i 8,67 g w\u0119glowodan\u00f3w. Bia\u0142ko tworz\u0105 przede wszystkim edestyna i albumina. Profil aminokwasowy nie jest jednak kompletny, bo w izolacie aminokwasem ograniczaj\u0105cym okaza\u0142 si\u0119 tryptofan.<\/p>\n<h3>Czy bia\u0142ko konopne wystarczy jako jedyne \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka?<\/h3>\n<p>Nie jest to najlepszy pomys\u0142. W analizie izolatu bia\u0142ka konopnego lizyna wypad\u0142a na poziomie umiarkowanym, a tryptofan okaza\u0142 si\u0119 aminokwasem ograniczaj\u0105cym. Bia\u0142ko konopne sprawdza si\u0119 jako element diety ro\u015blinnej \u0142\u0105czonej z innymi \u017ar\u00f3d\u0142ami, na przyk\u0142ad ze str\u0105czkami i zbo\u017cami, a nie jako jej jedyna podstawa.<\/p>\n<h3>Jak u\u017cywa\u0107 m\u0105ki konopnej w pieczeniu?<\/h3>\n<p>Stosuje si\u0119 j\u0105 jako domieszk\u0119 do m\u0105ki bazowej, a nie samodzielnie, bo jest bezglutenowa i bogata w b\u0142onnik, co zmienia struktur\u0119 ciasta. Wch\u0142ania te\u017c wi\u0119cej wody ni\u017c m\u0105ka pszenna, wi\u0119c ciasto mo\u017ce wymaga\u0107 dolania p\u0142ynu. Zacznij od niewielkiego udzia\u0142u i ma\u0142ej partii wypieku, potem zwi\u0119kszaj proporcj\u0119.<\/p>\n<h3>Czy CBD w jedzeniu dzia\u0142a tak samo jak pod j\u0119zykiem?<\/h3>\n<p>Nie tak samo. W badaniu na jedenastu zdrowych ochotnikach t\u0142usty posi\u0142ek podni\u00f3s\u0142 ca\u0142kowit\u0105 ekspozycj\u0119 na CBD 9,7-krotnie, a st\u0119\u017cenie szczytowe 17,4-krotnie wobec przyj\u0119cia na czczo. Odnotowano te\u017c podw\u00f3jny szczyt st\u0119\u017cenia po jedzeniu. Olejek dodaje si\u0119 do dania po obr\u00f3bce cieplnej, nigdy na patelni\u0119.<\/p>\n<h3>Jak przechowywa\u0107 olej konopny?<\/h3>\n<p>W ciemnym szkle, szczelnie zamkni\u0119ty, w lod\u00f3wce albo ch\u0142odnym i ciemnym miejscu. W badaniu prowadzonym przez 270 dni najlepsz\u0105 ochron\u0119 przed utlenianiem da\u0142o ciemne szk\u0142o z os\u0142on\u0105 z folii aluminiowej w warunkach ch\u0142odniczych. Ostry, przypominaj\u0105cy stare orzechy zapach oznacza, \u017ce olej jest ju\u017c utleniony.<\/p>\n<h3>Czy produkty konopne w kuchni s\u0105 legalne w Polsce?<\/h3>\n<p>Nasiona, olej z nasion, m\u0105ka i bia\u0142ko konopne s\u0105 legaln\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105 w Polsce i w Unii Europejskiej. Rozporz\u0105dzenie (UE) 2023\/915 ustala dopuszczalne poziomy THC: 3,0 mg\/kg dla nasion i produkt\u00f3w z nich przetworzonych oraz 7,5 mg\/kg dla oleju z nasion, licz\u0105c sum\u0119 delta-9-THC i THCA.<\/p>\n<h3>Czy maj\u0105c recept\u0119, mog\u0119 zrobi\u0107 w domu mas\u0142o z suszu?<\/h3>\n<p>Nie. Nadanie \u015brodkowi odurzaj\u0105cemu nowej postaci jest przerobem w rozumieniu art. 4 pkt 20 ustawy o przeciwdzia\u0142aniu narkomanii i podlega karze z art. 53. Powo\u0142ywany w tym kontek\u015bcie art. 33a dotyczy suszu jako surowca do lek\u00f3w recepturowych sporz\u0105dzanych w aptece, a nie przygotowywania czegokolwiek w domowej kuchni.<\/p>\n<p>\u017bywno\u015b\u0107 konopn\u0105 znajdziesz w kategorii <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/zywnosc\/\">\u017cywno\u015bci<\/a>.<\/p>\n<p><em>Artyku\u0142 ma charakter informacyjno-edukacyjny i nie zast\u0119puje konsultacji z lekarzem. Je\u015bli jeste\u015b w ci\u0105\u017cy, karmisz piersi\u0105, przyjmujesz leki lub masz schorzenia przewlek\u0142e, skonsultuj zastosowanie suplement\u00f3w lub zi\u00f3\u0142 ze specjalist\u0105.<\/em><\/p>\n<p>Autor: <a href=\"https:\/\/ubucha.pl\/author\/ubucha\/\">Micha\u0142 Waluk<\/a> \u00b7 Opublikowano: 2026-05-04 \u00b7 Aktualizacja: 2026-08-16<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hanf in der K\u00fcche: Was enthalten die Samen, warum darf Hanf\u00f6l nicht zum Braten verwendet werden, wie man es ohne Ranzigwerden lagert und was das Gesetz \u00fcber die heimliche Verarbeitung sagt.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":79070,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":"","footnotes":""},"categories":[369],"tags":[],"class_list":["post-64988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-porady-praktyczne"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64988"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77779,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64988\/revisions\/77779"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ubucha.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}